Char Siu sertés

Char Siu, vagy kínai BBQ sertéshús, az egyik legnépszerűbb sertés recept a kantoni szakácsban.

ha jártál már a kínai negyedben, biztos vagyok benne, hogy láttál csillogó és tökéletesen pörkölt húsokat, mint például a kínai sült sertéshús( siu yuk), csirke és kacsa lógott a kínai BBQ éttermek előtt.

BBQ sertés has char siu a megtestesítője kantoni BBQ. Mindig vékony darabokra szeleteljük, párolt fehér rizzsel tálaljuk, oldalán zöldséggel.

néha Char siew vagy char sui néven írják, a sertés mindig tökéletesen elszenesedett, lédús,gyengéd, ragacsos, édes és sós mártással csöpög.

ha szakács jobb, ez az egyik legjobb sertés receptek kóstolni az egész világon!

ebben a receptben megtudhatja,hogyan készítheti el a legjobb char siu-t, 100% – ban házi készítésű, azzal az ízzel, amely a kínai negyed legjobb kantoni éttermeivel vetekszik!

Char Siu Recept

hogyan készítsünk char siu-t? A receptnek két része van.

az első rész a sertéshús legjobb vágását választja. A második rész tmaking ő char siu szósz, amely a pác.

a legjobb, ha a sertéshúst egyik napról a másikra pácoljuk. Grillezéshez sütjük a sütőben 400F-en 15 percig.

állítsa a sütőt a sertéshús hasának minden oldalára, amíg szépen fel nem pörög. Szeletelje vékony darabokra tálalás előtt.

miből készül a Char Siu szósz?

mielőtt marinálná a sertéshúst, el kell készítenie a Char Siu mártást.

itt található az összetevők listája:

• “Nam yue” vagy erjesztett vörösbab túró. Ez az összetevő nem kötelező, ha nincs meg, de hozzáadja az ikonikus árnyalatot és aromákat a sertéshúshoz.
• maltóz (előnyös) vagy méz.
• szójaszósz.
• osztriga szósz.
• öt fűszerpor.
• őrölt fehérbors.

ezek az összetevők összekeverednek, hogy elkészítsék a legcsodálatosabb, édes, sós, ragacsos mártást, amely a sertéshúst pácolja, mielőtt a sütőben pörkölik. Készíthetsz néhány adagot, és tarthatod őket a hűtőben.

szakács Tippek a legjobb Char Siu sertés has

van egy másik kínai BBQ sertés recept, de ez a legjobb és leghitelesebb recept valaha!

ennek a receptnek az íze emlékeztet a legjobb Malajziában, a sok csirke rizs standokon.

itt vannak a szakács tippjei:

• használja a sertéshúst. Próbálja meg kiválasztani a zsíros sertés hasa egyenlő réteg hús, zsír. A zsír és a hús aránya 50:50.
• ha nem találja a sertéshúst,választhat zsíros sertéshúst vagy sertéshúst.
• a sertéshús pácolása előtt távolítsa el a bőrt.
• pácolja egyik napról a másikra a mélyebb ízeket.
• sült és grillezett sertéshús sütőben. Ezután grillezzen közvetlen tűzön (kültéri grillezővel vagy a tűzhely tetején). Használhatja a sütőt is. A legfontosabb az, hogy a sertés hasának minden oldalát egy szép char-val faragjuk.

Gyakran Ismételt Kérdések

használhatom a sertés szűzpecsenyét?

Igen, sertés szűzpecsenyét használhat a char siu számára.

A sertés szűzpecsenye kevésbé zsíros, de karcsúbb és egészségesebb változata lesz ennek a receptnek.

Lefagyaszthatom a maradékot?

a maradékot néhány napig hűtőszekrényben tarthatja, de nem ajánlom a fagyasztást.

hány kalóriát adagonként?

Ez a recept csak 361 kalória adagonként.

mit kell szolgálni ezzel a recepttel?

tálaljuk ezt a receptet sima rizzsel vagy csirke rizzsel. A kantoni BBQ vacsorára otthon a következő recepteket ajánlom.