a pasztőrözés egy olyan folyamat, amely egy meghatározott hőmérsékleten történő melegítést igényel egy meghatározott ideig, hogy segítsen megölni a káros baktériumokat. A nem pasztőrözött gyümölcs – és zöldséglevek olyan betegségeket okozó baktériumokat hordozhatnak, mint a szalmonella és az E. coli, amelyek nemcsak megbetegíthetnek, hanem alkalmanként továbbadhatók a babának is. Még egy látszólag egészséges pohár frissen facsart gyümölcslé a mezőgazdasági termelők piacán vagy egy barát medence partiján is veszélyt jelenthet, ha a gyümölcsöket vagy zöldségeket nem mossák megfelelően. Míg a súlyos szövődmények esélye, beleértve a csecsemő születése utáni meningitist is, ritka, miért véletlen? A pasztőrözött gyümölcslevek rendben vannak, és ha a friss cuccra vágysz, készítsd el a sajátodat. Az FDA azt javasolja, hogy alaposan öblítsük le a nyers gyümölcsöket és zöldségeket folyó víz alatt (nincs szappan!) elkészítése előtt, különösen a vastag, ehetetlen héjjal rendelkező gyümölcsök (mint a dinnye — igen, annak ellenére, hogy nem eszik a héjat). Használjon növényi kefét alapos munkához, vágja ki a sérült vagy sérült területeket, mivel a baktériumok szeretnek ott lógni.