amint láthatja, ha egy recept egyetlen nagy tojást igényel, egyszerűen helyettesítheti a csirke tojás bármely méretét. Ha két vagy több, akkor lehet, hogy módosítania kell, ha csak kicsi vagy közepes tojása van, vagy ha csak extra nagy vagy jumbo tojása van.

hasznos tojás konverziók

itt több hüvelykujjszabály használható a tojásméretek receptekben történő konvertálásához:

• 4 Extra Nagy vagy Óriás Tojás = 1 csésze
• 6 Extra Nagy tojásfehérje = 1 csésze
• 12 Extra Nagy Tojás Sárgája = 1 csésze
• 1 Extra Nagy tojásfehérje = 2 extra nagy tojás sárgája (a kötet)
• 1 Nagy tojásfehérje = 2 evőkanál
• 8 10 Nagy tojásfehérje = 1 csésze
• 1 Nagy Tojás Sárgája = 1 evőkanál
• 12 16 Nagy Tojás Sárgája = 1 csésze
• 1 Nagy Tojás = 4 evőkanál folyékony tojás termék
• 1 Nagy tojásfehérje = 2 evőkanál folyékony tojás termék

Amikor a Tojás Mérete Számít, Ha nem

a Tojás, hogy a méret nem számít, ha rántotta vagy frittata készítése. Az sem számít, ha a tojást kötőanyagként használja egy fritters tétel keverésében vagy egy szelet bevonásában. Ezekben az esetekben egyszerűen használja a praktikus tojásokat.

amikor tésztát süt vagy pudingot vagy emulziót készít, a tojás folyékony térfogata fontos a recept sikeréhez. Ezekben az esetekben, akkor szeretnénk, hogy helyettesítések megfelelő méretű tojás van kéznél.

Kacsatojás vagy más faj

a felsorolt tojásméretek csirketojásra vonatkoznak, az Egyesült Államokban eladásra címkézve. A kacsa tojás sokkal nagyobb, mint a csirke tojás, még nagyobb, mint a jumbo tojás. Lehet, hogy van egy bantam tyúk, aki a tojásokat kisebbre helyezi, mint a tipikus kis tojás. A helyettesítési diagramot térfogat szerint kell használni, néhány repedést, összehasonlítva azt 3 1/4 evőkanál egy megvert nagy tojással. Lehet, hogy egy kis matematikát kell tennie, hogy az arányok megfelelőek legyenek, ha olyan tojásokat használ, amelyek messze vannak a szokásos csirke tojástól.