Amazing Albacore egy vágás más tonhal felett

az Albacore az egyetlen olyan tonhalfajta, amelyet fehér húsú tonhalként lehet címkézni. A szilárd albacore olyan konzerv fehér tonhalra utal, amelyben a hal nagyobb darabokban marad. Amikor az albacore-t kisebb darabokra aprítják és konzerválják, úgy hívják, hogy darabos fehér tonhal.

az Albacore tonhal egy nagyobb hal, világosabb színű hússal, feszesebb textúrával és enyhébb ízzel, mint a szilárd vagy darabos könnyű halfajták. Mindannyian hallottuk, hogy sokféle Tuna létezik: a kékúszójú tonhal, a sárgafin, a skipjack, a bigeye, a bonito, a blackfin és az albacore. Az albacore az egyetlen tonhal a hét típus közül, amelyet a legigazabb fehér húsnak tekintnek.

az Albacore a második legnagyobb kereskedelmi fogás az Egyesült Államokban, a sárgaúszójú tonhal után. Ezek a két Tuna könnyen elérhető tenger gyümölcsei éttermek és sushi bárok. A japán éttermekben az albacore általában sushi vagy sashimi. Az élelmiszerboltokban, ha “divatos fehér” vagy egyszerű “fehér tonhalat” vásárol, megtalálja az albacore-t. Ez drágább, mint a rendszeres tonhal.

a hal megtalálható a trópusi és mérsékelt övi vizekben szerte a világon és minden óceánban, valamint a Földközi-tengeren. Általában azonban a Csendes-óceán keleti területeiről származik. A többi tonhalból egyediek, mivel elsődleges táplálékforrásuk a puhatestűek, mint a polipok, a tintahal és a tintahal, bár más halakat is esznek. Bármelyik ciklusban akár 2 millió tojást is reprodukálnak.

ugyanazokkal a táplálkozási előnyökkel rendelkeznek, mint más tonhalfajok: gazdag forrása a teljes fehérjének, a szelénnek és a B-12-vitaminnak. Ennek azonban két jelentős különbsége van. Az Albacore a szív-egészséges omega-3 zsírsavak jobb forrása, mint más tunák, egészségesebb választás, amely jó a szív számára, sőt bizonyos típusú rákokkal is küzd. Kétféle omega-3 zsírsavat – EPA és DHA-tartalmaz, amelyek csökkentik a triglicerideket, lassítják az ateroszklerotikus plakkok növekedését és megakadályozzák az aritmiákat.

egészséges tonhal Issaquah-ban

tapasztalja meg a legfehérebb tonhalhúst és a legegészségesebb tonhalat itt Issaquah-ban. Próbáld ki az albacore-t sushi-ban és sashimiben, és azt fogod mondani, hogy ez a legfinomabb, amit valaha kóstoltál.