a mandulákat imádják.

A pisztácia a jóság kis zöld drágakövei.

a diót az antioxidánsok és az egészséges zsír csodálatos forrásainak tekintik.

de mogyoró? A közvélemény az egészségességükről sokkal kétértelműbb. Lehet, hogy a földimogyoró nem felel meg az egzotikus “szuperétel” elképzelésünknek, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy nem jók az Ön számára.

tehát a földimogyoró valóban egészséges? Derítsük ki.

A Misnamed hüvelyes

nevük ellenére a földimogyoró technikailag nem dió—hüvelyesek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a dió botanikai meghatározása száraz, egymagos, magas olajtartalmú gyümölcs, kemény héj és védőhéj.

a földimogyoró nem felel meg ennek a meghatározásnak, de jó társaságban vannak.

a közönséges “dió”, mint a mandula, kesudió, pisztácia, dió és Brazil dió sem illik bele a dió botanikai definíciójába. Gyakorlatilag magok. A pekándió és a mogyoró azon kevés ismert “dió” közé tartozik, amelyek megfelelnek a botanikai meghatározásnak.

függetlenül attól, hogy sok olyan élelmiszer, amelyet általában “diónak” nevezünk, hasonló táplálkozási profilokkal rendelkezik. A kényelem érdekében, amikor ebben a cikkben “dióféléket” mondok, olyan élelmiszerekre utalok, amelyeket általában dióféléknek neveznek, beleértve a mandulát, kesudiót, földimogyorót, pisztáciát, diót stb.

földimogyoró vs. mandula: mi az egészségesebb?

az elmúlt évtizedben egyetlen élelmiszer sem látta csillagát emelkedni, mint a mandula.

abban az időben az olyan termékek, mint a mandulavaj és a mandulatej, bekerültek a zeitgeistbe, Barack Obama “jó snackként” tisztelte őket, a mandula pedig az 1.számú dió lett mind Amerikában, mind Európában.

sokak fejében a mandula kétségtelenül egészségesebb, mint a földimogyoró. De ez nem egészen igaz.

“annak ellenére, hogy a legtöbb ember a mandulát” egészségesebbnek “tartja, amikor megvizsgálja a tudományos tanulmányokat, nem találtam különbséget” – írta Dr. John Day, az Intermountain Medical Center Heart Institute (Salt Lake City, Utah) kardiológusa a témáról szóló blogban. “Mind a mandula, mind a földimogyoró segít megelőzni a legtöbb krónikus orvosi problémát…ezt nyakkendőnek hívom.”

A földimogyoró 7 gramm fehérjét tartalmaz unciánként-többet, mint a mandula, kesudió és dió. A fehérje legismertebb funkciója az izom javításában és újjáépítésében játszott kritikus szerepe, de fontos szerepet játszik a jóllakottságban is. A földimogyoró természetesen magas fehérjetartalma segíthet megfékezni az étvágyat.

A földimogyoró körülbelül 2,4 gramm rostot tartalmaz unciánként, ami csak valamivel kevesebb, mint a mandula.

a legtöbb amerikai profitálhat több rostból. A Mayo Klinika szerint a magas rosttartalmú étrend segíthet a bélmozgások normalizálásában, a koleszterinszint csökkentésében, a vércukorszint szabályozásában és az egészséges súly elérésében.

egy, a belgyógyászat archívumában közzétett tanulmány megállapította, hogy a több étkezési rost fogyasztása kilenc év alatt bármilyen okból alacsonyabb halálozási kockázattal jár. Azok a résztvevők, akik a legtöbb rostot fogyasztották (nagyjából 25-30 gramm naponta), 22% – kal kisebb valószínűséggel haltak meg, mint azok, akik a legkevesebb rostot fogyasztották (napi 10-13 gramm).

A földimogyoró rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Egy 1/4 csésze adag nyers mogyoró tartalmaz legalább 15% – a napi ajánlott bevitel a tápanyagok:

• Réz
• Mangán
• – Vitamin B3
• Folsav
• Biotin
• Foszfor
• – Vitamin E
• – Vitamin B1

Ők is egy erős antioxidáns forrás, annál is inkább, mikor evett a bőr. Valójában a pörkölt földimogyoró antioxidáns tartalma vetekszik a szamóca és a szeder antioxidáns tartalmával.

161 kalória unciánként, a földimogyoró meglehetősen magas kalóriát tartalmaz. A kalóriák közel 80 százaléka zsírból származik,mivel a földimogyoró adagonként 14 gramm zsírt tartalmaz.

a mandula csaknem azonos mennyiségű kalóriát és zsírt tartalmaz unciánként, mint a földimogyoró. A dió olyan eset, amikor egy magas zsírtartalmú étel valójában jó dolog.

a földimogyoróban található zsír körülbelül fele egyszeresen telítetlen zsír, míg körülbelül 30% többszörösen telítetlen zsír. Bár lehetséges, hogy overindulge ezeket a zsírokat, ők közismert nevén “egészséges zsírok” az előnyöket kínálnak.

mérsékelten az egyszeresen telítetlen zsírok csökkentik a vérnyomást és védik a szívbetegségeket. Segítenek abban is, hogy a szervezet jobban felszívja a vitaminokat, és hatékonyabban használja a fehérjét. A többszörösen telítetlen zsírok csökkenthetik a vér koleszterinszintjét, és csökkenthetik a szívbetegség és a stroke kockázatát. Tehát míg a földimogyoró egy adagjának kalóriatartalma magasnak tűnhet,az egészséges zsírok jelenléte nagy ok.

minden bizonnyal túl sok földimogyorót lehet enni, így túl sok kalóriát fogyasztanak, ami minden dióra igaz, de a földimogyoró számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segítenek az étvágyunk szabályozásában.

földimogyoró: bizonyított egészségügyi emlékeztető

a földimogyoró rendszeres fogyasztása ismételten pozitív egészségügyi előnyökhöz kapcsolódott.

A 2015-ben megjelent tanulmány a journal JAMA Internal Medicine azt vizsgálta, hogy mennyire tesz dió, beleértve a mogyoró, földimogyoró vaj, érintett a halálozás kockázata a 72,000 Amerikai felnőttek élnek az Egyesült Államok déli részén. E csoport közül azok, akik rendszeresen földimogyorót ettek, “21% – kal kevésbé valószínű, hogy körülbelül öt év alatt bármilyen okból meghaltak”, még akkor is, ha a kutatók egészségtelen hatásokat számoltak be, mint például az elhízás, a dohányzás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás.

A földimogyoró természetesen magas rosttartalmú, magnézium -, arginin-és egészséges zsírtartalommal rendelkezik, ami erős harcossá teheti őket a szív-és érrendszeri betegségek ellen, ami világszerte a vezető halálok.

“a földimogyoró evése ugyanolyan hatékonynak tűnik a szívbetegség megelőzésére, mint más diófélék fogyasztása. Mivel a földimogyoró általában kevesebbe kerül, mint a prémium fa dió, az alacsonyabb jövedelmű emberek a költségvetésben élvezhetik a dió egészségügyi előnyeit” – olvassa el a Harvard Health Blog a témáról. “A földimogyoró egészségügyi előnyei úgy tűnik, hogy kitartanak a faji és jövedelmi különbségek között, amelyek gyakran erősen befolyásolják az egészséget.”

számos tanulmány megállapította, hogy a földimogyoró-fogyasztás nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Inkább hasznos eszköz lehet az egészséges súly eléréséhez és/vagy fenntartásához. Természetesen magas niacin, földimogyoró is segíthet elleni életkorral összefüggő kognitív hanyatlás. Földimogyoró is segít csökkenteni a koleszterin, valamint csökkenti a kialakulásának kockázatát epekő.

A Költségek Mogyoró

Egy Consumer Reports, itt vannak a különböző dió árakra lehet számítani, hogy a találkozás a Costco:

• Mogyoró, 20 cent unciánként
• Mandula, 31 cent unciánként
• Dió, 37 cent unciánként
• Pisztácia, 39 cent unciánként
• Kesudió, 57 cent unciánként

Mint látható, mogyoró, piszok olcsó, mint a legtöbb más népszerű dió. Ez az eltérés még kifejezettebb, amikor a dióvajról van szó, mivel a mandula vagy a kesudió vaj ára gyakran túlzottan magas.

az árkülönbség kevés köze van az egyik dió egészségesebb, mint a másik. Gyakrabban ez a diótermesztés gazdaságosságának eredménye. A mandula tökéletes példa.

az UNESCO szerint egy uncia héjas mandula előállítása 80, 4 gallon “vízlábnyomot” igényel. Azonos mennyiségű héjas földimogyoró előállításához mindössze 4, 7 gallon vízlábnyomra van szükség. A földimogyoró termesztése lényegesen kevesebb vizet igényel, mint a dió vagy a pisztácia.

A földimogyoró kevésbé drága, mint sok más népszerű dió, ami megfizethetőbbé teszi őket. Azáltal, hogy sokkal kevesebb vizet igényel, mint sok más népszerű dió, a földimogyoró is környezetbarátabb.

mi a legegészségesebb módja a földimogyoró fogyasztásának?

a földimogyoró körüli vékony, barnás bőr a polifenolok jó forrása. A mogyoró egyenesen a héjból történő étkezése az egyik módja annak, hogy biztosan fogyasztja a bőrt. A spanyol földimogyoró sértetlen bőrrel van héjazva, de nehéz megtalálni őket.

a nyers vagy száraz pörkölésű fajta héjas földimogyorója azonban még mindig bőven egészséges. A sima, sótlan fajták általában a legjobbak, de egy kis só nem a legrosszabb dolog a világon. Bizonyos élelmiszergyártók azonban megszerették a földimogyoró fulladását hozzáadott cukorral vagy túlzott fűszerezéssel, ezért ne feltételezzük, hogy minden földimogyoró-típusú snack automatikusan jó az Ön számára.

például az ültetvényesek édes ” n ropogós földimogyorót csomagolnak 13 gramm cukor unciánként. Ez a sok hozzáadott cukor több mint elegendő az egészségügyi előnyök elutasításához (összefüggésben a nyers földimogyoró körülbelül egy gramm cukrot tartalmaz unciánként).

a főtt földimogyorót szignifikánsan magasabbnak találták az izoflavonokban, egy antioxidánsban, amely számos krónikus betegség kockázatát csökkentheti, mint a nyers vagy száraz pörkölt földimogyoró, ezért nyugodtan élvezze ezt a déli finomságot.

néhány oddballs szeretnek enni földimogyoró kagyló is, de ez potenciálisan vezethet emésztési problémák. És ha mogyoróallergiában szenvedsz, nagyon ügyelned kell arra, hogy elkerüljük a földimogyorót és a földimogyoró-maradékot.

milyen gyakran kell enni földimogyorót, és hány kell enni? Ez végső soron számos tényezőtől függ, de egy uncia (ami körülbelül egy maroknyi) dió egy nap célja jó hüvelykujjszabály. A gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan valószínűleg a legjobb, ha idővel különböző dióféléket fogyasztanak. Azonban egy maroknyi földimogyoró mindig megverte a dióféléket!

A földimogyoró egy olcsó, kényelmes szuperétel

a földimogyoró egy másik rendkívül tápláló, gyakran kihasználatlan hüvelyesre emlékeztet: bab.

mint a bab, a földimogyoró megfizethető, ízletes és sokoldalú. Figyelmen kívül hagyja őket, és azt kockáztatja, figyelmen kívül hagyva egy fantasztikus snack, összetevő, amely segíthet élni egy hosszabb, egészségesebb életet.

A földimogyoró egyszerű, hozzáférhető módja annak, hogy kihasználják a diófélék fogyasztásából származó egészségügyi előnyöket. Mindaddig, amíg nem volt cukorka-fied egy izmos adag hozzáadott cukor, földimogyoró egészséges szinte bármilyen formában fogyasztja őket, beleértve a legtöbb földimogyoró butters.

Ha javítani szeretné étrendjét, nagyszerű ötlet lehet A junky snackek cseréje egy marék földimogyoróval.

fotó jóváírás: ansonsaw / iStock, Morrison1977 / iStock, studiocasper / iStock, mmozzies / iStock, hudiemm/iStock

• a Popchips valóban egészséges?
• az RXBARs valóban egészséges?
• a forró mártás egészséges?