a multi-use homemade dry spice rub for chicken that is subtly sweet, smoky and with a little kick. Hozzáteszi, sok íz 8 egyszerű összetevők, testreszabható összetevők valószínűleg a kamra.

Ez a csodálatos, egyszerű, száraz dörzsölés csirke kiválóan alkalmas a dohányzás, grillezés, vagy akár pörkölés. Ez ad tonna ízt egy gyors lap serpenyőben csirke, grill csirkecomb, egy egész madár vagy tökéletes ropogós szárnyak. A fűszeres dörzsölés hozzáadása a csirkére teljesen növeli a külső ízeket,míg a só mélyen behatol a húsba, száraz sóoldatként.

tartsa egyszerű, és adjunk hozzá összetevőket, fűszereket, hogy valóban tetszik az íze. Nincs ok arra, hogy adjunk valamit, amit nem egy rajongó. És ha van valami a kamrádban, amivel kísérletezni akarsz, csak hajrá.

Spice it up! Komolyan, miért ne? Ha szereted a fűszeres dolgokat, akkor a dörzsölés az, ahol kezdeni kell. Adjunk hozzá néhány cayenne borsot vagy más fűszereket, amelyek egy ütést csomagolnak.

persze, akkor vegyél egy off-the-shelf fűszer dörzsölje, hogy valószínűleg jó lesz, de ez nem lesz olyan nagy, mint az, amit szabni az adott ízlési preferenciák. És hogy a saját fog menteni egy csomó pénzt.

néhány dörzsölés jobb, mint mások. Az, akit szeretsz, a legjobb.

Hozzávalók a dörzsöléshez

gyémánt kóser só, sötétbarna cukor, édes vagy füstölt paprika, őrölt fekete bors, sötét chili por, zellermag, őrölt kömény és granulált fokhagyma és/vagy hagyma.

opcionális bővítmények: Cayenne bors (opcionális extra hő), valamint a gyógynövények (általában szárított, de friss munkák is) adhatunk a dörzsölje, hogy adjunk még több ízek.

Ez egy remek kiindulópont, hogy a saját, teljesen egyedi, házi készítésű száraz dörzsölje a kedvenc csirke receptek. Ez tényleg a finoman csípés a hozzávalókat, hogy a saját, ha szeretné. Ügyeljen arra, hogy írja le a változtatásokat, így nyomon követheti!

bármilyen összetevőt is használ, győződjön meg róla, hogy nem haladják meg a lejárati dátumot. Tényleg számít. Ha van egy fűszer, mint a Bors, hogy íze egy kicsit lapos, akkor virágzik a tűzhelyen egy serpenyőben néhány percig, hogy felderül fel.

hiányzik néhány ilyen összetevő? Egyáltalán nem probléma. Csak keverjük össze a sót, borsot, és még néhány mások hozzá sok íz és szín a csirke.

Hogyan készítsünk száraz dörzsölést

szeretem az összes összetevőt egy pergamenpapírlapra mérni, amikor azt tervezem, hogy a dörzsölést rázógépbe helyezem. Ez lehetővé teszi a szuper könnyű átvitelt a tárolóedénybe. Csak vedd fel és rakj bele mindent a tartályba. Miután a tartályba került, rázza fel a fedelet, hogy teljes mértékben kombinálja az összetevőket.

Ha azt tervezi, hogy a száraz dörzsölést a kezével alkalmazza, akkor csak keverje össze az összetevőket egy tálban, ügyelve arra, hogy ne maradjon csomó.

használat előtt kóstolja meg

fontos, hogy a használat előtt megkóstolja a dörzsölést. Igen, valójában jó íze van. Ha azt szeretné, hogy fűszeres legyen, fűszeres ízű legyen. Ha nem fűszeres ízű, akkor adjon hozzá még néhány cayenne-t.

legyen a saját

az ízlésed más, mint az enyém. Talán tetszik fűszeresebb, vagy szeretne egy csípős fokhagyma ízét. Csak adjon hozzá többet abból, amit szeret, és kevesebbet abból, amit nem, vagy csak hagyja ki teljesen. Nem lehet elrontani, hacsak nem ad hozzá túl sok fűszert vagy cukrot.

Hogyan kell Alkalmazni a Száraz Rub

• egy nagy fűszer shaker, hogy egyenletesen oszoljon el a szalonba, rá a hús. Vigye fel olyan magasságból, amely elteríti a dörzsölést a hús felett, hogy ne tapadjon bizonyos foltokban.
• Ha a dörzsölés nem tapad, használhat egy “slather” – t, amely bármi lehet az olajtól a mustárig. Csak annyit használj, amennyit csak akarsz, és ne habozz túl. Én általában használ egy nagyon könnyű szitálás repceolaj, amely segít a dörzsölje bottal, majd segít, hogy egy egyenletes sear a csirke bőr.
• alkalmazza a dörzsölést a bemutató oldalra utoljára. Ez fogja a legjobban nézni.

mennyi ideig kell száraz dörzsölje ülni csirke?

előnyben részesítem a dörzsölést az előző éjszaka, vagy legalább 12 órán keresztül. Ezt a dörzsölést közvetlenül a csirke szakácsa előtt lehet alkalmazni, vagy idő előtt (előző este) alkalmazható.

Alkalmazása idő előtt fog betölt ízek (elsősorban a só) mélyen a húst úgy, mint a száraz, sós lében, mivel alkalmazása előtt főzés, több lesz, mint a hozzá egy szuper rúgta fel, só, bors íze a külső a csirke.

száraz dörzsölés tárolása

ha maradék dörzsölése van, légmentes tartályban tárolható. Több hónapig tart egy légmentes tartályban, távol a hőtől és a nedvességtől. Csak ne hagyja egy tartályban, amely lyukak, vagy a dörzsölje képes felszívni a nedvességet, és össze fog omlani.

nagyszerű, ha néhányat kézben tart, így gyorsan kihozhatja, ha szükséges.

Ihletet, Mi kell Használni Ezt a Dörzsölni

• BBQ Csirke Comb
• Sör Csirke
• Sütőben Sült Csirke
• A levegő Fryer Csirke Szárnyak
• Grillezett csirkemell
• Lapos Serpenyőben Sült Csirke
• Füstölt Egész Csirke

Csirke Rub

Print Pin

Course: Side

Cuisine: American

Prep Time: 5 minutes

Total Time: 5 minutes

Servings: 1 cup

Author: Justin McChesney-Wachs

Ingredients

• 1/4 cup Diamond kosher salt (Use less salt if not using Diamond brand kosher.)
• 1/4 cup packed dark brown sugar
• 2 tbsp sweet or smoked paprika
• 2 tbsp ground black pepper
• 2 tsp dark chili powder
• 1/2 tsp celery seeds
• 1/2 tsp ground cumin
• 1/2 tsp granulated garlic and/or onion
• 1/2 tsp cayenne pepper (optional for extra heat)

Instructions

• adjon hozzá minden összetevőt légmentes tartályba vagy tálba. Vagy rázza fel a tartályt a teljes keveréshez, vagy keverje hozzá egy tálba habverővel.

Megjegyzések

• körülbelül 1 csésze fűszer dörzsölje.
• győződjön meg róla, hogy az összes barna cukorcsomó tört, vagy szakács közben éghet.
• helyezze a pergamenre, hogy könnyen átvihető legyen egy tárolóedénybe.
• minden opcionális és helyettesíthető. Legyen saját azzal, ami a kamrában van.
• ez a dörzsölés sót tartalmaz,ezért ne sózzuk túl a csirkét.
• ha a csirkét megsültük, csökkenteni kell a só mennyiségét a dörzsölésben.
• tudta, hogyan fog szakács a csirke kell szerepet játszanak, amit használ a száraz dörzsölje. Ha hosszabb ideig magas hőfokon grillez, vigyázzon, hogy túl sok cukrot használjon, mivel karamellizálódik, és potenciálisan éghet.
• száraz, légmentes tartályban legfeljebb 3 hónapig tárolandó.