oly sok tej alternatívával a piacon, a tehéntej az elmúlt években némi versennyel szembesült. Azok számára, akik még mindig élvezik a magas, ropogós pohár sovány tejet reggelivel, fontos, hogy jól tájékozódjon arról, hogyan kell tárolni, hogy ne rontsa el olyan gyorsan. A dióból vagy zabból származó tejtől eltérően a tehéntej egyszerűen sokkal rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik. De azért vagyunk itt, hogy segítsen feltárni, hogyan lehet hosszabb ideig tartani a tejet egy egyszerű lépéssel.

megtanulják, hogyan lehet fenntartani egy gallon tej frissességét hosszabb ez az egyszerű hack Élelmiszerbiztonsági szakértő Meredith Carothers, a műszaki információs szakember a USDA élelmiszer-biztonsági és Ellenőrzési Szolgálat, valamint Beth Lipton, egy recept fejlesztő és wellness író.

mi a legjobb módja a tej friss tartásának?

a válasz? A trükk, hogy a tej hosszabb ideig frissebb maradjon, a tej hűtőszekrényben való elhelyezésének elsajátítása. A tehéntejet 32 és 39 fok között kell tartani.2 fok Fahrenheit annak érdekében, hogy megakadályozzák a romlást, így minél több a tej meleg levegőnek van kitéve, annál gyorsabban elveszíti frissességét.

“a hűtőszekrény leghidegebb részei segítenek abban, hogy a tej hosszabb ideig elrontódjon” – mondja Carothers. “A hűtőszekrény leghidegebb részei általában a hátsó és az alsó részekben vannak. Ügyeljen azonban arra, hogy ne kerüljenek túl hidegbe egy olyan részbe, amely a tej befagyását okozhatja!”

senki sem szereti a jégkrémet a tejében, ugye? Ez az utolsó dolog, amit akarsz lebegett egy krémes csésze tej, különösen akkor, ha dunking csokoládé chip cookie-k benne. Ezzel azt mondják, hogy a hűtőszekrény hidegebb része nem károsítja a tejet. Más szavakkal, biztonságos a tej fagyasztása.

várjon, valóban befagyaszthatja a tejet?

igen, a leghatározottabban megteheted, és itt van miért. Tegyük fel, hogy az élelmiszerboltban egy gallonnyi tejeladás volt, és tudod, hogy nem fogod tudni befejezni azt a második gallont az eladási dátumig. Lefagyaszthatja azt a másik gallon tejet, de a fagyasztó robbanásának elkerülése érdekében egy csésze tejet el kell távolítania a tartályból, mielőtt fagyasztaná. (A tej kitágul, amikor lefagy.) A tej felolvasztásához csak helyezze vissza a gallont a hűtőszekrénybe—ne hagyja ki a pulton—, és ne felejtse el minden használat előtt jól megrázni!

kapcsolódó: ezek a könnyű, otthoni receptek, amelyek segítenek a fogyásban.

hol ne tárolja a tejet a hűtőszekrényben?

van egy hely a hűtőszekrényben, ahol nem szabad tejet tárolni a károsodás megelőzése érdekében.

“sok ember tartja a doboz tejet a hűtőszekrény ajtajában, de ez valójában a legrosszabb hely, mert ott melegebb a hőmérséklet, és hajlamos a leginkább ingadozni” – mondja Lipton. “A legjobb hely az alsó polcon van, ami a hűtőszekrény leghidegebb helye.”

az alsó polc hátsó része valószínűleg megtartja a leghidegebb hőmérsékletet az egész hűtőben, mert távol van a hűtőszekrény lámpáitól, és legtávolabb van az ajtótól. A hűtőszekrény ajtajában tárolt tej a legmelegebb levegőnek van kitéve, különösen akkor, ha fizikailag a hűtőszekrényben keres valamit.

Gondolj bele: amikor a hűtőszekrényen át ásod a két nappal ezelőtt szeletelt vöröshagyma másik felét, akkor a tejet teljesen eltávolítják a hideg levegőből, szobahőmérsékleten lógva. Legalábbis addig, amíg végül vissza nem állítja a hűtőszekrény mélyén elrejtett kis félig zöldséget a maradékokkal, joghurtos csészékkel, esetleg egy narancslével töltött konténerek mögött? Lehet, hogy nem tűnik soknak, de a tej szobahőmérsékleten való kitettsége akár rövid ideig is hatással lehet.

mennyi ideig tart a tehéntej általában?

” a legjobb frissesség és minőség érdekében a tehéntejet a felnyitást követő hét napon belül fel kell használni. Amíg meg nem nyílik, a legjobb, ha követi a felhasználás dátumát” – mondja Carothers. Ha közel hét napig vágja, és gyanakszik rá, adjon egy szippantást a tejnek, mielőtt megissza-ez megmondja, hogy még mindig jó-e inni.