házi kínai gombóc (jiaozi子子) készült két módon, mint a serpenyőben sült pot matricák és főtt kis kötegek sertés-és zöldség, csomagolva egy gombóc, mártott egy kínai fekete ecetes mártással.

A gombóc készítésének ideje!

a finom, szaftos töltelékek és a zamatos selymes csomagolóanyagok a világ legjobb komfort ételévé teszik ezeket a kis ízeket. Egy falatot abból a hangulatos jiao zi-ből és akasztva leszel. Fogadjunk, hogy nem ehetsz csak egyet. Gyere, csatlakozz hozzánk ma, és megtanulják,hogyan kell a saját kínai gombóc könnyű lépésről lépésre, videó, a könnyű tanulás.

mi teszi a jiaozi recept annyira különböző és érdekes, hogy használjuk a Guangdong dim sum stílus csomagolóanyagok erre a receptre. Ez a kínai gombóc, amelyet kantoni nyelven “gaau ji” – nek is neveznek, vékony, de kemény csomagolással készül, amely nem szakad meg. Ezt a Guangdong stílusú csomagolást is használtuk az Apple Pie Pot matricák receptjében egy szórakoztató ázsiai fúziós spinhez egy őszi desszertnél.

minden családnak megvan a saját preferált módja annak, hogy a kínai gombócokat kedvenc töltelékükkel készítsék. Természetesen a jiaozi típusok és az előkészítés régiótól függően igen eltérőek. Néhány regionális különbségről és néhány egyszerű hackről fogunk beszélni a legjobb kínai gombóc recept elkészítéséhez.

Miért fogsz szeretni Házi Kínai Gombóc (Jiaozi 饺子)

• Finom szaftos pályázati tömések
• Finom, könnyű gombóc papír
• Meghitt felmelegedés
• a Móka, hogy a barátok
• Lehet roston, mint egy bankot matrica, főtt vagy párolt
• is adhatsz nekik, hogy egy levest, vagy a Csípős Szecsuáni Hot Pot.
• csodálatos kínai fekete ecet mártással
• lehet felszolgálni reggeli, ebéd, vacsora, dim sum vagy bármi között
• kell recept a kínai újév ünnepe
• vegán elérhető lehetőségek

Házi Kínai Gombóc Hozzávalók

a Kínai Gombóc jellemzően áll darált hús és/vagy növényi kitöltése csomagolva a vékonyra hengerelt darab tésztát, ami akkor zárt, ha megnyomja az élek együtt, vagy a csavart huzalt is. A recept négy alapvető összetevője: …

1. Kínai gombócpapír
2. őrölt hús töltelék-zöldhagymával, gyömbérrel, szezámolajjal, rizsecettel, fehér borssal és szójaszósszal pácolt őrölt sertéshús.
3. zöldség töltelék-zeller, sárgarépa, napa káposzta, tofu, zöld hagyma, fokhagyma, szójaszósz, rizs ecet, só.
4. mártás szósz-szójaszósz, Kínai fekete ecet( Chinkiang), fokhagyma és szezámolaj.

Jiaozi csomagolóanyagok típusai

többféle gombóccsomagoló van a piacon, vagy készíthet sajátot. Valójában a hongkongi stílusú gombóccsomagolókat részesítjük előnyben, mivel ezek extra vékonyak, de erősek, és kissé kisebb átmérőjűek a hagyományos északi vagy sanghaji stílusú gombóccsomagoláshoz képest.

egy boltban vásárolt csomagolóanyag használata valóban sok időt takarít meg. Ezen túlmenően, ha inkább egy vékonyabb csomagolást szeretne, akkor az előre elkészített Hongkongi stílusú csomagolóanyag megvásárlása nagyon finom, mivel nagyon nehéz ezt az extra vékony típust a semmiből elkészíteni.

• Stílus Gombóc Papír
• hongkongi Stílus Gombóc Papír
• Észak-Kínai Gombóc Papír
• Házi Gombóc Csomagolás – az egyik kedvenc utasításokat, hogyan készítsünk házi csomagolás az Egészséges Falatok valamint a Bit.

Hogyan készítsünk gluténmentes Jiaozi receptet

1. próbálja ki ezeket a gluténmentes gombóccsomagolókat
2. kínai fekete ecet cseréje arányosan vagy 1:1 balzsamos rizsecet
3. használja tamari helyett szójaszósz maradni gluténmentes

Jiaozi töltelék

hány gombócot lehet enni? Láttuk, hogy szuper vékony barátaink 12-24-et csomagolnak el egy ülésen. Tényleg!!! Az itt megtanult lecke mindig többet tesz, mint amire szüksége van.

a csomagolóanyagokat szinte mindennel kitöltheti, amire a kis szíved vágyik. Azonban az egyik kedvenc töltelék egy egyszerű sertés töltelék pácolt szójaszósz, fokhagyma, gyömbér, zöld hagyma vagy fokhagyma metélőhagyma, rizs ecet, fehér bors. Minél hosszabb ideig hagyja, hogy a sertés marinálja, annál jobb ízű lesz az ázsiai gombóc. A sertéshúst akár 24 órával előre is pácolhatja a hűtőszekrényben.

megállapítottuk, hogy körülbelül 20% – 25% zsírt és 80% – 75% sovány sertés keveréket szeretne a legjobb kínai gombóc recepthez. Ha megy bármilyen karcsúbb, a gombóc száraz lesz. Senki sem szereti a száraz gombócot.

ha vegán jiaozit szeretne készíteni, győződjön meg róla, hogy az alábbi receptkártyán próbálja ki zöldségtöltési receptünket. A jó zöldségtöltés trükkje az, hogy a zöldségeket szuper finomra vágjuk vagy reszeljük, majd jól sózzuk, és hagyjuk, hogy a zöldségek kivonják a vizet. Körülbelül egy óra múlva nagyon jól nyomja össze, szárítsa meg a zöldségeket, majd pácolja a többi fűszerrel. Ha ezt a lépést nem teszi meg, akkor nedves, nedves potstickers lesz, amelyek a szakácskészítés során kinyílhatnak. Ez mindig szívás.

hogyan kell becsomagolni és lezárni egy kínai gombócot

készítettél már valaha házi Kínai gombócot? A cél annak biztosítása, hogy a töltelék a kínai gombóc belsejében maradjon. Minden olyan módszer, amely az Ön számára működik, nagyszerű. Azonban, ha stíluspontokat kapsz, ha művészi megjelenésűvé teszed őket. Van körülbelül 5 millió különböző módon, hogy lezárja a jiaozi. Csak egy kis vízre van szükséged, mint a ragasztó, és máris mehetsz. Egy másik fontos hack, hogy tartsa a kínai gombóc csomagolóanyagok vagy zárt vagy alatt egy nedves tea ruhával, miközben azokat, így nem szárad ki. Ha a jiaozi csomagolóanyagok kiszáradnak,akkor feltörnek, és nem tömülnek megfelelően.

nézze meg a fenti infografikát, valamint az alábbi videót, amely két különböző módszert mutat a kínai gombóc lezárására. A tanításunk szerint mindkét oldalon 3 redő van befelé. A család hímjei azonban ezt a crimp and crunch freestyle módszert alkalmazzák, amely szintén jól működik a gombócok lezárásához.

1. vegye ki a fagyasztott jiaozi csomagolást a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékletre kb. (Tartsa a jiaozi-t csomagolásban vagy nedves törülköző alatt, hogy ne száradjon ki)
2. vegye ki az 1 Jiaozi csomagolást a csomagolásból, és feküdjön a kezére.
3. Nedves a keze ügyében vízzel, majd futtassa az ujjait a külső burkoló körbe (Ez segít a csomagolás botot úgy, hogy együtt marad a főzési folyamat)
4. Hely 1 teáskanál vagy a húsos töltelék, vagy növényi kitöltése a központ burkoló (Kevesebb, több, ebben a helyzetben, mint ha túl sok, akkor jiaozi nem marad zárva)
5. Szor jiaozi a fele, mint egy fél hold hullám.
6. ezután kezdje az egyik oldalon, majd hajtsa be a jiaozi csomagolást befelé, a központ felé és a krimpelés felé.
7. ismételje meg a folyamatot úgy, hogy ugyanazon az oldalon marad, majd hajtsa be a jiaozi csomagolást befelé, a központ felé és a krimpelés felé. Ismételje meg 2-3 alkalommal mindkét oldalon. (FYI: sok módja van, hogy biztosítsa ezeket a kis jiaozi. Mindaddig, amíg a jiaozi együtt marad a szakács folyamat során a” hogyan ” kapsz, hogy néz ki, és együtt maradnak mind személyes preferenciák). Azonban kapsz stílus pontokat, ha a gombóc aranyos, szimmetrikus.
8. Set jiaozi félre egy nedves törülközőt, ha használja, azonnal, vagy ha a fagyasztás a gombócok fel floured tepsiben, majd tegye hűtőbe egy órára, amíg a készlet majd át egy nagy, zárható tasakba, majd használja egy másik alkalommal belül a következő 2 hónap.

szakács Jiaozi?

a kínai gombócok (jiaozi) szakácsuktól függően különböző típusokra oszthatók.

a főtt gombócokat shuǐjiǎo (水饺) – nak nevezik, amely víz gombócként fordul elő. A főtt gombócok kevesebb zsírt tartalmaznak, és egy kicsit egészségesebbek az új év elindításához. Ezenkívül a főtt változat a leggyakoribb módja annak, hogy Kínában otthon szolgálják fel. A főtt módszer a kedvenc módja, hogy enni gombóc, mivel elhagyja a csomagolást puha, selymes, puha tölteléket. Ennél is fontosabb, hogy csökkenti a zsír és a takarítás rendetlenség a konyhában. Ezt imádnod kell.

a sekély sült gombócokat (potstickereket) Jian Jiao (煎饺) vagy Guo tie (锅贴) egy olyan módszer, amellyel sütjük – gőzöljük meg a gombócokat. Ez a módszer a leggyakoribb nyugaton. Ez a módszer hagyja az egyik oldalon a jiaozi ropogós, barna, a másik oldalon puha, zamatos.

a párolt gombócokat zhēngjiǎo (蒸饺) – nak hívják. A gőzölés a legkevésbé gyakori módszer a kínai gombócok szakácsához, de nagyon finom is. Ez egy olyan módszer, amellyel gőzös kosarat használ a forró víz tetején a jiaozi szakácsához. Az egyik kedvenc párolt dim sum receptek garnéla, sertés Shumai Selyemút receptek.

ma a házi készítésű kínai gombócok (Jiaozi子子) főzésének és a szakácsfőzésnek a két legnagyobb módszerét fogjuk megvitatni és bemutatni.

szakács főtt Jiaozi

1. forraljuk fel a vizet nagy edényben (ha meg akarja sózni a vizet, akkor hozzáadhat egy kevés olajat a vízbe, hogy megakadályozza a tapadást)
2. óvatosan csepp gombócokat vízben hasított kanállal (helyezze az égőt közepes magas hőre).
3. a friss gombócok lehetővé teszik, hogy a gombócok teljes forralásra kerüljenek, majd adjunk hozzá egy pohár hideg vizet, mivel ez csökkenti a víz hőmérsékletét, de még mindig lehetővé teszi számukra, hogy finomabban szakácsoljanak.(Végezze el ezt a lépést 2-szer friss gombócok – hagyja gombóc, hogy jöjjön a teljes forraljuk, majd adjunk hozzá egy csésze hideg vízzel)
4. fagyasztott gombóc végezze el ugyanazt az eljárást, de lehetővé teszi a gombóc, hogy jöjjön fel, hogy egy teljes forraljuk 3-szor, és adjunk hozzá egy csésze hideg vizet minden forralás után, mint a fagyasztott tart egy kicsit tovább szakács. (Adjunk hozzá egy csésze hideg vizet, miután a gombócok teljes forralásra kerülnek. Tedd ezt 3-szor fagyasztott gombócok)
5. ez egy nagyon fontos lépés, mintha hagyja, hogy a gombóc forrni kemény 5 percig egyenesen anélkül, hogy a hőmérséklet a víz csökkenti azt fogja okozni a csomagolóanyagok és tömések külön, és akkor törött gombóc. Ez a lépés vagy folyamat körülbelül öt percet vesz igénybe, a gombócok szakácskor a tetejére úsznak. (Gyakorlati tanácsok Lynn Li-tapasztalt guru Jiaozi maker)
6. egy réselt kanállal vegye ki a gombócokat és engedje le, majd helyezze a tányérra, és azonnal tálaljuk mártással kívánt. Ha lehetővé teszi, hogy a gombócok hosszú ideig üljenek, akkor a lemezhez tapadnak. Ha kevés olajat ad hozzá a forrásban lévő vízhez, segít megakadályozni, hogy a gombócok egymáshoz tapadjanak.

szakács serpenyőben sült Pot matricák (FRY – STEAM – FRY)

1. adjunk hozzá könnyű ízű olajat egy serpenyőbe közepes magas hőre.
2. Add hozzá házi készítésű Kínai Gombócodat (Jiaozi子子) a lapos oldalával lefelé, a krimpelő oldalával felfelé, majd süssük körülbelül 2 percig, vagy amíg az alsó aranybarna nem lesz.
3. Ezután adjunk hozzá vizet, hogy fedezze a & frac13; felfelé a pot matricák a serpenyőben. 4-5 percig, vagy amíg a víz elpárolog a serpenyőből. Ha a jiaozi fagyott, ez a lépés egy kicsit tovább tarthat a szakácshoz.
4. végül távolítsa el a fedelet a serpenyőből, majd még egyszer süsse meg körülbelül egy percig, hogy ropogós legyen.
5. élvezze a mártással

Killer Good merülő szósz

a mártó szósz szuper egyszerű, hogy csak 4 összetevők, de kapsz és robbanás íz minden harapás. Ha hozzá szeretne adni egy kis hőt, győződjön meg róla, hogy megpróbál egy kis szitáló chili olajat a keverékhez.

• szójaszósz – sós megjegyzések
• kínai fekete ecet (Chinkiang) malátás, fás, füstös ízű, hogy nagyon egyedi. Ha kell, hogy ez a recept gluténmentes, akkor cserélje ki a chinkiang ecetet aránya 1: 1 balzsamecet, rizs ecet. Ez nem tökéletes, de a legközelebb találtunk egy csere.
• szezámolaj
• fokhagyma – de természetesen!

kínai gombócok tárolása

a kínai gombócok tárolásának legjobb módja a fagyasztóban van szakács előtt. Szeretnénk egy sütő tálcát egy kis liszttel vagy egy viaszos papírlappal összekötni, és a frissen lezárt jiaozit a tetejére helyezni. Kérjük, győződjön meg róla, hogy a gombóc nem érinti, mert összeragadnak.

tegye a teljes sütőtálcát egy vagy 2 órán át a fagyasztóba, vagy amíg a jiaozi szilárd lesz. Ezután vegye be a fagyasztott gombócokat, majd helyezze fagyasztózsákba vagy fagyasztó biztonságos tartályba legfeljebb 2 hónapig. Ügyeljen arra, hogy a fagyasztóba helyezés előtt távolítsa el az összes levegőt a zsákból. Ha a jiaozi kap egy kis hajszálrepedést bennük itt vagy ott, ne essen pánikba. Általánosságban elmondható, hogy ezek a kis hajszálrepedések lezáródnak a gőzölési folyamat során.

ne tárolja az elkészített nyers jiaozi-t hűtőszekrényben. Ellenkező esetben a pácolt töltelékből nedves lesz, majd a szakácsolás során kinyílhat. A legjobb, ha vagy fagyasztja a jiaozit, vagy szakács a jiaozi, majd meleg, majd enni később.

szakács szakács fagyasztott kínai gombóc

főzés előtt ne olvassza ki a fagyasztott gombócokat. Meg fogja szakács őket a fagyasztott állapotban. A folyamat a szakács friss, fagyasztott jiaozi pontosan ugyanaz. Kivéve, hogy a fagyasztott gombócok egy kicsit tovább tartanak a szakácshoz.

például a jiaozi forralásakor a fagyasztott gombócokat háromszor forraljuk fel, mielőtt hideg vizet adunk hozzá, a friss gombócok helyett kettő helyett. Serpenyő matricák esetén a sütés előtt 2-4 percig, míg a sütés előtt 5-8 percig tarthat. Ismét csak egy kicsit több idő, de a módszer ugyanaz marad.

mikor eszik a Jiaozi?

a Jiaozi egész évben fogyasztható, a nap bármely szakában fogyasztható. Ezek egy tanfolyamot, indítót vagy köretet, vagy a fő étkezést képezhetnek. Ezenkívül a házi készítésű Kínai gombócokat (Jiaozi子子) általában a kínai újévi ünnepek részeként élvezik családjával és barátaival.

tudta, hogy a kínai gombócok az ókori Kínában pénzért használt kis arany rudak (aranytömbök) pontos mérete és alakja? Ezért sokan eszik jiaozi jelezve hozza gazdagság és bőség az új évben. (Bárcsak az alábbi képen valódi arany lenne, de ezek csak műanyag evőpálcák – más néven élelmiszerfotó kellékek).

A kínai gombóc története

egy legenda szerint a keleti Han korszakban (AD 25-220) egy hagyományos kínai orvos, Zhang Zhongjing vezette be a gombócokat a fagyás gyógyításának módjaként. Sokan lázas járványban szenvedtek, és nehéz idők voltak. Sokan nem rendelkeztek étellel, menedékhellyel vagy melegséggel. Zhang Zhongjing észrevette, hogy a fagyás kiemelkedőbb volt a beteg füle körül.

ennek a problémának a megoldására egy tésztacsomagolásba csomagolta a melegítő ételeket, például a bárányt, a fekete borsot és a gyógynövényeket, majd levesben főzte, és minden egyes embernek két, fülként formázott gombócot szolgált fel. Miután a gombóclevest néhány napig a betegnek tálalta, a fagyás és a járvány ellenőrzés alatt állt. Ha többet szeretne megtudni a hagyományos kínai orvoslásról, valamint a melegítő és hűtő ételekről, olvassa el cikkünket, bemutatva az élelmiszer öt energiáját.

most, jiaozi élvezte minden alkalommal az év, különösen során ünnepeljük kínai újév.

a házi kínai gombóc ízletes hagyomány, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbítanak.

Gyakori kérdések (GYIK)

finomabb házi kínai Dim Sum kezeli

fűszeres serpenyőben sült marhahús Bao

párolt narancs ánizs Lótuszgyökér

Kínai vegán retek torta

sült kínai tavaszi tekercs

édesburgonya Zöld pénztárca

Tofu vegán palacsinta

Hong Kong stílusú tojás Tarts

éhes több? Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövesse végig a Facebook, You Tube, Instagram, Pinterest a legújabb frissítéseket.

Homemade Chinese Dumplings- Jiaozi 饺子

Homemade Chinese Dumplings (Jiaozi 饺子) made two ways as pan-fried pot stickers and boiled little bundles of pork and vegetables, wrapped into a dumpling and dipped into a Chinese black vinegar sauce.

5 from 14 votes

Print Pin

Course: Appetizers/ Snacks

Cuisine: Chinese

Keyword: Chinese Cuisine, Chinese dumplings, Chinese New Year, dumplings, jiaozi, Pasta, Rice and Casseroles, Pork, Ham, Bacon, shuijiao

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 35 minutes

Servings: 48 dumplings

Calories: 58kcal

Author: Egészséges Világ Ételek

Berendezések

• tepsibe
• bankot, vagy serpenyőben

Összetevők

• 48 gombóc papír
  (ezek a fagyasztó részben az ázsiai boltban, vagy a friss, nedves piacok – kerek kis wrapper)- Japánban ezek az úgynevezett Gyoza csomagolás, illetve ezeket fel lehet használni, ha nem talál Jiaozi papír, de ők egy kicsit vékonyabb.
• vizet, hogy zárjuk le a gombócot

Húsos töltelék

• 1 font földi sertés
• ½ csésze zöld hagyma
  darált
• 1 tk gyömbér
  frissen reszelt
• 2 evőkanál szezámolaj
• 2 evőkanál rizsecet
• ½ tk fehér bors
• 2 evőkanál szójaszósz
• só ízlés

Növényi Töltő (opcionális)

• ½ csésze zeller
  apróra vágott
• ½ csésze Sárgarépa
  apróra vágott
• ½ csésze Kínai Napa Káposzta apróra vágva
• ½ csésze tofu cég apróra vágott (nem kötelező)
• 2 zöld hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma aprítva
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál rizsecet
• só ízlés szerint

Mártás

• 2 szójaszósz
• 2 Kínai Fekete Ecet is ismert, mint Chinkiang ecet
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 tk szezámolaj

Utasítás

Hogy a Tömések

• egy közepes tálban össze a hozzávalókat húsos töltelék (sertés, scallions, gyömbér, fokhagyma, szezám olaj, rizs, ecet, a szója szósz, fehér borsot, sót), majd állítsa be a hűtőszekrény legalább egy órán keresztül, hogy az ízek keveredjenek.
• ha szeretné, hogy a növényi gombócok keverjük össze a zeller, sárgarépa, káposzta, tofu, fokhagyma, gyömbér, kagyló, szezámolaj, rizs ecet, szójaszósz, fehér bors, só, és állítsa be a hűtőben legalább egy órán át, hogy ízek van esélye, hogy keveredik.
• vegye ki a fagyasztott jiaozi csomagolást a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékletre kb. (Ne jiaozi a csomagot, vagy a nedves törülközőt, így nem szárad ki)

Pecsétet, majd hullám Kínai gombóc

• 1 Jiaozi wrapper a csomag feküdt a kezét.
• Nedves az ujjad tippek vízzel, majd futtassa az ujjait a külső burkoló körbe (Ez segít a csomagolás botot úgy, hogy együtt marad a főzési folyamat)
• Hely 1 teáskanál vagy a húsos töltelék, vagy növényi kitöltése a központ burkoló (Kevesebb, több, ebben a helyzetben, mint ha túl sok, akkor jiaozi nem marad zárva)
• Szor jiaozi a fele, mint egy fél hold, crimp.
• ezután kezdje az egyik oldalon, majd hajtsa be a jiaozi csomagolót befelé, középre és krimpelésre.
• ismételje meg a folyamatot úgy, hogy ugyanazon az oldalon marad, majd hajtsa be a jiazi csomagolást befelé, a központ felé és a krimpelés felé. Ismételje meg 2-3 alkalommal mindkét oldalon. (FYI: sok módja van, hogy biztosítsa ezeket a kis jiaozi. Mindaddig, amíg a jiaozi együtt marad a szakács során a “hogyan” kapsz, hogy néz ki, és együtt maradnak mind személyes preferenciák) azonban kapsz stílus pontokat, ha a gombóc aranyos, szimmetrikus.
• Set jiaozi félre egy nedves törülközőt, ha használja, azonnal, vagy ha a fagyasztás a gombócok fel floured tepsiben, majd tegye hűtőbe egy órára, amíg a készlet majd át egy nagy, zárható tasakba, majd használja egy másik alkalommal belül a következő 2-3 hónap.

főtt kínai gombóc (Shuijiao)

• forraljon vizet nagy edényben. Lehet hozzá sót ízlés szerint, és egy kis olajat, hogy megakadályozzák ragasztás, ha szeretné, de nem szükséges.
• óvatosan dobja a gombócokat vízbe hasított kanállal (helyezze az égőt közepes magas hőre).
• nagyon fontos : A friss gombócok lehetővé teszik a gombócok teljes forralását, majd adjunk hozzá egy pohár hideg vizet, mivel ez csökkenti a víz hőmérsékletét, de még mindig lehetővé teszi számukra, hogy finomabban szakácsoljanak.(Végezze el ezt a lépést 2-szer friss gombócok – hagyja gombóc jön a teljes forraljuk, majd adjunk hozzá egy csésze hideg vízzel) fagyasztott gombóc végre ugyanazt az eljárást, de lehetővé teszi a gombóc, hogy jöjjön fel, hogy egy teljes forraljuk 3-szor, és adjunk hozzá egy csésze hideg vizet minden forralás után, mint a fagyasztott tart egy kicsit tovább szakács. (Adjunk hozzá egy csésze hideg vizet, miután a gombócok teljes forralásra kerülnek. Tedd ezt 3-szor fagyasztott gombóc) ez egy nagyon fontos lépés, mintha hagyja, hogy a gombóc forrni kemény 5 percig egyenesen anélkül, hogy a hőmérséklet a víz csökkenti azt fogja okozni a csomagolóanyagok, tömések, hogy külön, és akkor törött gombóc. Ez a lépés vagy folyamat körülbelül öt percet vesz igénybe, a gombócok szakácskor a tetejére úsznak. (Tanács Lynn – fűszerezett jiaozi maker)
• hasított kanállal vegye ki a gombócokat és engedje le, majd helyezze a tányérra, és tálalja mártással kívánt. Díszítsük tavaszi hagymával

serpenyőben sült edény matricák (FRY-STEAM-FRY)

• adjunk hozzá 1 evőkanál könnyű ízű olajat egy serpenyőbe közepes magas hőre.
• Add hozzá házi készítésű Kínai Gombócodat (Jiaozi子子)a lapos oldallal lefelé, a krimpelő oldalával felfelé, majd körülbelül 2 percig sütjük, vagy amíg az alsó aranybarna. Ha a jiaozi fagyasztva körülbelül 4 percet vesz igénybe, hogy aranybarna legyen az alján.
• Ezután adjunk hozzá vizet, hogy fedezze a ⅓ felfelé a pot matricák a serpenyőben. 4-5 percig, vagy amíg a víz elpárolog a serpenyőből. Ha a jiaozi fagyasztva van, ez a lépés egy kicsit hosszabb ideig tarthat a szakács, talán 5-8 perc.
• végül távolítsa el a fedelet a serpenyőből, majd még egy percig süsse meg, hogy ropogós legyen.

készítsen mártást

• adjon hozzá szójaszószt, Kínai fekete ecetet, szezámolajat és darált fokhagymát egy kis tálba, és jól keverje össze.
• Mártsa a főtt vagy serpenyőben sült házi Kínai gombócokat a mártással, majd élvezze!

videó

Megjegyzések

ez a recept körülbelül 48 gombócot készít, ha mind a sertés -, mind a növényi tölteléket elkészíti. Azonban, ha úgy dönt, hogy csak a sertéshús vagy a zöldség töltelék, akkor 24 gombócot készít, csak körülbelül 24 gombóc csomagolásra lesz szüksége. Nagyon fontos emlékeztető, ha szakács főtt gombóc

1. friss gombócok lehetővé teszi a gombóc, hogy jöjjön fel, hogy egy teljes forraljuk, majd adjunk hozzá egy pohár hideg vizet, mivel ez hozza le a víz hőmérséklete, de még mindig lehetővé teszi számukra, hogy főzni finoman.(Végezze el ezt a lépést 2-szer friss gombócok – hagyja gombóc, hogy jöjjön a teljes forraljuk, majd adjunk hozzá egy csésze hideg vízzel)
2. fagyasztott gombóc végezze el ugyanazt az eljárást, de lehetővé teszi a gombóc, hogy jöjjön fel, hogy egy teljes forraljuk 3-szor, és adjunk hozzá egy csésze hideg vizet minden forralás után, mint a fagyasztott tart egy kicsit tovább szakács. (Adjunk hozzá egy csésze hideg vizet, miután a gombócok teljes forralásra kerülnek. Tedd ezt 3-szor fagyasztott gombócok)
3. ez egy nagyon fontos lépés, mintha hagyja, hogy a gombóc forrni kemény 5 percig egyenesen anélkül, hogy a hőmérséklet a víz csökkenti azt fogja okozni a csomagolóanyagok és tömések külön, és akkor törött gombóc. Ez a lépés vagy folyamat körülbelül öt percet vesz igénybe, a gombócok szakácskor a tetejére úsznak.

hogyan kell tárolni a kínai gombócokat a kínai gombócok tárolásának legjobb módja a fagyasztóban szakács előtt. Szeretnénk egy sütő tálcát egy kis liszttel vagy egy viaszos papírlappal összekötni, és a frissen lezárt jiaozit a tetejére helyezni. Kérjük, győződjön meg róla, hogy a gombóc nem érinti, mert összeragadnak. Helyezze a teljes sütőtálcát egy vagy 2 órára a fagyasztóba, vagy amíg a jiaozi szilárd lesz. Ezután vegye be a fagyasztott gombócokat, majd helyezze fagyasztózsákba vagy fagyasztó biztonságos tartályba legfeljebb 2 hónapig. Ügyeljen arra, hogy a fagyasztóba helyezés előtt távolítsa el az összes levegőt a zsákból. Ha a jiaozi kap egy kis hajszálrepedést bennük itt vagy ott, ne essen pánikba. Általánosságban elmondható, hogy ezek a kis hajszálrepedések lezáródnak a gőzölési folyamat során. Ne tárolja az elkészített nyers jiaozi-t a hűtőszekrényben. Ellenkező esetben a pácolt töltelékből nedves lesz, majd a szakácsolás során kinyílhat. A legjobb, ha lefagyasztja a gombócokat,vagy szakács a gombócokat, majd melegítse, majd később enni. A fagyasztott kínai gombócok szakácsa szakács előtt ne olvassza ki a fagyasztott gombócokat. Meg fogja szakács őket a fagyasztott állapotban. A folyamat a szakács friss, fagyasztott jiaozi pontosan ugyanaz. Kivéve, hogy a fagyasztott gombócok egy kicsit tovább tartanak a szakácshoz. Például a jiaozi forralásakor a fagyasztott gombócokat háromszor felforraljuk, mielőtt hideg vizet adunk hozzá, kettő helyett friss gombócokat. Serpenyő matricák esetén a sütés előtt 2-4 percig, míg a sütés előtt 5-8 percig tarthat. Ismét csak egy kicsit több idő, de a módszer ugyanaz marad. Hol lehet vásárolni kínai gombóc (Jiaozi) csomagolást? Megtalálhatja őket az ázsiai piacok fagyasztó szakaszában, mint például a H-Mart az Instacart-on, a friss nedves piaci standokon, sőt a Walmart-ban is. Hogyan készítsünk gluténmentes Jiaozi receptet

• próbáld ki ezeket a házi gluténmentes gombóccsomagolókat
• kínai fekete ecet cseréje arányosan vagy 1:1 balzsamos rizs ecettel
• használja a tamari-t szójaszósz helyett, hogy gluténmentes maradjon

táplálkozás

tálalás: 3dumplings | kalória: 58kcal | szénhidrátok: 5g | fehérje: 3G | zsír: 3g | telített zsír: 1g | koleszterin: 7mg / nátrium: 137mg | Potassium: 50mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 246IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg

Did you make this recipe?Tag us @HWCMagazine or hastag us #HWCMagazine!