Ganache rendszerint által fűtés egyenlő súlyrész a krém, apróra vágott csokoládé, felmelegedés, a krém először, majd ömlött át a csokoládét. Az elegyet keverjük vagy simára keverjük, ha szükséges, likőrökkel vagy kivonatokkal. A vaj általában hozzá, hogy a ganache egy fényes megjelenés, sima textúra. A kukoricaszirup hozzáadása szintén fényes színt ad, amelyet a ganaches édesítésére használnak anélkül, hogy más cukrokból származó kristályosodási mellékhatás lenne. Attól függően, hogy milyen csokoládét használnak, milyen célra szánják a ganache-t, valamint azt a hőmérsékletet, amelyen felszolgálják, a csokoládé aránya a krémhez változik, hogy megkapja a kívánt konzisztenciát. Jellemzően két részből álló csokoládét egy rész tejszínre használnak sütemények töltésére vagy csokoládé szarvasgomba készítéséhez, míg egy-egy általánosan használt máz. Fehér csokoládé használata esetén a 3 részes csokoládé aránya 1 részes krémhez standard. A nehéz tejszínhabot általában előnyben részesítik, hogy krémesebb, vastagabb ganache legyen. Ez jól párosul a sötét csokoládéval 60-82% között. Ha a csokoládét meg kell ragadnia, miközben összekeverik a meleg krémmel, evőkanál evőkanál forró vízzel hozzáadva a keverékhez orvosolhatja a problémát.

a lehűtött ganache felvert, hogy növelje a térfogatot, majd habként terjedt el, hogy lefedje a tortát. Vastagabb lesz, ahogy lehűl. A Ganache-t meleg állapotban öntőformába vagy terrinbe is öntjük, hagyjuk beállítani vagy lehűlni. Lehűlés után kivehető a penészből, és a pástétomhoz hasonlóan szeletelhető.