van egy csomó beszélni élelmiszer utáni sóvárgás táplálkozási hiányosságok, de a kutatás nem bizonyította, hogy ez igaz. Ha valaha is a kísértés, hogy hibáztatni a csokoládé sürgeti a magnézium-hiány, Kimberly Snyder, klinikai táplálkozási és a szerző a szépség méregtelenítő erő, könyörögne, hogy nem ért egyet. Azt állítja, hogy a csokoládé iránti vágya valószínűleg érzelmi helyről származik, mint biológiai.

“azt hiszem, fontos, hogy meghallgassuk a testedet, és érezzük, milyen ételekhez vonzódsz természetesen” – mondja Snyder. “Összességében azonban sok közös vágy kötődik az érzelmi kiváltó okokhoz. Gyakran vágyunk speciális textúrájú — ropogós, puha, krémes vagy sima — ételekre, ezek a textúrák pedig bizonyos érzelmeknek felelnek meg.”

“kétféle éhség létezik” – magyarázza Amy Gorin, az RDN, az Amy Gorin Nutrition, A New York-i térségben. “Homeosztatikus éhség, vagy a fizikai szükséglet enni, hedonikus éhség, a vágy, hogy enni élelmiszerek öröm.”Például, megjegyzi:” lehet, hogy sót vágysz, amikor a testednek valóban szüksége van rá, például egy kemény edzés után, amely alatt izzadással elvesztette a sót. Vagy lehet, hogy a sós ételeket inkább kényelmi ételként vágyik, mivel a sós ételek szintén magasabbak a zsírban, mint például a burgonya chips, amit néha vágyunk a hedonikus éhség alatt.”

nem nehéz megérteni az élelmiszer-sóvárgás pszichológiai összetevőjét, valamint azt, hogy gyermekkorunk óta hogyan kondicionáltuk, hogy most bizonyos ételeket akarunk. Vegyük például az édességeket. “A legtöbben úgy nőttünk fel, hogy édességeket jutalmaznak” – mondja Snyder. “A jutalom nagyon várakozása kiváltja az agyunkban lévő dopamin neurotranszmittertert, és a tanulmányok azt mutatják, hogy a cukor rendszeres bingeingje stimulálja a dopamint — a “jó érzés” vegyi anyagot, amely nagyon addiktív.”

vagy talán nincs kontrollálatlan édes foga, de még mindig úgy találja, hogy el akarja érni a süti tészta fagylalt dobozát. Snyder látja, hogy az ügyfelek zsíros ételeket, például fagylaltot vagy krémmel töltött ételeket vágynak rendkívül forgalmas időkben, amikor különböző irányokba húzzák őket. “Ezekben az időkben a zsír stabilizálódhat. Nehéz a gyomrod, és eltart egy ideig megemészteni, ami úgy érezheti, hogy ez földelés az Ön számára ” – mondja.

úgy tűnik, hogy a különböző sóvárgásoknak is különböző következményei vannak. Egy 2015 decemberében a Journal Eating Behaviors című folyóiratban megjelent tanulmány az étkezési sóvárgás és az addiktív táplálkozás közötti kapcsolatot vizsgálta. A kutatók azt találták, hogy a sóvárgást édességek és más élelmiszerek magas szénhidrát lehet szorosabban kapcsolódik bingeing és más addiktív étkezési viselkedés, míg a sóvárgás zsírok úgy tűnik, hogy jobban összefügg a megnövekedett testtömeg-index.

a sóvárgás egyértelműen megmutatkozik, de ami mögöttük van, az összetett, és különböző tényezők játszanak szerepet. Míg a sóvárgás nem mindig kötődik az érzelmi étkezéshez, mielőtt elérné azt a tortát vagy tál tésztát, ellenőrizze, hogy az érzelmei hibáztathatók — e-és megtanulja az intelligens módszereket a sóvárgás leküzdésére.

Deborah Shapiro további jelentése.