ez az egyetlen száraz Rub recept, amire valaha szüksége lesz. Ez egy nagy száraz dörzsölje bordák, csirke, szegycsont, csirkeszárnyak, stb. Használja ezt a száraz dörzsölést minden olyan húsra, amelyet grillez, dohányzik vagy szakácsol a sütőben. Gyors, sokoldalú, csodálatos ízű, egyszerű összetevőkkel készült.

próbálja ki ezt a dörzsölést néhány sült csirkeszárnyon, kedvenc steak grillezésekor, vagy akár oldalas ételeken, például grillezett burgonyán.

basszus

Száraz dörzsöli egy csodálatos módja annak, hogy átjárja sok íz be a húst. Mi a száraz dörzsölés? Ez nagyon egyszerű, száraz dörzsölje kombinációja fűszerek, gyógynövények, cukor. Alapvetően száraz Hozzávalók és fűszerkeverékek keverednek össze a hús bevonására és ízesítésére.

házi száraz dörzsölés esetén a legjobb, ha minden olyan ízelemet tartalmaz, mint az édes, sós, fűszeres. Mind a három elem együtt, hogy egy íz robbanás az ízlelőbimbók.

amikor édes, a legjobb alap a barna cukor. Gyakran sötétbarna cukrot használok egy további melasz ízhez, ami még inkább kijön, amikor a száraz dörzsölés melegben karamellizálódik.

a hő, találom cayenne, hogy a leginkább ingyenes a többi fűszer. Ha cayenne nem áll rendelkezésre, akkor kap a hőt a chili por. Az ok, amiért jobban szeretem a cayenne-t, az az, hogy jó mennyiségű hőt ad hozzá anélkül, hogy más ízeket legyőzne, mint például a chili por.

minden más összetevő a sós íz kiegészítések. Kezdjük a must-haves, mint a só, fekete bors, hagyma por, fokhagyma por. Ezután adjunk hozzá még néhány réteg ízt aromás gyógynövények, mint a kömény, koriander.

amikor a paprikáról van szó, amely egy száraz dörzsölés nagy és fontos összetevője, inkább füstölt, különösen, ha húsokat készítek a sütőben. Ha szakács vagyok a grill vagy a dohányos, én könnyen használható rendszeres édes paprika, mivel nem lesz sok füstös íz jön a grill.

PIN EZ a RECEPT

HOGYAN KELL HASZNÁLNI a SZÁRAZ RUB

cigánypecsenye használt húsok, hogy egy csomó íz be a húst anélkül, hogy bármilyen további szószok vagy húsok. Annak ellenére, hogy a húsok főzése után mindig hozzáadhat szakácsot vagy mártást, száraz dörzsöléssel nem feltétlenül szükséges.

hihetetlenül egyszerű elkészíteni és használni is. Néhány perc alatt, néhány turmixot, akkor ez a csodálatos aromás kombinációja fűszerek készen kell alkalmazni, hogy a hús.

miután a száraz dörzsölést összekeverték, terjessze egy peremes sütőlapra vagy egy nagy tálba, attól függően, hogy melyik illik a legjobban használt húshoz. Add hozzá a húst, majd bőkezűen dörzsölje az egész a dörzsölje, egyre minden Zeg, cranny, miközben masszírozza a száraz dörzsölje be a húst.

sok hús esetében, mint például a csirkemell, a szegy vagy a sertéshús, inkább dörzsölöm, majd egy éjszakán át, vagy akár 12 órán keresztül hűtöm. Ez extra időt ad a húsnak, hogy minél több ízt kapjon a fűszerekből.

a hús hűtése nem szükséges lépés, csak annyi extra ízt ad hozzá. A dörzsölött húsokat azonnal meg lehet szakácsolni, ha nincs idő hagyni, hogy a hűtőszekrényben üljön.

TIPPEK, HOGY A LEGJOBB SZÁRAZ RUB:

Ha lehetséges, használja a legfrissebb alapanyagokból. A fűszerek hajlamosak az aromájuk és az ízük elvesztésére, miután az edény 9 hónapig nyitva volt. Használjon friss fűszereket, és őrölje meg a friss fűszernövényeket, például a fekete borsot és a koriandert. (Ha nincs fűszercsiszolója, használhat egy kis kávédarálót is.) A frissen őrölt fűszernövények sokkal aromásabbak.

a legjobb, ha használat előtt gyorsan összekeverjük a friss száraz dörzsölést, de idő előtt elkészíthetjük, majd később felhasználhatjuk.

Ha azt tervezi, hogy a húst száraz dörzsöléssel grillezi, akkor a legjobb, ha nem szakács közvetlenül közvetlen hőn, hanem oldalról közvetlen hőtől. A közvetlen hő megégeti a száraz dörzsölést, szemben a karamellizálással.