három szó van az Ön számára … gyömbér pácolt sárgarépa! Ha a farmer piac elárasztja gyönyörű helyben termesztett sárgarépa most, mint az enyém, akkor meg kell próbálni ezt a finom receptet nem a Mama Konzervkönyv Rebecca Lindamood! Ha nem, akkor még meg kell próbálnia ezt a receptet. Igen, annyira jó.

van egy vallomás. Canning megfélemlít egy kicsit. Tehát amikor Katie megkérdezte, hogy érdekel-e Rebecca szakácskönyvének áttekintése, azt mondtam: “suuuuure”, miközben titokban bólogattam a fejem nooooo. De aztán megcsavarta a karomat (csak vicceltem), és azt mondta, hogy ajándékozni fogunk (nem viccelek, lásd alább), ezért úgy döntöttem, hogy szembenézek a félelmeimmel, beugrom, és elkészítem ezeket a gyömbéres pácolt sárgarépát.

valójában korábban konzerváltam, élveztem a munkám gyümölcsét, de a folyamat mindig kicsit ijesztő számomra. Az üvegek kifolynak a vízfürdőben? Vajon a fedelek, hogy ultra-kielégítő ” POP!”miután kijöttek?? Mi a fenét csináljak, ha nem???

teljes nyilvánosságra hozatal … konzerváltam néhány chutneyt és egy jalapeño zselét, amit büszkén használtam tanári ajándékként egy ünnepen, tehát Rebecca könyve tökéletes volt, mert kibővítette látókörömet anélkül, hogy elsöprötte volna őket. Az úttörő asszony, maga ree Drumond is írt egy nagyon hízelgő előszót, ami arra késztetett, hogy felálljak és figyeljek rá, mert szeretem őt, és szeretnék visszatérni a következő életembe, mint az egyik gyermeke.

az egyik első dolog, amit észrevettem, hogy ezt megkülönbözteti a többi konzervdoboztól, a nagy nyeremény. Rebecca egy kísérő recept (vagy két) minden konzervipari recept, így valóban van egy használatra az összes ilyen szép üvegek jóság a polcon. Hidd el, ez a rész félelmetes, a receptek pedig csodálatosak!

Rebeca bevezetése után (ő a foodie with Family nevű nagyszerű blog alapítója), van egy fejezet, a Canning 101: The Art Of Getting konzerv. A nagymamájával konzervdobozban nőtt fel, így ismeri a dolgait. Ő tudja, hogy az információ, hogy lehet, hogy egy kicsit száraz, és kapcsolja be egy nagyon vicces olvasni. Mint a különböző típusú kannák leírása. Az “obszesszív Kanner” – től a “nagymama Kanner” – ig ez csak egy szórakoztató és vonzó bevezető egy informatív és gyönyörűen fényképezett szakácskönyvhez.

a receptek több részre oszthatók, beleértve a gyümölcsöket, lekvárokat, savanyúságokat, szószokat, szirupokat, valamint egy szakaszt a nyomástartó konzervről. Ezek mind nézd meg a hang finom, valamint tartalmazza ismerős összetevők csak egy csipetnyi modern csavar. Nincs őrült ízkombináció, de csak annyi “ohhh, hogy olyan jól hangzik”, hogy mindenkit meg akar próbálni!

, Hogy Ezeket a Gyömbér Ecetes Sárgarépa

nehéz volt választani a recept kezdeni, de úgy készült, hogy a gyömbér savanyú répát. Talán azért, mert épp most vettem egy csomó sárgarépát a farmer ‘ s piacon, hanem azért is, mert a nagy nyeremény receptek koreai ihletésű szárnyas saláta pakolások és kaliforniai tekercs Sushi tálak. Komolyan!?!! Nem tudtam elég gyorsan megsütni a répát.

a folyamat ismerős volt, elég egyszerű, Rebecca félelmetes utasításaival nem túl ijesztő. Csak forraljuk fel az ecetet, a gyömbért, a csillagánizst, még néhány ízesítőt és a cukrot, amíg a cukor el nem olvad. Ezután pároljuk a sárgarépát a sós lében egy gyors 2 percig, és elindulunk a konzervversenyekre! Utána, én voltam a büszke tulajdonosa három gyönyörű pints élénk narancssárga pácolt finomság!

Tippek a Konzerv Zöldségeket

Ha ez az első alkalom, konzerv zöldségek, üdv a klubban! Ne aggódj, ha egy kicsit ideges, hogy megpróbálja canning először, én is. Annak érdekében, hogy ezek a pácolt sárgarépa minden alkalommal tökéletesen kiderüljön, van néhány dolog, amit szem előtt kell tartania.

1. Ne használjon aprított üvegeket-a vágott vagy repedt üvegek baktériumokat vezethetnek be a konzervekbe, ami nem jó az Ön számára! Ráadásul a Csorba üvegek szivárgáshoz vezethetnek.

2. Sterilizálja az üvegeket konzerválás előtt-a konzervkészítő berendezés sterilizálása, mielőtt ezeket a gyömbéres pácolt sárgarépát elkészítené. Ismét nem akarja, hogy a baktériumok bekerüljenek a konzervekbe. Ha lehetséges, használjon rozsdamentes acél készüléket, majd alaposan tisztítsa meg az üvegedényeket a konzerválási folyamat megkezdése előtt.

3. Megszabadulni a légbuborékoktól—eltávolíthatja a légbuborékokat az edényekben, ha kést vagy steril pálcikát helyez be mindegyikbe, majd körbe mozgatja.

4. Forraljuk az edényeket körülbelül 10 percig-zöldségkonzerváláskor ne próbáljon meg semmilyen hivatkozást tenni. A konzerv zöldségeknek sok időre és hőre van szükségük ahhoz, hogy megfelelően elpusztítsák a baktériumokat és a savanyúságot. Miután 10 percig forralta a pácolt sárgarépát, hagyja, hogy 24 órán át egy törülközőn pihenjen.

5. Ellenőrizze, hogy van—e bemélyedés a fedélben-miután ezek a gyömbér pácolt sárgarépa 24 órán át pihent a pulton, ellenőrizze, hogy van-e bemélyedés a fedélben. Ez jelzi, hogy az üvegek megfelelően vannak-e lezárva.

bizalommal mondhatom, hogy Rebecca szakácskönyve nagyszerű kiegészítés lesz a gyűjteményéhez, függetlenül attól, hogy kezdő, tapasztalt vagy valahol a Kanner között. Mindenkinek van valami! Tehát, ha egy ” mindenki,”, írja be, hogy megnyerje egy példányát a félelmetes nem a Mama Konzervkönyv segítségével a rafflecopter widget, és így egy megjegyzést alább!
a Rafflecopter giveaway


Pálya Smal:

Caning megijeszteni egy kicsit is?

mi a kedvenc dolog, amit lehet?

van kedvenc sárgarépa receptje?

egyszerűbb savanyú receptek:

pácolt cékla

juhar pácolt hagyma

pörkölt Delicata Squash saláta meleg pácolt hagymával

ne hagyja ki ezt a végső útmutatót a sárgarépára!

nyomtatás