Bevezetés a Kémia
Tanulási Cél
- Azonosítani az aminosavak, amelyek kombinált, hogy hozzon létre egy peptid.
kulcspontok
- az amid kötés különböző rezonanciaformákkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik az extra stabilizációt és az extra sokoldalúságot különböző környezetekben.
- az aminosavak a fehérjék alapvető építőelemei; ezek egy hidrogénhez, egy karbonilcsoporthoz, egy amincsoporthoz és egy R csoporthoz kapcsolódó szénatomból állnak. A nagy fehérjéket az aminosavak peptidkötésekkel való összekapcsolásával alakítják ki.
- az amidkötést kondenzációs reakcióval alakítják ki, amelynek során a karbonil és az amincsoport összekapcsolódik a víz felszabadulásával.
kifejezések
- dipoleany molekula vagy gyökök, amelyek pozitív és negatív töltéseket delokalizáltak
- a 20 természetesen előforduló α-aminosav (amelyek aminosav-és karboxilsavcsoportjai ugyanazon a szénatomon vannak) és számos oldallánc, amelyek peptidkötésekkel kombinálják a fehérjéket
az aminosavak a biológiai funkciókért felelős fehérjék építőkövei a testünkben. Az aminosavak olyan kémiai vegyületek, amelyek egy amincsoporthoz, hidrogénatomhoz, karbonsavcsoporthoz és változó oldallánchoz (R csoport) kötött szénatomból állnak; ez az oldallánc különbözteti meg az egyes aminosavakat a másiktól. Magasabb rendű struktúrák, például peptidláncok és fehérjék képződnek, amikor aminosavak kötődnek egymáshoz.
peptidek
a peptidek két vagy több aminosavból álló molekula. A két aminosavat összetartó kötés peptidkötés vagy kovalens kémiai kötés két vegyület között (ebben az esetben két aminosav). Ez akkor fordul elő, amikor az egyik molekula karbonsav csoportja reagál a másik molekula aminocsoportjával, összekapcsolva a két molekulát és felszabadítva egy vízmolekulát.
a hosszú láncú polipeptidek úgy alakíthatók ki, hogy sok aminosavat összekapcsolnak egymással peptidkötésekkel. Az amidkötést csak amid-hidrolízissel lehet megszakítani, ahol a kötéseket vízmolekula hozzáadásával hasítják. A fehérjék peptidkötései metasztatikusak,és lassú folyamat során spontán törnek. Az élő szervezeteknek olyan enzimjei vannak, amelyek képesek mind a peptidkötések kialakítására, mind megtörésére .
az Amid csoport Rezonanciaformái
az amid csoport három rezonanciaformával rendelkezik, amelyek fontos tulajdonságokat biztosítanak. Először is, a rezonancia struktúrákból biztosított stabilizáció hatékonyan stabilizálja azt 80kj/mol, így kevésbé reaktív, mint a hasonló csoportok. A peptid kötés töltés normál pH-értékek, de a dupla ragasztott karakter a rezonancia szerkezet létrehoz egy dipól, amely sorban a másodlagos szerkezetek. A részleges kettős kötési karakter erősíthető vagy gyengíthető olyan módosításokkal, amelyek kedveznek egymásnak, lehetővé téve bizonyos rugalmasságot a peptidcsoport jelenlétéhez különböző körülmények között. Az extra stabilizáció miatt a peptid kötés viszonylag stabil és nem aktív. A peptidkötések azonban kémiai reakciókon mennek keresztül, jellemzően az elektronegatív atomnak a karbonil-szénre gyakorolt támadása révén, ami tetraéderes közbenső képződését eredményezi.
Leave a Reply