néhány klasszikus töltelékkombináció Cheddar sajt, sonka vagy pirított hagyma, szalonna és svájci Gruyere sajt.

nincs szükség vízfürdőre. A pite kéreg védi a puding töltését a közvetlen sütőhőtől, így nincs szükség vízfürdőre.

Hogyan állapítható meg, hogy a tojás-sajt quiche kész-e. A sült pudingokat el kell távolítani a sütőből, mielőtt a központ teljesen be van állítva. A központ kissé rázkódik, amikor a csészét vagy az edényt óvatosan megrázzák. Puding továbbra is” szakács”, miután eltávolították, központ megszilárdul gyorsan. A túlsütött puding felborulhat. A kés teszt: tesztelje a doneness-t egy vékony pengéjű késsel. Helyezze a kést körülbelül 1 hüvelyk egy tál puding közepétől; félúton a csészék közepe és széle között. Ha a kés tiszta, amikor kihúzta, a puding kész. Ha bármilyen puding ragaszkodik a pengéhez, süssen néhány percig tovább, majd tesztelje újra. Sajt töltelékek: a sajtot tartalmazó Quiche tömések továbbra is “nedves” tesztelhetők, még akkor is, ha elkészültek. Érintse meg vagy óvatosan rázza meg az edényt; távolítsa el a quiche-t a sütőből, amikor a központ majdnem be van állítva, de még mindig kissé rázkódik.

egy gazdagabb puding esetében cserélje ki a tej felét.

szüksége van egy párt előételre? Sütjük a quiche-t egy négyzet vagy téglalap alakú serpenyőben; apró négyzetekre vagy háromszögekre vágva. Vagy sütjük mini muffin csészékben.