a sült banán számos Latin-amerikai és karibi konyha egyik alapanyaga. Tostones, más néven patacones, a plantains szeletelt és sült, dübörgött, hogy lelapul, majd sült másodszor, amíg ropogós, arany. A tajadákat függőlegesen szeletelt sült plantainok, amelyeket gyakran egy főétel mellett szolgálnak fel. A gyomirtóval készült banán chipeket chifles-nek nevezik. Aztán ott van a venezuelai yo-yo, amely két függőleges szelet útifű töltött sajt közepén, tartott együtt fogpiszkálóval, mártott tojás, sült, amíg arany.

a latin-amerikai országokhoz és néhány karibi nemzethez hasonlóan a Fülöp-szigetek egykor spanyol gyarmat volt. Ergo, a sok hasonlóság a konyháinkban. A Fülöp-szigeteken sült banán ételeket is kínálunk turon, banán chips, banán cue és maruya formájában. Turon sült banán tavaszi tekercs, a banán általában együtt csík Érett langka (jackfruit). Banán cue egész banán sült barna cukorral, majd menetes bambusz nyárs. A Maruya szeletelt banán tésztába mártva, mélyen megsütve, cukorba mártva. Mind népszerű utcai ételek és harapnivalók; mindegyik Saba banánnal (Cardaba banán) készül, amely, mint a plantain, elsősorban szakács banán, de édesebb.

az összes turon hozzászólás nem hagyományos receptek. Nem vagyok rajongója langka így már szakács turon oly sok szempontból más, mint a langka. A turonunkat sajttal, szalonnával és sajttal, csokoládéval és mangóval ízesítjük,utóbbit karamellás és mogyoróvajas mártással mártjuk. Minden nagyon eklektikus; minden nagyon jó.

ma szünetet tartok a szokatlantól, hogy megosszam valami hagyományosat. Igen, maruya. The recipe comes with a little trick to make dipping the sliced bananas in the egg-and-flour batter easier and less messy.

Maruya (Saba banana fritters)

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 15 minutes

Servings: 6

Author: Connie Veneracion

Ingredients

1x2x3x

• ▢ 1 and 1/2 cups vegetable cooking oil
• ▢ 6 saba bananas – ripe
• ▢ 1 egg
• ▢ 1/3 cup milk – well chilled
• ▢ 1/2 cup all-purpose flour
• ▢ 1/4 teaspoon baking powder
• ▢ 1 pinch salt
• ▢ 1/2 csésze fehér cukor – (lásd a jegyzetek végén a recept)

Utasítás

• Start fűtés a étolaj ensz egy wokban, vagy serpenyőben.
• helyezze a cukrot egy széles sekély tálba.
• készítse el a tésztát. Vegyük a tojást egy tálba. Adjuk hozzá a lisztet, a sót, a sütőport és a tejet. Keverjük addig, amíg sima. Ideális esetben egy meglehetősen vastag palacsinta tésztának kell lennie.
• Ó, igen. Ez teszi a tésztát könnyebb, fluffier, sőt, ropogósabb sütés után.
• 
• hámozza meg a banánt. Vágja mindegyik függőlegesen három-öt szeletre, attól függően, hogy milyen nagyok, anélkül, hogy az egyik végén végigmenne. Óvatosan terjessze a szeleteket, hogy “ventilátort” készítsen.”A legtöbb szakács végig szeleteli a banánt. Mivel a maruya szakács klaszterek három-öt szelet banán, miközben több szelet együtt merítés után a tojás-liszt tésztát kaphat rendetlen. Azáltal, hogy a banánt ventilátorként vágjuk és terjesztjük, könnyebb őket együtt tartani.
• 
• merítsen minden banánt a tésztába, ügyelve arra, hogy a tészta elérje a szeletek közötti réseket. Süssük a forró olaj, körülbelül két percig oldalanként, vagy amíg arany, ropogós.
• A szakács banánt, a kotrót cukorba öntve tálaljuk egyszerre.

szakács jegyzetei

a variáció érdekében keverje össze a fehér cukrot fél teáskanál fahéjjal és egy csipetnyi szerecsendióval.

tetszik komolyan ázsiai étel?Nézze meg Devour.Asia!

ha szakács ezt az ételt (vagy ezt az italt), és szeretné megosztani a remekmű, kérjük, használja a saját fényképeit, és írja meg a szakács lépéseket a saját szavaival.