élelmiszerboltok elsöprőek lehetnek. Hangosak, zsúfoltak és tele vannak végtelen lehetőségekkel.

A szupermarket folyosói azonban ott kezdődnek, ahol az egészséges táplálkozás valóban megkezdődik. Azok a döntések, amelyeket akkor hoz, amikor eldönti, hogy mit tegyen a kosárba, az elkövetkező napokban hatással lesz a testére. Az intelligens vásárló hatékony vásárló. Pontosan tudja meg, mit kell keresni a táplálkozási címkéken, és a lehető leggyorsabban, táplálkozási szempontból kijuthat.

míg a legegészségesebb ételek általában a bolt peremén találhatók (zöldségek, gyümölcsök stb.), néha nem kerüljük el, hogy a belső folyosókra merészkedjünk csomagolt élelmiszerek vásárlására. Ez az, ahol a táplálkozási címkék megfelelő olvasásának ismerete hasznos lehet. A “Nutrition Facts” címkének legalább egy adagban tartalmaznia kell a teljes zsír, a telített zsír, a transzzsír, a koleszterin, a nátrium, az összes szénhidrát, az élelmi rost, a cukor, a fehérje, az A-és C-vitamin, a kalcium és a vas mennyiségét.

itt van az első öt dolog, amit meg kell keresni:

nézze meg a kiszolgáló méretét (Kék)

a kiszolgáló mérete az első információ a címkén. Jelzi az élelmiszer mennyiségét, amelyre a táplálkozási címke többi része utal. A kiszolgálási méretek szerepelnek a szabványos mérésekben, például csészékben vagy darabokban.

hasonlítsa össze az adag méretét (a ténylegesen elfogyasztott mennyiséget) a címkén feltüntetett adagmérettel. Például, ha vásárol egy doboz gabona, ahol a kiszolgáló mérete egy csésze, de általában töltse ki a tál szélére (körülbelül három csésze), akkor meg kell háromszorosára a kalória, zsír és egyéb tápanyagok szerepel a címkén. A márkák összehasonlításakor tartsa szemmel a kiszolgáló méretét is.

ellenőrző kalória (piros)

Ez az, ahol megtalálja a kalória és kalória zsír minden egyes adagját, hogy az élelmiszer (ne felejtsük el, hogy állítsa be, ha enni több mint egy adag). Az American Cancer Society online kalóriaszámláló eszközzel rendelkezik, amely segít meghatározni az optimális napi kalóriabevitelt az egészséges súly elérése vagy fenntartása érdekében. Fontos szem előtt tartani azt is, hogy a kalóriák elterjesztése a nap folyamán sokkal egészségesebb, mint egy nagy mennyiségű kalória fogyasztása egyszerre.

a zsírból származó kalóriák olyan kalóriákra utalnak, amelyek nem szénhidrátokból vagy fehérjékből származnak. Az AICR szerint ajánlott, hogy a napi kalóriák kevesebb mint 30 százaléka zsírból származik. A fenti táplálkozási mintacímkében a 250 összes kalória közül 110 azt jelenti, hogy az élelmiszer kalóriáinak 44% – a zsírból származik. Ne feledje, hogy ezt a nap folyamán alacsonyabb kalóriatartalmú ételekkel lehet kiegyensúlyozni.

korlátozza ezeket a tápanyagokat (sárga)

a zsír, a nátrium és a koleszterin fokozhatja bizonyos krónikus betegségek, mint például a szívbetegség, a magas vérnyomás és néhány rák kockázatát. A transzzsír és a telített zsír különösen növeli a rossz koleszterinszintet, ami számos egészségügyi problémához vezethet. Válasszon olyan ételeket, amelyek alacsonyak ezeken a területeken.

A jó tápanyagok (Zöld)

megfelelő mennyiségű kálium -, rost -, vas -, kalcium-és C-vitamin fogyasztása elősegítheti a jó egészséget, és csökkentheti egyes betegségek és állapotok kockázatát. Néhány amerikai nem eszik elegendő ételt ezekkel az egészséges tápanyagokkal, ezért tartsa szemmel a címkéket, hogy segítsen jobb döntéseket hozni.

az 5/20 szabály (Lila)

a százalékos napi érték (dv) szakasz hasznos annak értékeléséhez, hogy egy adott élelmiszer hogyan illeszkedik a napi tápanyagbevitelbe. A napi százalékos érték általában 2000 kalória / napi étrenden alapul, így előfordulhat, hogy a százalékos értékeket az egyéni kalóriaigény alapján kell módosítania. Lásd a lábjegyzet részben a címke, hogy megtanulják a pontos összegeket kell nézni.

mindig emlékezzen az 5/20 szabályra: a rossz tápanyagok 5% – A vagy annál kevesebb, a jók pedig 20% – A vagy annál több! 5% DV vagy annál kevesebb tekinthető alacsony (cél alacsony teljes zsír, telített zsír, transzzsír, koleszterin, nátrium) és 20% DV vagy több magas (cél magas vitaminok, ásványi anyagok és rost).

további tippekért nézze meg az FDA praktikus táplálkozási címkekalauzát.