egy nagyon jó kérdés, hogy kezelni, mert sok ember nem egy jó megértése kalória. Először is, a kalória Nem dolog, ezért nem lehet teljes vagy üres. Nem tehet kalóriát egy üvegbe. A kalória az energia mértékegysége. Nagyon konkrétan ez az energia mennyisége, amely egy mL (ami szintén egy gramm) víz hőmérsékletének egy Celsius fokkal történő emeléséhez szükséges. Ha igazán akar lenni egy stickler részletesen, ez az energia szükséges emelni a hőmérsékletet 14,5-15,5 fok C. A szó kalória valójában alkotta a nagy francia kémikus Antoine Lavoisier, aki használta, hogy utaljon a szervezet belső hő.

az élelmiszer-kalória valójában ” kilokalória.”Más szóval ez az energia mennyisége, amely egy liter víz hőmérsékletének egy fokkal történő emeléséhez szükséges. Eredetileg egy élelmiszer kalóriatartalmát kaloriméterben mértük. Ismert mennyiségű ételt, amelynek víztartalma elpárolgott, egy ismert mennyiségű vízzel körülvett tartályba helyezték. A tartályt lezárták, az oxigén beömlött, és az étel meggyulladt. A víz hőmérsékletének emelkedéséből kiszámították az élelmiszer kalóriatartalmát.

problémák merültek fel, azonban ez a fajta kalóriameghatározás. Az élelmiszer tartalmazhat olyan összetevőket, mint például a rost, amelyek kaloriméterben égnek, de nem szívódnak fel a véráramba, ezért nem járulnak hozzá kalóriákhoz. Ma a termelők az” Atwater indirekt rendszert ” használják a kalóriák kiszámítására az energiatartalmú tápanyagok által biztosított kalóriák: fehérje, szénhidrát, zsír és alkohol hozzáadásával. Mivel a szénhidrátok olyan rostokat tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem emésztett és nem használ fel, a rostkomponenst általában kivonják a teljes szénhidrátból a kalóriák kiszámítása előtt.

A Atwater rendszert használ, az átlagos értékek 4 Kcal/gramm fehérje 4 Kcal/g szénhidrát, 9 Kcal/g zsír, 7 Kcal/gramm alkohol, amely elhatározta, égő ezek az anyagok a stressz. (Van némi kerekítés, mert az egyszerű cukrok valamivel kevesebbet biztosítanak, a poliszacharidok pedig valamivel több, mint 4 Kcal/g). Így a 45 grammos KitKat címkéje, amely 3 g fehérjét, 29 g szénhidrátot (22 gramm egyszerű cukrokat) és 12 g zsírt tartalmaz, 230 kalóriát tartalmaz.

néhány érdekes adat derül ki az ilyen számításokból. A fánk kalóriatartalma, körülbelül 450 Kcal, közel áll a dinamit botjához. A különbség természetesen az, hogy a dinamit energiája azonnal felszabadul, amikor meggyullad, míg a fánk lassabban szabadítja fel energiatartalmát a testben. Szóval nem fánkot fújsz. Legalábbis nem szó szerint.