ez volt az első alkalom Görögországban, de a görög étel nem volt ismeretlen számomra. Ez egy népszerű és befolyásos konyha, amely Görögország számos országában élvezhető.

A globalizáció messzemenő ételeket hozott a vacsoraasztalunkhoz, így már ismertem olyan népszerű görög ételeket, mint gyros, saganaki, dolmadakia és moussaka. De mint minden komoly élelmiszer-szerető, Görögországban minden egyes ételt meg akartam tapasztalni.

véleményem szerint, amíg meg nem próbáltál egy edényt, ahonnan valójában származik,akkor nem mondhatod, hogy valóban megvolt. Olyan, mintha azt mondanád, hogy megtapasztaltad a Santorini naplemente szépségét egy képeslap láttán.

ahogy az várható volt, a görög konyha iránti szeretetem exponenciálisan nőtt Athén és Santorini látogatása után. Nagyon sok csodálatos görög étel volt az életemben, de minden görög étel, amit tudtam, még jobb ízű Görögországban.

Ha a görög konyha legjobbjait szeretné megtapasztalni, akkor ez a cikk húsz legfinomabb görög ételt mutat be.

mint sok mediterrán konyha, a görög ételeket az olajbogyó, a gabona és a szőlő” mediterrán triádja ” alakította. Ezek a vágott növények képezték a hagyományos görög konyha alapját.

az olajbogyó és a bor központi szerepet játszik a konyhában, míg a búza az alapvető gabona. Sok görög recept az olívaolaj használatát követeli meg, valamint olyan zöldségeket, mint a paradicsom, a padlizsán és az okra. A görög ételek ízesítésére használt fűszernövények közé tartozik az oregánó, a menta, a kakukkfű és az édeskömény.

az ország éghajlata és tere a kecskék és juhok tenyésztését részesíti előnyben a szarvasmarhák felett, míg a halak és más tengeri ételek kiemelkedően szerepelnek a görög parti étrendben.

a görög konyhában is sokféle sajt található, ezek közül a legnépszerűbbek a feta, a kasseri és a kefalotyri.

A legjobb étel Görögországban

a lista megszervezéséhez kategóriánként lebontottam a húsz ételt. Kattintson a linkekre, hogy bármelyik szakaszra ugorjon.

Előételek Levesek / Saláták Mártogatós / Oldal

Húsok / Tengeri Desszertek

ELŐÉTELEK

Dolmadakia (vagy dolmades) a görög szó a család töltött ételek népszerű a Balkánon, a Dél-Kaukázusban, Közép-Ázsiában, a Közel-Keleten.

a szőlő – vagy káposztalevelet különféle összetevőkkel töltik meg, mint a hagyma, a petrezselyem, a menta, a kapor és a rizs. Darált húst is használnak, bár a hús nélküli változatok gyakoribbak. A tölteléktől függően meleg vagy hideg lehet mártással vagy mártással vagy anélkül.

A Dolmadakia rövid szivar alakú, és addig forraljuk, amíg a levelek nagyon gyengédek. Mint sok görög étel, olívaolajjal öntik őket, és citromos ékekkel szolgálják fel őket.

Saganaki

szigorúan véve a saganaki egy kis serpenyő, amelyet a görög konyhában használnak. De számos olyan ételre is utal, amelyeket ezzel a serpenyővel készítenek, a legismertebb a sült sajt előétel.

a Saganaki különféle sajtokkal készülhet, mint a halloumi, a graviera és a kefalograviera. Az elkészítéshez a sajtot megolvasztjuk a serpenyőben, amíg buborékol, majd citrommal, borssal, némi kenyérrel tálaljuk.

A Saganaki az egyik kedvenc görög előételem, de csak sajttal ettem. Egyéb Saganaki ételek közé garnéla saganaki kagyló Saganaki.

Görögországon kívül, különösen Észak-Amerikában, a görög éttermek gyakran saganaki flambeedet szolgálnak fel. A szerverek kiabálni ” Opa!”mielőtt lemossza a lángokat citrommal, és tálalja az ételt. Görögországban nem ezt tették.

Ntomatokeftedes

Ntomatokeftedes az egyik étel, amelyet meg kell próbálnia, amikor meglátogatja Santorini-t. Ezekre a ropogós, lédús fritterekre utal, amelyeket Santorini híres cseresznyeparadicsomával készítettek.

a Keftethes (vagy keftedes) görögül húsgombócot jelent. Ez egy vágott görög konyha, de az emberek, akik nem engedhetik meg maguknak, hogy ez a hús használt bármilyen összetevők tudtak találni. Az egész országban megtalálható fritters készült különböző típusú hüvelyesek, zöldségek, gyógynövények, tenger gyümölcsei.

Santorini-ban helyi típusú cseresznye paradicsomot (ntomataki) állítanak elő, amely ntomatokeftedes találmányához vezetett. Mint a sziget szőlőültetvényei, ntomataki nem öntözött. Minden nedvességét az esti ködtől kapja, ami édesebb és kevésbé vizes paradicsomfajtát eredményez.

Ntomatokeftedes készül egy vastag, sült tészta Santorini paradicsom, hagyma, bors, menta, oregánó. A Santorini konyha alapvető ételének tekintik.

Spanakopita

Spanakopita jelentése” spenótpite”, és egy spenótos és feta sajtos töltelékkel készített Görög tésztára utal. Ez egy olyan fajta borek tészta, amely szintén gyakori a török konyhában.

a Spanakopita jellemzően spenótból, feta sajtból, hagymából, fűszernövényekből és tojásból készül. A feta a sajt preferált típusa, bár más típusú fehér sózott sajt, mint például a kefalotiri is használható.

levesek/saláták

sok görög étel egyszerű étel, amely kiemeli összetevőinek frissességét. Egyetlen étel sem példázza ezt jobban, mint a klasszikus görög vagy horiatiki saláta.

a görög saláta friss paradicsommal, uborkával, hagymával, kapribogyóval és kalamata olajbogyóval készül. A tetején egy darab feta sajt van, olívaolajjal, sóval, borssal és oregánóval Felöltözve.

Santoriniben a sziget híres cseresznyeparadicsomaival és kapribogyóival készítik. Volt ez a görög saláta a szép Tavern Tzanakis étterem Megalochori. Ez egy családi tulajdonban lévő étterem, amely ízletes házi szakács görög ételeket kínál.

Magiritsa

Magiritsa görög nemzeti étel. Ez egy sűrű, tömött görög levesre utal, amelyet bárány belsőséggel, zöldséggel, hagymával és kaporral készítenek. Ez a nyitó étkezés, amely megtöri a görög ortodox gyors vagy Nagyböjt.

A magiritsa a bárány fejével és nyakával, valamint a beleivel, szívével és májával készül. A bárányrészeket megtisztítják és egészben felforralják, mielőtt kisebb darabokra vágják és párolják. A Szent szombaton készül, és közvetlenül a húsvéti éjféli istentisztelet után fogyasztják el.

DIPS / SIDES

mint ntomatokeftedes, az egyik étel, amely a legjobban képviseli a Santorini konyhát, a fava. Ez egy sárga osztott borsópürére utal, amelyet hagymával, gyógynövényekkel, kapribogyókkal és olívaolajjal szolgálnak fel.

Görögországban a fava a sárga osztott borsóra utal, ezért nem szabad összekeverni a széles babból készült Fava Babos mártással. Szeretem úgy gondolni rá, mint a hummus görög változatára. Enyhén ízesített és finom, ropogós kenyérrel fogyasztható.

Tzatzki

Tzatziki népszerű görög dip készült feszült joghurt kevert uborka, fokhagyma, só, olívaolaj. A citromlevet néha olyan gyógynövényekkel együtt használják, mint a kapor, a menta, a petrezselyem.

a Tzatziki többféle formában létezik a Közel-Kelet és Délkelet-Európa konyháiban. Mártásként, szószként vagy akár levesként is fogyasztható, de Görögországban általában meze vagy előételként szolgálják fel. Kenyérrel és zöldségekkel, például sült padlizsánnal vagy cukkinivel kell megenni.

korábban már sokszor ettem ezt az ételt, de a görögországi Tzatziki sokkal jobb. Volt ez a vastag, krémes tzatziki, mint egy köret a mi souvlaki Lucky Souvlakis Santorini.

hús/tenger gyümölcsei

Kofta a balkáni, Dél-Kaukázusi, közel-keleti, közép-ázsiai és az indiai szubkontinens számos országának konyhájában népszerű húsgombócos ételek családjára utal. A görög konyha, ők ismert keftethes (vagy keftedes).

Giouvetsi

Giouvetsi vagy youvetsi egy sütő-sült görög tészta étel készült kritharaki (hasonló Orzo), hús, paradicsomszósz. Húsok, mint a csirke, bárány, vagy marhahús gyakran használják, bár lehet, hogy a tenger gyümölcsei is.

volt ez a fantasztikus tengeri giouvetsi garnélarákkal és kagylókkal a Metaxi Mas-ban, egy kis étteremben Exo Gonia-ban, amelyet sok helyi ember Santorini egyik legjobb éttermének tartott.

Paidakia

Számos hagyományos ételben használják, mint például a moussaka, a souvlaki, a magiritsa és a kleftiko. Volt Bárány gyakran Görögországban,de az egyik kedvenc ételek volt ez a tál paidakia vagy görög bárány szelet.

a bárányhúst olívaolajban, mustárban, kakukkfűben és fokhagymában pácolják, mielőtt forró szénen vagy grilltálcán grillezik. Sóval, borssal ízesítik, és jellemzően jól tálalják. Amit olvastam, a legtöbb görög nem a közepes ritka rajongók.

a görög bárányhúst általában citromos ékekkel és sült burgonya oldalával szolgálják fel. Pita kenyérrel és tzatzikivel élveztük a miénket a Paiania-I Mikas Grill házban.

Moussaka

Moussaka az egyik legismertebb görög étel. Ez egy görög nemzeti étel, amelyet darált húsból (jellemzően bárányból) és padlizsánból készítenek, bechamel mártással.

a görög moussaka modern változata három rétegből áll, amelyeket külön szakácsolnak, mielőtt összeszerelik és együtt sütik. Az alsó réteg szeletelt padlizsánból, az őrölt bárány középső rétegéből, a bechamel szósz felső rétegéből áll. A rétegeket egy serpenyőben összeszereljük, majd sütjük, amíg a felső réteg megbarnul.

van ez a fantasztikus moussaka az O Thanasis étteremben Monastiraki. Ezt az éttermet találtam, amikor kutattam a legjobb étkezési helyeket Athénban.

Gyros

Görögországon kívül gyros vitathatatlanul a görög konyha leghíresebb étele. Ez egy tál készült grillezett hús leborotválta a függőleges rostély, ugyanúgy, mint shawarma vagy a török Doner kebab.

sertés-és csirkehúst gyakran használnak, bár a gyros bárány-és marhahússal is elkészíthető. Pita kenyérben csomagolásként (az alábbi képen) vagy sült burgonyával, zöldségekkel, tzatzikivel, citrommal bevont adagként is felszolgálható.

a gyros wrap a görög konyha egyik kedvenc étele. Ez egy egyszerű, de finom görög utcai étel, amelyet útközben könnyű enni.

Souvlaki

mint gyros, a souvlaki népszerű görög utcai étel és a görög konyha egyik legismertebb étele. Valójában nagyon hasonlít a gyros – hoz, ami zavart okozhat a kettő között.

a Souvlaki grillezett húsdarabokból áll, amelyeket nyárson szolgálnak fel. A gyroshoz hasonlóan zöldségekkel, sült burgonyával, pita-val és tzatzikivel tálaljuk. De egy csomagolásban is felszolgálható. Szóval mi a különbség souvlaki és gyros között?

sokat kutakodtam, hogy megtaláljam a választ, és az általam olvasott adatok alapján a fő különbség úgy tűnik, hogy a hús elkészítése és szakácsa. A Souvlaki kis darab nyársas grillezett húsból készül, míg a gyros függőleges köpésből Borotvált húsból áll.

lehetnek más különbségek, de ez nem igazán számít. Mind a finom, mind a két legjobb étel, amelyet Görögországban lehet.

Octopus

hosszú tengerpartja miatt a tenger gyümölcsei erősen kedvelik a görög étrendet. Látogasson el a görög szigetek, és megtalálja a rengeteg tenger gyümölcsei ételek készült hal, garnélarák, kagyló, homár, tintahal.

az egyik kedvencem az octopus. Santorini szinte minden görög éttermében megtalálható. Általában egyszerűen készítik, csak grillezik és olívaolajjal és friss fűszernövényekkel fűszerezik. A tenger gyümölcseivel ez a friss, ez nagyjából minden, amire szüksége van.

egy emlékezetes tengeri vacsorához Santorini-ban próbáljon asztalt foglalni az Ammoudi Fish Tavern-ben. Az Ammoudi-öbölben található, egy apró halászkikötőben, körülbelül 300 lépéssel Oia városa alatt. Ez egy nagyszerű hely, ahol tenger gyümölcsei vannak, miközben Santorini legendás naplementét nézik.

Baklava a leghíresebb desszert ezen a listán. Ez egy gazdag, édes desszert tészta készült réteg phyllo tészta töltött apróra vágott dió, és tartott együtt szirup vagy méz.

a baklava pontos eredete nem tisztázott, de ez egy sok vitatott étel, amelyet sok kultúra állít. Népszerű Görögországban és a Balkán számos más országában, a Dél-Kaukázusban, a Közel-Keleten, Közép-Ázsiában és Egyiptomban.

bármi legyen is a valódi eredete, a baklava a görög konyha része. Ez egy finom desszert és egy kihagyhatatlan étel Görögországban.

Galaktoboureko

Galaktoboureko egy görög desszert készült búzadara puding sült phyllo tészta. A neve “tej borek”, a spanakopitához hasonlóan a phyllo tésztából készült töltött sütemények családjába tartozik.

Galaktoboureko lehet tenni egy serpenyőben phyllo réteges tetején és alján, vagy lehet hengerelt egyes adagokban. Tiszta, édes sziruppal van bevonva, citrommal, narancssárgával vagy rózsával ízesítve.

imádtam ezt a desszertet. Ez gazdag, krémes, selymes, puding textúra hasonló flan.

Kataifi

Kataifi egy vajas és ropogós kataifi tésztából készült görög desszertre utal. Apróra vágott dióval töltve, őrölt szegfűszeggel és fahéjjal ízesítve, mielőtt Lemon illatú szirupba öntik.

Loukoumades

a Loukoumades egy édes mézszirupban áztatott puffadt tésztagolyó. Kívül ropogós és Aranysárga, belül bolyhos és szellős.

Samali

a Samali egy olyan búzatorta típus, amely a görög desszertek édes és ragacsos osztályába tartozik, a siropiasta néven. Liszt helyett durva búzadarával, tej helyett görög joghurttal készítik. Ez is készült masztix gyanta, amely az, amit ad a torta egyedi ízét és aromáját.

mint sok a desszertek ezen a listán, samali úgy tűnik, hogy létezik más konyhák a régióban. Törökországban kipróbáltunk egy nagyon hasonló sambali nevű tortát.

végső gondolatok

amikor cikket írtam a világ legjobb élelmiszer-országairól, Görögország eredetileg rajta volt. Ez volt az első tizenkettőnk része, de aztán eszembe jutott Szingapúr.

azt akartam, hogy sapka, hogy tizenkét így kellett választani a kettő között. Végül a személyes preferenciák alapján mentem Szingapúri ételekkel, amit a kulináris hatások nagyobb sokféleségének tartottam. Plusz, már volt török étel a listán, mindkét konyha sok hasonlóságot mutat.

de ez nem vesz el semmit a görög ételektől. Ez még mindig az egyik kedvenc konyhánk, és valami, amit keresni fogunk, függetlenül attól, hogy hol vagyunk a világon. Minden bizonnyal Ren legjobb tizenkettőjében lenne.

úgy találom, hogy az étel, amellyel nőttél fel, általában az az étel, amely a legjobban vigasztalja Önt. Nem úgy nőttem fel, hogy görög kaját ettem, de még mindig nagyon megnyugtatónak találom. Csak jól érzed magad, ha megeszed.

ugyanúgy érzi magát a görög ételekkel kapcsolatban? Ez az egyik kedvenc konyhája? Tudassa velünk az alábbi megjegyzéseket!

Disclosure

az útmutató néhány linkje affiliate link, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot kapunk, ha az Ön számára hozzáadott költség nélkül értékesítünk. Csak olyan termékeket és szolgáltatásokat ajánlunk, amelyekben szilárdan hiszünk. Nagyra értékeljük a támogatást, mivel ez segít nekünk, hogy több ilyen ingyenes útikalauzok. Köszönöm!

hasznosnak találta ezt a cikket? Segítsen nekünk segíteni más utazóknak azáltal, hogy megosztja azt!