Olaszország híres az élelmiszer. Finom pizzákkal, egyedi pasztákkal, világszínvonalú sajtokkal, és hihetetlen borokkal sok mindent kínál! De a pizza után ne feledkezzünk meg a remek olasz süteményekről és az olasz süteményekről!

nem tudom, hol kezdjem? Íme néhány a kedvenc olasz sütemények, sütemények, hogy megpróbálja:

Brioche vagy Cornetto

Az olaszok általában valami édességgel kezdik a reggelüket, és ezek a cornetti tökéletesen illeszkedik a számlához! Photo by Joy (flickr)

egyfajta tészta, a brioche (vagy cornetto, attól függően, hogy hol él Olaszországban) kizárólag reggelire fogyasztják, általában egy kávé vagy cappuccino kíséretében, amelybe belemerítheti. A tészta több cukrot tartalmaz, mint egy francia brioche vagy croissant, és torta-szerű textúra. Továbbá, ellentétben a francia puristákkal, az olaszok nem bánják, hogy összekeverik, és üres briocheket találhatnak, vagy krémmel, zselével, mézzel vagy csokoládéval töltöttek. Válassz!

Tiramisù

tira: pick. Én. Fel. Így Tiramisù = pick-me-up. Fotó: Gina Mussio

talán a csokor “legboldogabb” olasz desszertje, az olasz tiramisu szó szerint azt jelenti: “vedd fel.”Van értelme – ki ne érezné magát feldobva egy finom, kávéval bevont, lágy sütikből készült desszert, a Savoiardi (lad fingers), egy finom mascarpone krém és csokoládé? Bár sok régió azt állítják, hogy a saját, beleértve Friuli-Venezia Giulia és Piemont, a legtöbb beszámoló összekapcsolják a finom desszert Treviso, a Veneto régióban. (a Veneto legjobb ételeiről itt olvashat bővebben).

Crostata

bár a crostata technikailag rusztikus pite, ugyanolyan bonyolult lehet, mint szeretné – mint ez egy további díszítéssel! Fotó: Judy Witts

a crostata egy olasz tésztából (innen a név, crostata) készült kéreggel és gyümölcs-vagy zselés töltelékkel készült pite. Rusztikus jellegű, számtalan változatban, hogy a crostata, tömések kezdve a cseresznye, illetve más, a bogyók nektarin, sárgabarack, vagy akár a Nutella! A crostata könnyű elkészíteni egy olasz klasszikust-biztosan megtalálja minden olasz nonna házában!

Cassata Siciliana

Cassata siciliana, az egyik legédesebb szicíliai desszert van!

A szicíliai cassata a szicíliai Palermo és Messina hagyományos olasz süteménye. Gyümölcslevekbe vagy likőrbe áztatott kerek piskóta, ricotta sajttal, kandírozott gyümölcshéjjal és a cannoliban található sima ricotta sajthoz hasonló krémmel. Ezután egy marcipán héj borítja, hagyományosan pasztell rózsaszín vagy zöld jegesedés, cukor vagy kandírozott gyümölcs díszek. Ez a klasszikus szicíliai desszert egy cukorbomba,és egy kihagyhatatlan! (További információ a Szicília legjobb ételeiről, nézze meg a praktikus élelmiszer-útmutatót a régióhoz itt)

Cannoli

tényleg tudja, hogy a cannoli jó, ha üresen látja őket az ablakban. Ez azt jelenti, hogy a tejszínt frissen adják hozzá, ahogy megrendeli! Fotó: John Rudolph Mueller

szintén Szicíliából, a cannoli sült olasz tészta tészta tekercs, krémes ricotta töltelékkel töltve. A végeket ezután csokoládé chipsekkel, pisztácia morzsákkal vagy kandírozott gyümölcsökkel lehet megszórni. Ne feledje, hogy a cannoli egyedülálló cannolo, ezért vigyázzon az “egy cannoli” megrendelésére.”Vagy ne aggódj, javasoljuk, hogy próbálja ki a csokoládé, pisztácia, kandírozott gyümölcs ízek!

Torrone

Torrone szinte bármilyen dióval elkészíthető, mint például az itt látható mogyoró torrone. Fotó: Francesco Pozzi

Torrone egy hagyományos olasz desszert télen és karácsonykor. Cukorka alakú, valahol egy olasz torta és egy édesség között van. Mézből, cukorból és tojásfehérjéből készült, pirított mandulával. A francia nugáthoz vagy a spanyol turrónhoz hasonlóan a bár általában törékeny és édes, de sok fajta van, beleértve a puha, rágós, pisztácia ízű vagy akár csokoládé. Bár Olaszország számos városának saját receptje van torrone-nak, a Cremona hagyományos változatának, Lombardia a legszélesebb körben elterjedt. Valójában, Cremona annyira komolyan a recept van egy torrone fesztivál minden évben.

Panettone

Panettone, Karácsony alkalmából a Milan

Más Karácsonyi ajándékot, Panettonét egy tipikus édes kenyér tele kandírozott gyümölcs, mazsola. Vágott ajándék karácsonykor, a kupola alakú kenyérnek sok “nővére” kenyere van egész Olaszországban, mint például a genovai pandolce vagy a csillag alakú pandoro Veronából. További részletek a panettone és Olaszország többi regionális karácsonyi süteményéről.