még jobb egy 2001-es Hetszolo 6 Puttonyos aszu, édesebb, mint a másik kettő, a vadvirágok, a méz, a kajszibarack és a karamell aromáival, amelyek a szirupos, mégis összetartják, és ezt a friss, sürgős savasságot hordozzák.

Mik ezek a “puttonyos”? A puttonyo szó, vagy kosár, egy régi módszert jelent a borok édességének mérésére. Az Aszu borokat úgy készítik, hogy a botrytis által zsugorított szőlőt pasztává préselik, majd ezt a pasztát egy csendes borral keverik. A mérsékelten édes borok három puttonyos pasztát tartalmaztak, míg az édesebb bor négyet tartalmazott, stb. Manapság a puttonyos állítás egyszerűen a borban lévő maradék cukor szintjére utal.

2014 óta csak az öt és hat puttonyos bor használhatja a kifejezést. A három-négy kategóriába tartozók ma már olyan általános kifejezéseket használnak, mint a késői szüret. Ezek a borok mindazonáltal kiváló lehet. A 2008-as Oremus késői szüret rendkívül friss, virágos, gyümölcsös és nagyon édes volt, talán egy 4 Puttonyos-nak felel meg, ha tippelnék.

ezekben a borokban a nagy egyensúly a szőlő természetes savasságából, különösen a Furmintból, a domináns fajtából származik, bár három másik szerepet játszik — harsevelu, muscat blanc à petit szemek és zeta—, valamint néhány más szőlő is megengedett. A borok általában keverékek, bár alkalmanként, mint a 2001-es Hetszolo esetében, 100 százalékos furmint aszu-t talál.

egy 500 milliliter palack általában körülbelül 50 dollárért értékesít, bár a Samuel Tinon, egy kiugró, 90 dollárba kerül. Ezekkel az árakkal jön egy elragadó bor és egy további előny. Miután kinyitotta, akkor tartsa néhány hétig, ha hűtve, kiterjesztve a nyaralás örömeit.