a Berkshire sertések olyan kis sertések, amelyek zömök orrúak, rövid lábúak és függőleges fülűek.

a sertéseket finom fekete haj borítja, de alatta rózsaszín bőr van. Lábukon, farkukon, orrukon és fülcsúcsukon fehér foltok vannak.

a kocák jó anyák, alomonként körülbelül 9-11 malacuk van.

a sertések 65 kg-ig (140 font) nőnek.) 35-45 kg (80-100 font) körül vágják le őket.)

a sertéseket fajtatiszta fajként tartják, mivel így értékesebbek. Az egyik kritika a fajtatiszta, hogy azért, mert az összes beltenyésztés, ez kevésbé szívós és termékeny, mint más fajták, bár mások nem értenek egyet, és azt mondják, hogy nagyon szívós, és jól a szabadban.

az Amerikában tenyésztett Berkshírek nagy részét Japánba exportálják, ahol olyan módon nevelik és táplálják őket, hogy a húsból Kurobuta sertéshúst készítsenek, amelynek purebredből kell származnia.

az 1875-ben alapított amerikai Berkshire Szövetség az Indiana állambeli West Lafayette városában található. Adatbázisokat tart fenn a törzskönyvekről. Ennek a szervezetnek a marketing ága a Berkshire Meat Products, amely képzést, kommunikációt és promóciókat végez. Az Egyesület lehetővé teszi a nyomon követhetőséget: lehetővé teszi a piacon értékesített sertések csoportjainak visszavezetését a gazdaságukba.

az egyesülethez tartozó gazdálkodók húsukat olyan címkével adhatják el, amely azt mondja: “100% tiszta Berkshire sertéshús.”A programot 2003-ban hozták létre, és az amerikai kormány jóváhagyta.

az Egyesült Királyságban az 1983-ban alapított Berkshire sertéstenyésztők klubja. Fenntartják az 1884-ben létrehozott herdbookot a törzskönyvek fenntartására.

a sertések Ausztráliában és Új-Zélandon is megtalálhatók.

History Notes

figyelmen kívül hagyja az Oliver Cromwell – lel való társulási történeteket (1599.április 25. – 1658. szeptember 3.). Már régen elment, mielőtt bármi is hasonlított volna a fajtára.

az 1600-as években a fajtának vöröses vagy homokszínű bőre volt, alkalmanként foltos, és rendkívül nagy sertések voltak, amelyek 1000 kg-ig ( 2000 font) nőttek fel, bár ezt elismerték rekordnak.

az 1700-as években még nem volt egységes fajta.

Az 1700-as években a behozott Ázsiai Fekete sertésekkel keresztezték őket. Ebben az időszakban a haj és a bőr bármilyen színű és a fülek bármilyen alakúak lehetnek.

a ma ismert fajta valójában csak az 1800-as évek elején fejlődött ki. a mai Berkshires néven ismert sertések az Egyesült Királyság Berkshire sertéstenyésztők klubja szerint először 1790 körül jelentek meg a Thames-völgyben, Wantage közelében, Berkshire, és innen a név.

Irodalom & Lore

a “Blandings császárné” egy Berkshire-i koca volt, aki legalább 10 P. G.-ben jelent meg. Wodehouse “Blandings Castle” sorozat regényei. A dotty Lord Emsworth-hez tartozott,aki vele volt.