Házi Sült Babot
a babról:
- szárított bab (nincs doboz!): Az autentikus refried bab kulcsa a szárazbab használata. A konzerv bab nem eredményez ugyanolyan textúrát vagy ízt, csak nem így készül a Mexikói finomított bab! A mexikói élelmiszer-szigeten száraz babot találhat az élelmiszerboltban.
- Pinto bab: a refried babot általában pinto babokkal készítik, de fekete bab is használható.
Hogyan készítsünk újra szárított babot:
1. Öblítsük le és áztassuk a babot. Szitáljuk át a száraz babot, eltávolítva a nem kívánt darabokat a zsákból. Adjuk hozzá a babot egy nagy edénybe,fedjük le vízzel, majd egy éjszakán át áztassuk.
2. Forraljuk a babot. Drain bab, adjuk hozzá, hogy egy bankot, majd fedjük le őket friss vízzel. Adjunk hozzá hagymát a pothoz, és egy pár csipet sót. Forraljuk fel, fedjük le, pároljuk egy órán keresztül.
3. Sült bab. Melegítsük fel a zsírt vagy az olajat serpenyőben. Adjuk hozzá a fokhagymát, majd keverjük össze. Adjunk hozzá babot, köményt, oregánót és 1/4 csésze fenntartott vizet a bablevesből.
4. Mash. Finoman törje össze a babot burgonyapürével vagy villával szakácsként. Folytassa a keverést és a dörzsölést, amíg meg nem kapja a kívánt textúrát, a bab pedig a puha burgonyapüré konzisztenciája. Adjon hozzá több bableves folyadékot, ha szükséges. Ha szükséges, ízesítsen további sóval.
5. Tálaljuk. A tetejét aprított sajttal, ha szükséges.
Instant Pot Refried bab (nincs áztatás):
1. Öblítsük ki a babot. Öblítse le egy szűrőedényben, eltávolítva a nem kívánt darabokat, amelyek a zsákban lehetnek.
2. Add hozzá az azonnali pothoz. Adjuk hozzá a babot, a hagymát és a sót az instant pothoz, majd töltsük meg a potot körülbelül 7-8 csésze vízzel.
3. Nyomás szakács. Forgassa a szelepet lezárva, majd szakács nagynyomású / kézi 45 percig. Hagyja, hogy a nyomás természetesen felszabaduljon 25 percig. Távolítsa el a fedelet és tesztelje a babot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy gyengédek.
4. Pirított bab. Engedje le a babot, távolítsa el a hagymát, majd tartsa 1/2 csésze bableves vizet. SAUTE módban adjunk hozzá zsírt vagy olajat. Melegítés után adjuk hozzá a fokhagymát, majd keverjük össze. Adjuk hozzá a babot, köményt, oregánót és 1/4 csésze bablevest. (A fenntartott hagymát is apróra vághatja, majd hozzáadhatja a serpenyőbe).
5. Mash. Szakács, finoman összetörte a babot, ahogy szakács egy burgonya pépes vagy villával. Folytassa a keverést és a dörzsölést, amíg meg nem kapja a kívánt textúrát, a bab pedig a puha burgonyapüré konzisztenciája. Adjon hozzá több bableves folyadékot, ha szükséges. Ha szükséges, ízesítsen további sóval.
6. Tálaljuk. A tetejét aprított sajttal, ha szükséges.
A Crockpot Refried bab esetében (nincs áztatás):
1. Kombinálja Az Összetevőket. Adja hozzá az összes összetevőt a lassú tűzhelyhez. Fedjük le friss vízzel.
2. Szakács magas 8 órán át, vagy egy éjszakán át.
3. Lefolyó. Engedje le a babot, távolítsa el a hagymát, majd tartsa 1/2 csésze bableves vizet.
4. Pirított bab. Adjunk hozzá zsírt vagy olajat egy forró serpenyőbe. Adjunk hozzá fokhagymát, babot, köményt, oregánót és 1/4 csésze bablevest. (A fenntartott hagymát is apróra vághatja, majd hozzáadhatja a serpenyőbe).
5. Mash. Szakács, finoman összetörte a babot, ahogy szakács egy burgonya pépes vagy villával. Folytassa a keverést és a dörzsölést, amíg meg nem kapja a kívánt textúrát, a bab pedig a puha burgonyapüré konzisztenciája. Adjon hozzá több bableves folyadékot, ha szükséges. Ha szükséges, ízesítsen további sóval.
6. Tálaljuk. A tetejét aprított sajttal, ha szükséges.
adaptációk:
konzerv pinto bab használatához: helyettesítsen 2 doboz pinto babot, lecsepegtetve, de folyadék fenntartva.
sajtos refried bab: tegye fel a finomított babot Mexikói cotija sajttal, vagy keverje hozzá kedvenc aprított sajtját.
Refried fekete bab-helyettesítő egy font száraz fekete bab.
adjon hozzá paprikát-apróra vágja a paprikát, majd a recept 7. lépésében pirítsa meg a fokhagymával.
fűszeres újraszült bab-távolítsa el a szárat egy jalapeño paprikából, majd finoman dobja el. Pirítsuk meg a fokhagymával a recept 7. lépésében.
Fontolja z e azzal, hogy:
- Mexikói Pizza
- Sajtos Ételek
- Autentikus Mexikói Rizs
- Tres Azok Torta
- Horchata
Te is KÖVESSEN a FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, valamint a PINTEREST további jó recepteket!
Homemade Refried Beans
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 1 pound dry pinto beans , about 2 cups
- ▢ 1 large onion , quartered
- ▢ 2 Tablespoons lard or oil
- ▢ 3 cloves garlic , minced
- ▢ 1-2 teaspoons salt , or more, to taste
- ▢ 3/4 teaspoon ground cumin , or more, to taste
- ▢ 1/2 teaspoon oregano , or more, to taste
utasítások
Tűzhely-top Refried bab:
-
öblítse le a pinto babot egy szűrőedényben, eltávolítva a nem kívánt kavicsokat vagy darabokat, amelyek a táskában lehetnek.
-
adja hozzá a babot egy nagy fazékhoz, fedje le vízzel és áztassa egy éjszakán át.
-
Adjunk hozzá friss vizet, hogy a babot legfeljebb két centiméterre fedjük le. Adjunk hozzá hagymát a pothoz, és egy pár csipet sót.
-
forraljuk fel a babot, fedjük le és pároljuk egy órán át, alkalmanként megkeverve. Ellenőrizze a babot, és ha egy óra múlva nem teljesen szakács, hagyja pár percig párolni, amíg elkészül.
-
ürítse ki a babot, távolítsa el a hagymát és tárolja a bableves vizet.
-
nagy serpenyőben (lehetőleg vas serpenyőben) melegítse a zsírt vagy az olajat közepes lángon.
-
adjuk hozzá a fokhagymát és keverjük össze. Adjuk hozzá a babot, köményt, oregánót és 1/4 csésze bablevest. (A fenntartott hagymát is apróra vághatja, majd hozzáadhatja a serpenyőbe).
-
szakács, finoman összetörve a babot szakácsként burgonyapürével vagy villával.
-
Továbbra is kevergetve, majd ütögetés, hozzátéve, további bab levest szükség szerint, amíg az állaga, mint a bab, a következetesség, a lágy krumplipüré. Ízlés és szezon további só, kömény, oregánó, szükség szerint. A tetejét aprított sajttal, ha szükséges.
Megjegyzések
Nutrition
*I originally shared this recipe March 2013. Frissítve február 2020 a folyamat fotók és utasításokat, hogy refried bab az instant pot és lassú tűzhely.
próbálta már ezt a receptet?!
Leave a Reply