Te hajthatatlan tartja cukros gabonapelyhek ki a gyerekek tálak helyett csak hozd haza reggeli gabonák, hogy büszkélkedhet sok vitaminok, ásványi anyagok a dobozban: erődített gabonafélék. De ez tényleg azt jelenti, hogy egészségesek? Beszéltünk Dr. Felicia Stolerrel, a DCN-nel, egy regisztrált dietetikussal, dietetikussal és testmozgásfiziológussal, hogy megtudjuk az igazságot.

mik azok a dúsított gabonafélék?

minden dúsított élelmiszer tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeket kézzel adnak hozzá, nem pedig természetesen. “Az erődítmény a múlt században jött létre, hogy biztosítsa a vitaminhiányhoz kapcsolódó betegségek elkerülését” – mondja Stoler. “Az erődítmény olyan élelmiszerekbe került, amelyeket “kapcsoknak” tekintenek, és a legtöbb ember számára megfizethetőek voltak.”Ezért termékek, amelyek gyakran dúsított közé lényegre, mint a gabona, gabona, baba formula, tej, gyümölcslé. A legtöbb dúsított Gabonapelyhek előre csomagolt, készen áll, hogy élvezze a hideg, de akkor is megtalálja dúsított zabpehely, forró gabona a szupermarketben.

minden olyan fogyasztásra kész gabonafélét, amely a teljes kiőrlésű gabonát első összetevőként sorolja fel, szintén meg kell erősíteni, kivéve, ha a gabona 100% – ban teljes kiőrlésű, az USDA szerint. “Minden búzából származó étel B-vitaminokkal, folsavval és még többel dúsított” – mondja Stoler. Így míg a tejet és a gyümölcslevet leggyakrabban kalciummal és D-vitaminnal dúsítják az USA-BAN. a dúsított gabonafélék további vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

a különbség jelentős lehet. Például, egy csésze gabona készült normál búza megfelel mintegy 10 százaléka a napi ajánlott vas. A dúsított búzából készült ugyanolyan mennyiségű gabona könnyen lefedi a napi vasbevitel 100% – át, amely csészénként akár 40 mg-ot is tartalmaz. Íme néhány gyakori erődítmény, plusz, hogy miért jó neked:

• B vitaminok: ezek közé tartozik a tiamin, riboflavin és niacin (B1, B2 és B3 vitaminok), valamint a B6 és B12 vitaminok. Fő céljuk az energia fellendítése, de segítik az idegrendszert, a vért és a bőrt is.
• folsav: az Egyesült Államok egy maroknyi ország közé tartozik, amelyek búzalisztet igényelnek, amely a csomagolt hideg gabonafélék közös összetevője, amelyet folsavval, a folát szintetikus formájával kell dúsítani. B9-vitamin néven is ismert, a folsavat új sejtek létrehozására használják a szervezetben. Különösen nagy a terhes nők számára, mert megakadályozza a születési rendellenességeket, nevezetesen a neurális csőhibákat, mint például a spina bifida vagy az anencephaly, a CDC szerint.
• vas: Helló, agyi étel. A vas csodákat tesz a kognitív fejlődésben, valamint megakadályozza a vérszegénységet, erősíti az immunrendszert és hozzájárul a vér egészségéhez.
• kalcium: az ARS Children ‘ s Nutrition Research Center tudósai által végzett tanulmány megállapította, hogy azok a gyerekek, akik reggel egy tál kalciummal dúsított gabonát sálnak le, könnyebben megkapják a napi ajánlott kalciumot, anélkül, hogy csökkentenék a vas felszívódását. Amellett, hogy az egészséges fogak és csontok szempontjából döntő fontosságú, a maximális kalciumfogyasztás gyermekkorban visszatarthatja a csontritkulást az élet későbbi szakaszában.
• : Sebgyógyulás, immun egészség, anyagcsere-működés: ez a tápanyag mindent megtesz. Ez a hideg tünetek népszerű kezelése is, mondja a Mayo Klinika.
• – Vitamin: Hogy a napi ajánlott mennyiségű A-vitamin nagy a szem egészségét, sejt növekedést, immunrendszer erejét, valamint szervi funkció, nevezetesen azt, hogy a szív, a tüdő vagy a vese, a szerint, hogy a Nemzeti Egészségügyi Intézetek.
• C-Vitamin: más néven aszkorbinsav, a C-vitamin általában hivatkoznak, mint egy hideg orvosság(bár ez nem fog neked olyan jó, hogy elkezdi szedni, ha már beteg). A dúsított élelmiszerekben a C-vitamin antioxidáns, amely segíti az erek, a porc, az izom és a kollagén képződését-írja a Mayo Clinic. Azt is védi a szervezetet a szabad gyökök, amelyek egy kéz a rák és a szívbetegség fejlődését. A C-Vitamin segít a szervezetnek a vas tárolásában is.
• D-Vitamin: Ez a tápanyag elengedhetetlen a normál sejtosztódáshoz, de talán a leghíresebb a kalcium felszívódásának elősegítéséről. (Ez megmagyarázza, hogy miért adják hozzá szinte minden tejhez az Egyesült Államokban)
• pantoténsav: Mint minden más B-vitamin, a B5-vitamin a szénhidrátokat glükózzá alakítja, amelyet a test energiává alakít (azaz egy tál dúsított gabona ezzel a cuccal nagyszerű az álmos gyerekeknek reggel). Fontos szerepet játszik a vörösvértestek, valamint bizonyos hormonok és mirigyek növekedésében is-írja a Mount Sinai Kórház.
• magnézium: a magnézium által érintett testünk 300 + enzimje mindent megtesz a vércukorszint és a vérnyomás szabályozásától az egészséges izom-és idegfunkció fenntartása érdekében-mondja a Harvard Egyetem T. H. Chan Közegészségügyi iskolája. A magnézium segít az izmok összehúzódásában is, a szívünk pedig folyamatosan ver.

egészséges-e a dúsított gabona?

“a dúsított gabonafélék az egészséges táplálkozás részét képezhetik” – mondja Stoler. Ha nem vesz egy multivitamin minden nap, vagy enni egy kiegyensúlyozott étrend, dúsított gabona egy egyszerű módja annak, hogy a napi ajánlott vitamin és ásványi számít fel. Különösen hasznosak lehetnek a terhes nők, a gyerekek és a vegetáriánusok számára is. “Szinte minden gabona dúsított, így az “egészséges” kérdés az egyik választás. Mit keres egy élelmiszer címkén? Számomra a kalóriákat és a rostokat nézem.”

tehát valóban a gabonafélétől függ. Néhánynak nincs valódi táplálkozása, vagy egy csomó cukrot vagy zsírt tartalmaz (rád nézünk, szeretett Cap ‘ n Crunch). A legegészségesebb dúsított gabonafélék a teljes kiőrlésű gabonafélékből készülnek, amelyek szintén magas rost-és fehérjetartalommal rendelkeznek. Sok rost és / vagy fehérje reggelire = elégedettnek érzi magát ebédig. Mennyi rostot kell céloznia? “Azt javaslom, hogy a gabona adagonként legalább 4-5 gramm rostot tartalmazzon” – mondja Stoler.

A dúsított gabonafélék potenciális hátrányai

bár vannak előnyei a dúsított gabonafélék fogyasztásának, technikailag túl sok vitamint és ásványi anyagot lehet fogyasztani. De a Cleveland Klinika szerint ez nem valami stressz. A gyomorrontás a túl sok vitamin és ásványi anyag fogyasztásának lehetséges rövid távú következménye; a túlzott fogyasztás (nevezetesen az A-vitamin, a niacin és a cink) hosszú távú következményei közé tartozik a máj-és csontkárosodás, valamint a legyengült immunrendszer. Ha aggódik, vegye figyelembe az étrendjét. Ha a kiegyensúlyozott elég, akkor lehet, hogy kihagyja a kiegészítők vagy multivitamin összesen, valamint csökkenti a kockázatot a túlzásba egy dúsított gabona.

de ha elkerül gabona csak azért, mert a szénhidrát, érdemes újra. “Túl sokan lógnak szénhidrátra vagy hozzáadott cukorra” – mondja Stoler. “A gabonafélék gabonafélékből származnak, ami azt jelenti, hogy szénhidrátjuk lesz, ami megegyezik a szénhidrát és a cukor grammjával a címkén.”Tehát, ne érezd magad nuts elől szénhidrát, vagy cukor, amikor erődített gabonafélék (kivéve, ha ezek, vagy más alacsony szénhidráttartalmú diéta); csak próbáljon meg találni egy magas rosttartalmú gabonafélét kevesebb cukorral,amelyet valójában élvez. (BTW, az American Heart Association azt javasolja, hogy a nők napi cukorbevitelüket hat teáskanálra, a férfiakat pedig kilenc teáskanálra korlátozzák, vagy körülbelül 25, illetve 36 grammra … ami nem sok, ha figyelembe vesszük, hogy egy doboz szódának nyolc van.) Ó, és nem öl meg téged (vagy, ahem, minket), hogy alkalmanként mérje ki a gabonaféléket az ajánlott adagméret szerint, ahelyett, hogy megtöltené a tálat a tetejére.

vásárlás az egészséges gabonafélékhez? Szeretjük ezeket a

“minden tisztességes, között Kellogg, Post és általános Mills, mindannyian, hogy néhány, hogy lehet tekinteni egészségesebb, mint mások,” mondja Stoler. Más szóval, rengeteg lehetőség van az élelmiszerboltban, nem kell túl keményen keresnie, hogy megtalálja őket. Csak azt kell tudni, hogy hol kell keresni, mit kell keresni (azaz több rost, kevesebb cukor). Pro tipp: Nézz fel, amikor vásárol. “Azt javaslom, hogy nézzen a szupermarket két felső polcára. Itt ülnek az egészségesebb gabonafélék a polcon.”

itt van 12 egészséges gabonafélék, amelyeket hozzá kell adni a bevásárló listához:

• Cracklin ‘zabkorpa (stoler’ s go-to.)
• Teljes Teljes Kiőrlésű
• Kashi MENJ Lean Eredeti
• a Természet Utat Len Plusz Multibran Pelyhek
• Speciális K Eredeti
• a Poszt Nagy Szemek Ropogós Diós
• az Élelmiszer az életért Ezékiel 4:9 Csírázott Teljes kiőrlésű Gabona
• a Szerelem Felnőtt Eredeti Power O
• Rost Egy Édes Klaszterek
• a Mágia Kanál Zabpehely
• Kizárólag Elizabeth Granola (főszerkesztő Dara Katz szereti ezt a keto, gluténmentes egy)
• Kaki, Mint egy Bajnok Ultra Rost, Zabpehely (Pszt, Bobbi Brown megeszi reggelire.)