Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. A részletekért lásd az Adatvédelmi irányelveimet.

kevés olyan étel van, amelynek több értelme van egy nagy tételben szakácsolni, mint a levesek. Könnyen tárolható, sőt még könnyebben melegíthető, levesek alapvetően a legrégebbi módszer, hogy bármi ehető; tedd egy fazék forró vizet, szakács, amíg meg nem enni!

azonban, amikor ténylegesen tárolni a levest, úgy érzi, elég nehéz, csak egy kicsit ijesztő. Hogyan kell fagyasztani a levest, különösen, ha nem csak vízalapú, hanem valójában krémet is tartalmaz! Mindig úgy tűnik, hogy koagulálódik és különül el a tetején!

itt van, hogyan kell megfelelően fagyasztani a leveseket, függetlenül attól, hogy tartalmaz-e krémet.

Hogyan Fagy Rendszeres Leves

Hideg rendszeres leves rendkívül könnyű – egyszerűen meg kell szerezd be egyszerű konténerek, majd be a hűtőbe.

van azonban néhány általános tipp, amit tudnia kell, hogy megkönnyítse az egész fagyasztási folyamatot. Először ellenőrizze, hogy a leves valóban megfelelően lehűlt-e szobahőmérsékletre, mielőtt megpróbálná a fagyasztóba ragasztani.

nem csak túl meleg lesz a helyes kezeléshez, de a még mindig forró levesből származó párolgó gőz is károsíthatja a tartályokat, még a műanyag zacskók olvadását is, ha fagyasztóbiztos zsákokban fagyasztja be.

Továbbá, ha a leves finom gyógynövényeket, például petrezselymet, bazsalikomot vagy kaport tartalmaz, fontolja meg, hogy nem fagyasztja be őket a leveskeverékkel. Ehelyett hagyja abba a leves szakácsát, mielőtt hozzáadná ezeket a gyógynövényeket, majd fagyasztja be adagméretben.

ezután, amikor újra kell melegíteni, majd később készen áll arra, hogy enni, egyszerűen hozzáadhatja ezeket a finom gyógynövényeket. Ez megakadályozza a gyógynövények ízének romlását a fagyasztóban, valamint a finom szárak integritásának megőrzését, megakadályozva, hogy szétesjen.

ezt a gondolatot egy lépéssel tovább is megteheti, és a levesösszetevőket is alulbecsülheti. Amikor a gyökérzöldségeket vagy gumók, mint a sárgarépa vagy a burgonya, ha a szakács őket amíg el nem főtt meg teljesen, majd fagyassza őket, majd hűtőben később, valószínűleg találni a burgonya fordult kell.

a dolgok tovább lágyulnak a fagyasztóban; mivel az élelmiszer sejtfalában csapdába esett víz lefagy és kitágul, lebontja a külső rétegeket, és arra ösztönzi, hogy szétszakadjon. Ez a hatás csak akkor növekszik, ha újra felmelegíti, tovább bontva.

a kiadós, még mindig stabil levesek számára, amelyeket újra lehet melegíteni, győződjön meg róla, hogy az összetevőket csak egy kicsit szakácsolja, amit szeretne, hogy a késztermékben legyenek.

Ez mind jó a normál, rendszeres levesekhez, de mit kell tennie, ha a fagyasztani kívánt leves tejszínt vagy bármilyen más tejterméket tartalmaz? Hogyan lehet elkerülni, hogy a zsírok szétváljanak és tönkretegyék?

hogyan fagyasztható le a krémleves

a fagyasztóban tárolt elválasztott, krém alapú leves az, hogy valójában nem jelent problémát. Ez a szétválasztás csak a zsírok a tejben, elszakadva a keverék, amely egy réteg tetején.

ahogy újra felmelegítjük és együtt habverjük, a keverék megreformálódik, és nem kell aggódnia. Ha azonban valóban el akarja kerülni azt a vizuális csúnyaságot, amely a leves tetején a tömör zsír szilárd tömege, akkor néhány dolgot tehet.

kezdőknek, teljesen elhagyhatja a tejterméket a levesben. Egyszerűen ne adja hozzá a tejkomponenst, amíg újra fel nem melegíti, lehetővé téve a leves fagyasztását a tej hozzáadása előtt.

ezután, amikor a leves felmelegedéséről van szó, adjuk hozzá a tejterméket, ahogy felmelegszik, majd egyszerűen hagyjuk néhány percig szakácsolni. Ily módon nem kell foglalkoznia a zsír kellemetlen filmjével a tetején, de a tej teljes frissességét is megkapja.

Ha ezt nem zavarja, akkor a fagyasztott krémlevest arrowroot vagy agar agar segítségével is feloldhatja.

egyszerűen készítsen egy vékony szuszpenziót egyenlő részekből vagy nyílgyökér porból vagy agar agar porból. Ezután adjuk hozzá a leveshez, ahogy melegítjük.Győződjön meg róla, hogy nem használ túl sokat; különben hihetetlenül vastag zselatint kap a levesből, amelyet villával kell enni.

a rendszeres, egy adag leveshez elegendő egy kevés negyed teáskanál vagy por, amely segít a leves megfelelő egyensúlyba hozásában.

csomagolási tanácsok

talán a levesek fagyasztásának legnehezebb része annak eldöntése, hogy milyen tartályt kell használni a leves tárolására.

Tupperware edényekbe vagy fagyasztó-biztonságos műanyag zacskókba helyezi?

általánosságban elmondható, hogy a Tupperware dobozok mindig előnyösebbek lesznek, mivel helyesen tartják fenn a tömítést, és kevesebb potenciállal rendelkeznek a potenciálisan káros műanyag alkatrészek kiszűrésére.

azonban sok helyet foglalnak el. Ha korlátozott a fagyasztó hely, fontolja meg a fagyasztó – biztonságos zsákok használatát – ezek egy kicsit trükkösebbek a leves merőkanálba, de sokkal hatékonyabban csomagolják le őket. Csak győződjön meg róla, hogy nem szúrja be a táskát, és a végén leves az egész fagyasztó!

jó hüvelykujjszabály annak eldöntésére, hogy melyiket használja, a leves összetevőinek megfontolása. Ha a leves sok vastag, vaskos zöldséget és más nagy összetevőket tartalmaz, akkor használjon Tupperware tartályt.

Ha a leves ehelyett sokkal vékonyabb, például kevert leves vagy halászlé, akkor sokkal könnyebb tárolni fagyasztó-biztonságos műanyag zacskókban.

bármit is használ, csak győződjön meg róla, hogy először megfelelően lehűlt!