Chongqing Chicken is a local flavor dish. A Sichuan konyha vagy a Chongqing konyha tartozik.

mi a Chongqing csirke?

Chongqing csirke más néven Laziji (egyszerűsített kínai :子子鸡; hagyományos kínai :子子子; pinyin: làzǐ jī; szó szerint: “Fűszeres csirke”), az egyik legkorábbi híres étel, és azt lehet mondani, hogy egy nehézsúlyú étel Chongqing konyha.

a Chongqing csirke találmányával együtt számos étel készült e recept alapján, valamint egy sor fűszeres étel jött létre. Ilyen például a csípős csigák, a chilipaprika malac vastagbélje, a Csong Csing fűszeres halfilé és a fűszeres garnélarák.

Ez egy teszt a szakács készség, különösen a felfogni a hőt. A legjobb fűszeres csirkének élénk színűnek kell lennie, nem lehet fekete a borssal. A csirke legyen ropogós, az illata szárított chili olaj, édes, sós.

jellemzői Chongqing csirke

egy halom piros paprika, van néhány kis darab csirke ropogós, fűszeres és pályázati, és az egész étel tele van aroma és étvágy. Tálaljuk sörrel a legjobb! Amikor eszik a fűszeres csirkét, a testét izzadással frissítik, majd inni egy pohár hideg sört. Ez egy paradicsom.

Chongqing Chicken

találmánya geleshan, Chongqing city városából származik. Három évbe telt, amíg Zhu Tiancai kutatta a laziji legjobb szakácsmódját. 1990-ben népszerűvé vált.

Chongqing csirke recept:

szüksége lesz:

2 csirke comb
Só
1 evőkanál főzés, bor
1 evőkanál szezámolaj
2 evőkanál sötét szójaszósz
Fehér bors
2 evőkanál édes burgonya keményítő
Szárított chili bors
Szárított Szecsuáni bors
2 evőkanál chili por
1 evőkanál szezámmag
3 evőkanál fokhagyma, finomra aprítva
3 evőkanál gyömbér, finomra darált
1 evőkanál ecet
2 evőkanál osztriga szósz
1 ánizs
3 babérlevél
1 darab fahéj

Hogyan Chongqing Csirke

1. Vágja a csirkecombokat darabokra. Adjuk hozzá a csirke darabokat, 1 evőkanál vizet egy tálba 10 percig, hogy távolítsa el a hús ízét.

2. Mossa meg és szárítsa meg a csirkét. Adjunk hozzá egy tálba csirkét, sót, fehérebb borsot és 2 evőkanál édes burgonyakeményítőt. Ezután öntsünk 1/2 sötét szójaszószt, 1 evőkanál szezámolajat és 1 evőkanál szakácsbort a tálba. Keverjük össze őket jól, majd pácoljuk körülbelül 20 percig. Vágja a szárított paprikát szegmensekre.

3. Melegítsen egy wok-ot olajjal, majd süsse meg a csirkét aranyig. Helyezze át a csirkét egy tányérra, majd tegye félre. Melegítsük újra a wok-ot, majd keverjük össze-sütjük meg a gyömbért és a fokhagymát, amíg illatos. Adjunk hozzá 1 ánizst, 3 babérlevelet és 1 fahéjas botot, majd közepes lángon süssük, amíg illatos nem lesz.

4. Öntsük a szárított chili paprika, só. Keverjük össze-sütjük őket néhány percig. Adjuk hozzá a csirkét, majd továbbra is szakács őket magas hő hatására.

5. Adjunk hozzá egy evőkanál sötét szójaszószt, 2 evőkanál osztriga mártást és 2 evőkanál chili port.

6. Szórjuk meg a szezámmagot a csirkére, majd tegyük egy tányérra. Tálaljuk.

nyomtatás

Chongqing csirke (Laziji ,子子子)

Chongqing csirke egy helyi íz étel. A Sichuan konyha vagy a Chongqing konyha tartozik.

Course Main Course

Cuisine Chinese

Keyword Chongqing Chicken, Laziji

Prep Time 20 minutes

Cook Time 18 minutes

Total Time 38 minutes

Servings 2

Calories 345kcal

Ingredients

• 2 chicken thighs
• Salt
• 1 tablespoon cooking wine
• 1 evőkanál szezámolaj
• 2 evőkanál sötét szójaszósz
• Fehér bors
• 2 evőkanál édes burgonya keményítő
• Szárított chili paprika
• Szárított Szecsuáni bors
• 2 evőkanál chili por
• 1 evőkanál szezámmag
• 3 evőkanál fokhagyma, finomra aprítva
• 3 evőkanál gyömbér, finomra aprítva
• 1 evőkanál ecet
• 2 evőkanál osztriga szósz
• 1 ánizs
• 3 babérlevél
• 1 darab fahéj

Utasítás

• Vágjuk a csirke combokat be darabok. Adjuk hozzá a csirke darabokat, 1 evőkanál vizet egy tálba 10 percig, hogy távolítsa el a hús ízét.
• mossa le és szárítsa meg a csirkét. Adjunk hozzá egy tálba csirkét, sót, fehérebb borsot és 2 evőkanál édes burgonyakeményítőt. Ezután öntsünk 1/2 sötét szójaszószt, 1 evőkanál szezámolajat és 1 evőkanál szakácsbort a tálba. Keverjük össze őket jól, majd pácoljuk körülbelül 20 percig. Vágja a szárított paprikát szegmensekre.
• melegítsen egy wok-ot olajjal, majd süsse meg a csirkét aranyig. Helyezze át a csirkét egy tányérra, majd tegye félre. Melegítsük újra a wok-ot, majd keverjük össze-sütjük meg a gyömbért és a fokhagymát, amíg illatos. Adjunk hozzá 1 ánizst, 3 babérlevelet és 1 fahéjas botot, majd közepes lángon süssük, amíg illatos nem lesz.
• öntsük a szárított chili paprikát és sót. Keverjük össze-sütjük őket néhány percig. Adjuk hozzá a csirkét, majd továbbra is szakács őket magas hő hatására.
• adjunk hozzá egy evőkanál sötét szójaszószt, 2 evőkanál osztrigaszószt és 2 evőkanál chili port.
• megszórjuk a szezámmagot a csirkére, és tegyük egy tányérra. Tálaljuk.