a görög joghurt a Québec joghurt piacának hatalmas részét elfoglalta, és most a márkák és ízek széles választékában jelenik meg.

krémes és magas fehérjetartalmú

a görög joghurt krémes textúrája különbözik a “normál” joghurttól. A különbség a gyártási folyamatnak köszönhető, amely eltávolítja a folyadék egy részét a joghurtból, szilárd, magas fehérjetartalmú maradékot hagyva. Ugyanazon adagméret esetén a görög joghurt kétszerese a rendszeres joghurt fehérjéjének. Ez a folyamat krémes ízű joghurtot is ad, annak ellenére, hogy sovány tejből készül.

prémium ár

mivel a folyadékot eltávolítják, a görög joghurt előállításához a hagyományos joghurtként felhasznált tej mennyiségének három-négyszeresére van szükség, ami igazolja magasabb árát.

magas tápanyagérték

a görög joghurtgyártók által a tejből a víz eltávolítására használt technika a joghurt előállítása előtt hatással van a tápértékére. Például a hagyományos csepegtető technika a tejben található kalcium és laktóz egy részének elvesztését eredményezi, míg egy másik technika megőrzi ezt a két tápanyagot.

az alábbi táblázat összehasonlítja a piacon található különféle sima görög joghurtmárkákat. A táblázat a “zsírmentes” fajtát használja, ha rendelkezésre áll, vagy a legalacsonyabb zsírtartalmú verziót, ha egy vállalat nem gyárt “zsírmentes” terméket.

* percentage Daily Value; that is, the percentage of the amount you need daily
1. a hasonló termékek tápértékei a piacon változhatnak

görög joghurt kiválasztása

mint minden tejtermék és alternatíva, a joghurtnak segítenie kell a kalcium, a D-vitamin, a fehérje és más tápanyagok (a és B12 vitamin, kálium stb.)), a lehető legalacsonyabb zsírtartalommal. Ne feledje:a tejtermékek telített zsírja káros a szív egészségére.

egy adag sima görög joghurt (3/4 csésze vagy 175 g) legalább:

• annyi kalcium, mint a hagyományos joghurt, vagy a napi érték (DV) 30% – a
• 2% vagy kevesebb zsír
• D-vitamin, különösen akkor, ha nem iszik tejet vagy dúsított szója italokat

az összetevők listájának rövidnek kell lennie: sovány tej, bakteriális kultúrák. Megjegyzés: a 2% zsírtartalmú görög joghurt tartalmaz néhány hozzáadott krémet.

előnyei cukorbetegek számára

ha cukorbetegségben szenved, jobb lehet A görög joghurt kiválasztása, mert kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a szokásos joghurt. Ezenkívül magasabb fehérjetartalma gyorsabban érzi magát. A görög joghurt finom reggeli étel lehet, amely több fehérjét is ad az étkezéshez, amely gyakran hiányzik elegendő mennyiségben.

egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek előnyös lenne, ha minden étkezéskor megfelelő mennyiségű fehérjét fogyasztanának, hogy megakadályozzák vagy lassítsák az öregedéssel járó izomtömeg elvesztését. A magas zsírtartalmú ételek cseréjével a görög joghurt csökkentheti az étkezések kalóriatartalmát. Ha a telített zsírtartalmú élelmiszerek helyettesítőjeként is fogyasztják, a zsírmentes görög joghurt csökkentheti a szív-érrendszeri betegségek kockázatát is.

néhány módja, hogy bele görög joghurt a diéta

sima görög joghurt helyettesítheti az összes, vagy néhány, a magasabb zsírtartalmú összetevők, mint a krém, olaj, krémsajt, majonéz, sok a receptek, anélkül, hogy befolyásolná a textúra. Használja mártogatásra, szeletelt nyers zöldségekkel vagy sült pita chipsekkel tálalva; baromfi és hal marinádáiban; vagy cserélje ki a tejfölt a tzatzikiben. A görög joghurt krémes Salátaöntetek alapjaként is használható, hozzáadva a pürékhez vagy a tejszínes zöldségekhez.

snackhez vagy desszerthez adjunk hozzá egy-két csepp vaníliát a görög joghurthoz, és használjuk fel a házi gyümölcssaláta tetejére, vagy szórjuk meg a görög joghurtot fahéjjal, és használjuk szeletelt alma vagy sült körte díszítésére. Reggelire add hozzá házi müzli vagy muffin receptekhez. Néhány kanál görög joghurt hozzáadva a rendszeres joghurthoz, bársonyosabb textúrát ad.