Fruit is a fabulous food. Tápanyagban gazdag, kényelmes, és viszonylag olcsó is lehet. A friss gyümölcs hordozható, és ha egész, általában nem igényel hűtést. A legtöbb gyümölcs természetesen alacsony zsírtartalmú, nátrium, kalória, és forrása számos alapvető tápanyagok, mint például a kálium, a-és C-vitamin, folát, és élelmi rost. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt javasolja, hogy a felnőttek naponta legalább 2-4 adag gyümölcsöt fogyasztanak, többnyire egész gyümölcsöt.

a gyümölcsevés nemcsak létfontosságú tápanyagokat biztosít a szervezet egészségéhez és fenntartásához. A kutatások szerint a gyümölcs csökkentheti a cukorbetegség, az elhízás, a stroke, a szívbetegség és a rák kockázatát. A rostot tartalmazó élelmiszerekben gazdag étrend (mint a legtöbb gyümölcs) csökkentheti a szívbetegség, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, a káliumban gazdag gyümölcsök fogyasztása csökkentheti a vérnyomást. A kutatások azt is mutatják, hogy mivel a gyümölcsök csészénként alacsonyabbak a kalóriákban, mint más élelmiszerek, hasznosak lehetnek a teljes kalóriabevitel csökkentésében.

a gyümölcsben lévő kalóriák fő forrása a szénhidrát. A gyümölcs szénhidrát – és kalóriatartalma a gyümölcs méretétől és típusától függően változik. A gyümölcs tipikus adagja egy kicsi vagy közepes méretű friss gyümölcs, 1/2 csésze konzerv vagy 1/4 csésze szárított gyümölcs. Minden gyümölcs adag körülbelül 15 gramm szénhidrát, 60 kalória. A gyümölcsből származó kalória és szénhidrát gyorsan összeadódhat.

azonban néhány gyümölcs természetesen alacsonyabb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint a tipikus gyümölcs. Például egy csésze friss rebarbara 26 kalóriát és 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezzel szemben egy csésze szőlő 110 kalóriát és 29 gramm szénhidrátot tartalmaz.

reklám

a friss gyümölcs jó táplálékforrás.A gyümölcsök rosttartalma változó, egyes bogyók, mint például a szeder és a málna, amelyek egy csésze adagonként 8 gramm rostot tartalmaznak. Más gyümölcsök, például a szőlő, a grapefruit, a sárgadinnye adagonként csak 1-2 gramm rostot tartalmaznak. Az ehető héjú gyümölcsök, mint az alma, körte, őszibarack, hogy egy jó forrása az oldhatatlan rost, az élelmi rost, amely segít megelőzni a székrekedést. Sok gyümölcs, mint például az alma, narancs tartalmaz oldható rost, amely kimutatta, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét.

a gyümölcsök természetesen alacsony zsír-és fehérjetartalmúak, a legtöbb adagonként kevesebb mint egy grammot tartalmaz. Ha azonban a gyümölcsöket olyan desszertekké alakítják, mint az áfonya pite vagy az Eperfagylalt, az étel már nem lehet alacsony zsírtartalmú. Annak érdekében, hogy a zsírbevitel alacsony maradjon, gondosan válassza ki a gyümölcsöt tartalmazó ételeket. Például fagyasztott áfonyát vagy szamócát (cukor nélkül hozzáadva) tálaljon fagyasztott joghurton vagy angyal élelmiszer-tortán.

minden gyümölcs jó gyümölcs, de néhány gyümölcs vitaminokban és ásványi anyagokban magasabb, mint mások. Az antioxidáns vitaminok, mint például az A-vitamin, a béta-karotin és a C-vitamin segíthetnek megelőzni a rákot és az öregedés hatásait a szabad gyökök semlegesítésével, instabil oxigénmolekulákkal, amelyek károsíthatják a sejteket.

A megfelelő bevitele létfontosságú vitaminok, köztük legalább egy-vitamin-A-gazdag gyümölcs (alma, görögdinnye, grapefruit, papaya, sárgadinnye, sárgabarack, aszalt barack, mandarin, szilva, meg mango), valamint legalább egy C-vitamin-gazdag gyümölcs (ananász, szilva, áfonya, sárgadinnye dinnye, mangó, mandarin, málna, grapefruit, szeder, barack, eper, narancs, kivi, valamint a görögdinnye), minden nap.

a gyümölcsök szintén jó káliumforrások, olyan ásványi anyag, amely segíthet megelőzni a magas vérnyomást, és ez létfontosságú azok számára, akik olyan diuretikumokat szednek, amelyek növelik a káliumveszteséget. A káliumban gazdag gyümölcsök közé tartozik a kivi, a papaya, a sárgadinnye, a kajszibarack, az őszibarack, a mézharmat dinnye, a banán és a gránátalma.

ahhoz, hogy a gyümölcsből a legjobb tápértéket nyerje, a gyümölcsválasztások nagy részét egészben vagy kivágott gyümölcsből, nem pedig gyümölcsből készítse el. Annak érdekében, hogy több gyümölcsöt fogyasszon, tartson egy tál egész gyümölcsöt a pulton vagy a hűtőszekrényben. Vásároljon friss gyümölcsöket a szezonban, amikor kevésbé drágák lehetnek, csúcsízüknél. Egyes gyümölcsök, mint a banán és a legtöbb fagyasztott gyümölcs, egész évben megfizethetőek.

hirdetés

friss gyümölcsök vásárlásakor csak azt vásárolja meg, amire szüksége van. Még akkor is, ha megfelelően tárolják, a termék romlandó. A legfrissebb termék a legtöbb tápanyagot tartalmazza. Ha azt tervezi, hogy enni a termék azon a napon, vásárolni a gyümölcs érett. Ellenkező esetben keressen olyan termékeket, amelyeknek egy kis érlelésre van szükségük. A friss gyümölcs a szezonban jobb minőségű, alacsonyabb áron. A szezonon kívüli gyümölcs általában drágább. A friss gyümölcsök megfelelő tárolása és kezelése fokozza az ízt, és minimálisra csökkenti a tápanyagveszteséget.

a konzerv gyümölcsök nem romlandó gyümölcsellátást kínálnak a konyhai polcokon való tartáshoz, különösen akkor, ha a friss gyümölcs nincs szezonban. Ellenőrizze a konzerv gyümölcscímkéket olyan leírásokhoz, mint a “saját gyümölcslevekbe csomagolva”, “gyümölcslébe csomagolva”, “édesítetlen”, “könnyű szirupban” vagy “nehéz szirupban”.”A gyümölcslevekbe csomagolt gyümölcsök kevesebb cukrot és kalóriát tartalmaznak, mint a szirupba csomagolt gyümölcsök. Hasonlítsa össze a táplálkozási tények címkét a szénhidráttartalomra. Olvassa el a címke összetevőinek paneleit, hogy meghatározza, mikor adtak hozzá édesítőszereket. A szirupba csomagolt konzerv gyümölcs nagyobb mennyiségű szénhidrátot tartalmaz adagonként, mint a gyümölcslébe vagy saját gyümölcslevekbe csomagolt gyümölcs.

A fagyasztott gyümölcs kényelmes és kevésbé romlandó, mint a friss gyümölcs, mivel a fagyasztás késlelteti a baktériumok növekedését. A fagyasztott gyümölcsöket mind édesített, mind édesített fajtákban értékesítik. A hozzáadott édesítőszerrel fagyasztott gyümölcsöket leggyakrabban száraz cukorral vagy szirupmal csomagolják. Olvassa el a táplálkozási tények paneleket és az összetevők listáját, hogy kiválassza a cukrozatlan fagyasztott gyümölcsöt, és elkerülje a hozzáadott kalóriát és szénhidrátot. A gyümölcs a természet “szupersztár” desszertje. Beleértve két-négy adag különféle gyümölcsöt minden nap biztosítja az alapvető tápanyagok bevitelét. A cukorbetegek számára fontos, hogy mérlegeljék vagy mérjék a gyümölcsrészeket, hogy segítsék a vércukorszint szabályozását.

reklám

szeretne többet megtudni a cukorbetegség étkezésének tervezéséről? Olvassa el a” Smart Snacking with Diabetes “és a” Top tippek az egészségesebb étkezéshez.”