a kiküldetés óta az öt cserepes paradicsomnövényem több mint 20 font finom édes gyümölcsöt termelt.

azt gondolnád, hogy 20 font paradicsomot viszonylag nehéz enni, de nyilvánvalóan jobban szeretjük a paradicsomot, mint gondoltam!

• 5 lbs az iskolai étkeztetésben
• caprese saláta, mint a saját ebéd
• vágott vegyes salátát
• kevert házi pizza szósz

apránként a nagy tál paradicsom a pulton végéhez közeledik… Ez előtt vegye 50+ paradicsom egy nap, majd töltse fel újra. Melyik az én végszó, hogy a saját házi konzerv kockára vágott paradicsom!

elő kell írnom ezt az egész bemutatót azzal a nyilatkozattal, hogy nem vagyok tapasztalt Kanner.

már konzerv néhány gyümölcs, néhány egész paradicsom, paradicsomszósz, de ez róla. Nincs nyomástartó kannám, vagy akár saját nagy edényem a vízfürdő módszeréhez. Amikor csak akarok, kölcsön kell kérnem apám részvényeit.

de van egy csomó paradicsom, hogy szeretnék menteni a téli és a vágy, hogy megtanulják, hogyan kell megőrizni őket… mert veszünk egy csomó konzerv kockára vágott paradicsom télen.

mindenféle konzerv paradicsom fajtát vásároltam, de az évek során szinte mindenre termesztettem konzerv kockára vágott paradicsomot. Tudok vásárolni konzerv kockára vágott paradicsom ömlesztve, és mentse át az összes egyetlen doboz különböző típusú, ami a költségvetés nagyon boldog, és segít megőrizni épelméjű vásárlás közben.

de még többet takaríthatok meg, ha saját kerti paradicsomot használok-elvégre ezek ingyenesek!

célom az, hogy télen ne vásároljak konzerv kockára vágott paradicsomot, ha nem kell. Ez azt jelenti, hogy sok friss paradicsomra van szükségem, de körülbelül 75 cent dobozonként a polcon, sok pénzt kell megtakarítani is!

tehát whaddya mondja-velem vagy? Van paradicsom, a vágy, hogy mentse, és a vágy, hogy lehet? Tökéletes-csináljuk!

Ok, mielőtt elkezdené, hadd biztosítsam, hogy a saját paradicsom konzerválása egyáltalán nem nehéz. Komolyan. Ha úgy gondolja, hogy az, az elméd trükköket játszik veled. Tolja félre a kis hangot, és hallgasson rám: úgy néz ki, nehéz, de ez tényleg nem.

Ez lényegében néhány öblítés, talán néhány forráspont, néhány aprítás és több forráspont.

lásd? Könnyű peasy.

de fel kell készülnie. És a konyha. Házi konzerv kockára vágott paradicsom könnyű, de rendetlen. Figyelmeztetlek!

azt is tudja, hogy megdöbbentően nagy mennyiségű paradicsomot vesz igénybe, hogy egy korsó házi konzerv kockára vágott paradicsomot készítsen. Mint 1-2 font / doboz. Hát nem őrültség?

tehát ha csak egy-két font paradicsomot szeretne megőrizni, akkor előfordulhat, hogy nem előnyös, ha átmegy a konzerválás problémáján. Valószínűleg jobb, ha csak fagyasztja őket egészben, vagy felemészti őket.

De én mondom ezt – azt a tényt, hogy túl sok paradicsom egy korsó kezdem úgy gondolni, hogy vásárol friss paradicsom a December 2 $/lb (ez nem is olyan nagyszerű íze egyébként), hogy tényleg jobb, mint egy paradicsom 75¢…

Mindegy, a apraja-nagyja a számok mögött van még idő. Ma kötényeket teszünk fel, takarítjuk a pultokat, és elfoglaljuk magunkat.

mielőtt elkezdené, mindenképpen húzza ki az összes kelléket. Majd később megköszönöd, ha paradicsomos ragacs van a kezeden!

Házi Konzerv Kockára vágott Paradicsom

Házi Konzerv Kockára vágott Paradicsom: Összetevők

• sok paradicsom
• citromlé
• só

Házi Konzerv Kockára vágott Paradicsom: Kellékek

• a tiszta üveg – válasszon akár 16 oz törpe vagy 32 oz liter méret, attól függően, hogy hány kockára vágott paradicsomot, hogy hajlanak arra, hogy a receptek. Győződjön meg róla, hogy elég konzerv fedelek, gyűrűk, hogy menjen minden üveg.
• egy igazán nagy pot-szükséged lesz egy pot elég nagy ahhoz, hogy fedezze a tégelyek plusz 2″ víz. Ha úgy döntött, korsó üvegek, akkor valószínűleg használja a tipikus 6 quart pot, hogy jön a legtöbb szakács készletek. Ha quart tégelyek, szüksége lesz egy nagy készlet pot.
• egy kis serpenyő – egy ilyen kicsi, amely a szakácskészletbe kerül, működni fog. A konzervet melegen kell tartani, amíg elkészíti a paradicsomot és az üvegeket.
• kés
• vágódeszka
• sütilap vagy más nagy edény-egyes kannák melegen tartják az edényeket a sütőben egy sütőlapon; mások melegen tartják őket egy nagy fazék vízben. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert.
• egy közepes fazékban (eltávolítása bőr), opcionális – ha azt szeretné, hogy távolítsa el a bőrt, mert nehéz vagy nem ízlik, akkor kell e
• nagy tál jég, víz, (eltávolítása bőr), opcionális

Házi Konzerv Kockára vágott Paradicsom: Módszer

Töltse ki a nagy fű (vagy a raktáron bankot, vagy 6 literes fazék) 2/3 tele vízzel, majd forraljuk fel. Ez eltart egy ideig, szóval kezdd el először.

ha eltávolítja a bőrt a paradicsomból, töltse fel a közepes edényt 2/3-mal tele vízzel, majd forralja fel. (Lásd a további receptjegyzeteket a paradicsom bőrének eltávolításáról.)

Melegítse elő a sütőt 250F-re ha sütőlapokat használ, helyezze az üres edényeket a sütőlapokra, majd helyezze a sütőbe. Vagy töltsön meg egy nagy edényt (ha az edényeket vízzel melegen tartja), félig tele vízzel, majd helyezze be az üres edényeket. Hozd a párolást.

töltse fel a kis edényt néhány centi vízzel, majd helyezze be a konzervfedeleket. Hozd egy pároljuk a hátsó égő.

ha eltávolítja a bőrt a paradicsomból, készítse elő a nagy tál jeges vizet.

felzárkózás: Ezen a ponton meg kellett volna 4 edényben a tűzhelyen:

1. állomány fű a víz fürdő canning
2. nagy fazékba a felmelegedés üvegek VAGY edényt a sütőbe egy cookie lap
3. közepes edény, de-nyúzás (opcionális)
4. kis fazék fedő

Házi Konzerv Kockára vágott Paradicsom: Távolítsuk el a Bőr (opcionális)

Távolítsa el a szárát, a paradicsomot vágja kis “X” alján a paradicsom. Helyezzen annyi paradicsomot, amely kényelmesen illeszkedik a közepes edénybe,körülbelül 1 ” vizet hagyva. Hagyja a paradicsomot 30 másodpercig forralni (használjon konyhai időzítőt).

használjon réselt kanalat, hogy eltávolítsa őket a forró vízből, majd a jeges vízbe.

hagyja, hogy a jeges vízben üljenek, amíg érintésre nem hűl.

lehűlés esetén távolítsa el a paradicsomot a jeges vízből, majd tegye félre a bőr eltávolításához. Ismételje meg ezt a folyamatot a fennmaradó paradicsomra.

amikor az összes paradicsomot felforraltuk és lehűtöttük, hámozzuk le a bőrt és tegyük félre.

házi konzerv kockára vágott paradicsom: A paradicsomot kockára vágva

a késsel óvatosan vágja le a paradicsomot (hámozott vagy hámozatlan) apró darabokra. A kockára vágott paradicsom tényleges mérete személyes preferencia kérdése. A paradicsomot (1-2″ átmérőjű) darabokra vágom, amelyek mérete 1/3″ – 1/2″. Azt akarod, hogy kicsiek legyenek, de nem kell mikroszkopikusnak lenniük.

miközben a paradicsomon dolgozik, tegyen félre minden maradékot és gyümölcslevet. Egy pillanat és jól jönnek!

házi konzerv kockára vágott paradicsom: Kitöltése az Üvegek

Ha a paradicsom kockára vágott, húzza ki annyi edényt a sütőbe, amely alkalmas a nagy füves (az enyém tartja 6), majd töltsd fel őket! A paradicsomot könnyedén, de jól kell csomagolni az üvegekbe. Hagyjon körülbelül 1/2″ fejszobát az edény tetején a bővítéshez.

amikor az üvegek tele vannak, mérje meg a citromlevet minden edénybe. Használjon 1 evőkanál pint üvegeket, 2 evőkanál quart üvegeket.

mérje meg a sót minden edénybe. Használjon 1/2 teáskanál pint üvegekhez, 1 teáskanál quart üvegekhez.

töltse fel az edényeket folyadékkal, még mindig hagyva a szoba 1/2″ – ét a tetején. Az üvegeket vízzel vagy paradicsompürével töltheti fel. Személy szerint azért választottam a paradicsompürét, mert fokozza a házi készítésű konzerv kockára vágott paradicsom ízét, és lehetővé teszi, hogy felhasználjam a paradicsommaradványomat.

ha paradicsompürét választasz: dobd el az összes paradicsomlevet, maradékot és bőrt, amit egy turmixgépbe és pürébe raktál, amíg szuper sima nem lesz.

ahogy az üvegeket pürével (vagy vízzel) tölti, csúsztasson egy aprítópálcát vagy vajkést, hogy a lehető legtöbb légbuborékot eltávolítsa. Az üveget előre-hátra forgatva a pulton (félkör alakú mozgásban) szintén segít.

házi konzerv kockára vágott paradicsom: konzerválás vízfürdős módszerrel

amikor az üvegeket megtöltik, óvatosan távolítsa el a fedelet és a gyűrűt a kis fazékból. Helyezze a fedelet a dobozra, majd a gyűrűt rögzítse annyira, hogy a fedél maradjon, és ne essen le. Ezen a ponton nem akarja túlságosan meghúzni a gyűrűt. A trükk az, hogy addig fordítom, amíg el nem éri (és nem tudom egyenesen lehúzni), majd újabb negyed fordulattal.

helyezze az edényeket az igazán nagy fazék forrásban lévő vízbe, majd hagyja, hogy vízbe merüljön, 45 percig, ha vizet használt, vagy 85 percig, ha házi paradicsompürét használt. Állítsa be az időzítőt, majd időnként ellenőrizze a vízszintet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fedél maradhat-e.

Megjegyzés: Ez a vízfürdő módszerre vonatkozik, 0-1000 láb magasságban. Ha a magasság más, vagy más konzerválási módszert keres, használja ezt az útmutatót a National Center For Home Preservation-től.

házi konzerv kockára vágott paradicsom: A konzerv kockára vágott paradicsom hűtése

amikor az időzítő kikapcsol, óvatosan távolítsa el a dobozokat a forró vízből (ez az, amikor egy konzervkészlet hasznos), majd tegye félre egy törülközőre, hogy lehűljön 24 órán keresztül. Meg kell hallani néhány felbukkanó az óra, mint a fedelek lezárjuk magukat.

ellenőrizze a jó tömítést a fedél közepére nyomva. Ha nem ugrál vissza, akkor jó vagy. Ha visszapattan, ismételje meg a vízfürdő módszerét a következő tételben, vagy tegye a hűtőszekrénybe, majd a következő napokban étkezés közben vegye be őket. A paradicsomot akkor is fagyaszthatja, ha a következő napokban nincs étkezési ötlete a paradicsomra.

amikor a konzerv kockára vágott paradicsom első tétele lehűl, ellenőrizze, hogy az igazán nagy edényben a vízszint még mindig jó-e, szükség esetén több vizet adva hozzá. Ezután kezdje el dolgozni a második tételen ugyanazon folyamat megismétlésével.

amikor az összes paradicsomot konzerválták, lehűtötték és lepecsételték, tegye el őket, és gratuláljon magának a jól végzett munkához!

Gyakran Ismételt Kérdések a házi konzerv kockára vágott paradicsommal kapcsolatban

távolítsa el a bőrt a paradicsomból?

Ez attól függ, hogy a) az Ön preferenciája, b) a paradicsom típusa, amelyet konzervál.

Ha szereti a sima, bőr nélküli paradicsomot, akkor távolítsa el a bőrt. Ha kemény bőrű paradicsomot konzervál (általában minél nagyobb a paradicsom, annál keményebb a bőr), akkor érdemes eltávolítani a bőrt.

nekem? A paradicsom csak 1-2″ átmérőjű, és nem igazán érdekel, hogy van-e bőr a mártásomban, ezért megtartottam a bőrt.

fel tudom gyorsítani a folyamatot?

Igen! A tételekben végzett munka sokkal gyorsabbá teszi ezt a folyamatot. Ez azt jelenti, hogy egyszerre vegye le a bőrt az összes paradicsomról, majd egyszerre vágja le az összes paradicsomot, majd tegye üvegekbe egyszerre… elkapja a sodródásomat? Ez a folyamat nagyon jól működik – csak győződjön meg róla, hogy van elég tálak, konténerek, hogy tartsa a paradicsom.

készítettél már házi készítésű konzerv kockára vágott paradicsomot korábban? Mit tartogatsz erre a télre?

ossza meg valakivel, aki tetszik…