beszéltem a barátommal Chris arról, hogy tökéletes étkezés szórakoztató volt, bár a szokásos: lasagnát, chili, tenderloins, majd azt említette, hogy a kedvenc go-szórakoztató étel volt, egy sertés fenék, vagy váll. Beszéltünk a sertés vállas sült szakácsának legjobb módjáról: alapvetően csak hagyja, hogy lassú szakács a sütőben korosztály nagyon alacsony hőmérsékleten, hogy gyakorlatilag szétesik.

hogyan kell főzni Sertés váll sült

Chris elmondta, hogy régen egy szakács elmagyarázta neki, hogy a húst szereti szakácsolni azon a hőmérsékleten, amelyet elért, amikor elkészült.

bár nem hiszem, hogy ez mindig így van (csókolt steak és hamburgerek bárki?), jó értelme volt, amikor egy nagy, kemény darab húsra gondoltam, mint például ez a csont nélküli sertés vállas sült, amelynek alacsony és lassú szakácsra van szüksége, hogy hihetetlenül keményből gyengéd legyen. Nem sok próbál rohanni a folyamat segít, meg kell tartani a hőt alacsony, és az idő hosszú.

sertés csikk sült

ezt a receptet is elkészítheti, mások pedig szeretik sertés csikk sült vagy bostoni csikk sertés sült, amelyek valójában szintén a váll területéről származnak, egy kicsit feljebb, de lényegében hasonló húsdarab.

lassú szakács sertés

Ha lassú szakács sertés váll a sütőben, csont nélkül vagy csont-in, van egy csomó rugalmasságot, ami egy kellemes dolog, ha szórakoztató. Sőt, a szakácsidő ilyen alacsony hőmérsékleten akár egy-két órával is meghosszabbítható, és a sültnek sem lenne rosszabb a kopása. Tehát szó szerint az asztalra dobhatja, amikor mindenki készen áll enni.

és bár ez a recept csont nélküli sertés vállra szólít fel, amelyet egy kicsit könnyebb vágni, használhatja a csontos sertés vállát, amely körülbelül ugyanannyi idő alatt szakács. Az utasítások szerint a kövér oldal lefelé van a serpenyőben, ami lehetőséget ad a tetejére, hogy szép kéreget kapjon, de ez tényleg nem számít. Vannak, akik szeretik a tetején lévő zsírt, ami szakácsként bastes a sertéshúst, de akkor kevésbé ropogós felületed van. A hívásod, nem fogsz rosszul menni.

a legjobb rész? Ez a szabad idő, amit olvashatsz, táncolhatsz, aludhatsz, tisztíthatsz egy szekrényt, megmentheted a kiscicákat a fákról.

egy szuper pályázati lassú szakács pácolt sertés váll sült recept, amely csodálatos a saját, valamint lehet használni, így sok szempontból.

Tweet This

Low and Slow and Flexible

megismétlődik, mert ez az egyik legjobb dolog ebben a receptben: a sütőt a nagyon alacsony sütőben hagyhatja még egy-két vagy akár három órán keresztül, következmények nélkül. A sertés sült fedetlen, úgy, hogy kap egy csodálatos ropogós barna külső, míg a belső válik szétesik tender.

Ha úgy érzi, hogy szüksége van egy kicsit több barnulás vagy karamelizáció végén, kapcsolja be a hőt 450°F. 15 percig, mielőtt húzza ki a sütőből, majd győződjön meg róla, hogy hagyja pihenni egy kicsit, hogy a szálak is pihenni egy kicsit, és a gyümölcslevek újra csoport.

és tudják, hogy ha minden a tervek szerint halad, akkor a hús olyan gyengéd lesz, hogy a szeletek nem fognak össze. Ez a fellebbezés része.

egy kisebb sertés vállas sült

Ha a sült kisebb, mint 6 font, mondjuk 3-4 Font, akkor is használhatja a recepteket teljesen sikeresen, csak kissé lerövidítheti a szakácsidőt. Még mindig magas hőfokon szeretné elindítani, előmelegített 450°F sütőben. A sertéshúst 20 percig sütjük, majd a hőt 250°F-ra fordítsuk, majd 4-7 órán át főzzük, amíg a sült közepén 180°F. egy belső hőmérőn, és ahogy csúsztatjuk a hőmérőt, úgy érezzük,hogy a hús egész szakács nagyon finom.

Mi az, hogy Szolgálja a Sertés Lapocka Sült:

a Maradék zseniális. Olyan végtelenül hasznos, hogy csodálatos quesadillákat, enchiladákat, burritókat, leveseket, pörkölteket, szendvicseket stb.

tálaljuk szétesett sült sertés váll rozmaring, mustár, fokhagyma:

• zöldbab és gomba mogyoróhagymával
• pörkölt burgonya
• zöld saláta
• Cole slaw
• Spoonbread kukorica puding
• pörkölt fokhagymás burgonyapürével.
• meleg kelbimbó szardella Vinaigrette

Egyéb Sertés receptek:

• Pernil
• Bourbon Barna Cukor Karaj
• Lassan Főtt csülköt
• Dijon-Mézzel rajta szárad Sertés Tenderloins
• Serpenyőben Pirított Sertés Karaj, Madeira, Póréhagyma Szószt
• Sertés Szelet, a Gyors Pickley Uborka Saláta
• Mustár Juhar Sertés Kebab
• 2-Összetevő Lassú Tűzhely BBQ Húsos
• Lassú Tűzhely Barbecue Rántott Karaj

Tetszik ez a recept? Pin, hogy a kedvenc fórumon Pinterest.

Pin This