a brokkoli saláta vágásának legjobb módja
amikor a legtöbb ember a brokkolira gondol, a fej végén a gyengéd kis virágokra gondol. Ami szégyen, mert a zöldség minden része – beleértve a vastag szárat is-nemcsak ehető, hanem teljesen finom is. Itt alapvetően, van egy erős érték körül finomság, és egy erős érték körül szerzés a legtöbbet hozza ki a élelmiszert költjük a nehezen megkeresett pénzt, így amikor dolgozunk brokkoli, fogunk kitalálni, hogyan kell enni az egészet-szár, meg minden.
amikor nyers brokkolit használunk valami quinoa salátában, gondolkodunk azon, hogy mit kínál a fej minden része. Az apró rügyek a tetején, mint kis felmosó, hogy felszívja, amit öltöző használata, valamint eloszlassa az egész étel. Az alatta lévő floretek élénk ízű, kiváló ropogós textúrájúak, a szár sűrűbb részei pedig hatalmas ropogást és vonzó édességet kínálnak. Ezért mészároljuk le a zöldséget (igen, azt mondtuk) oly módon, hogy minden rész ragyogjon. Itt van, hogyan vágjuk a brokkolit anélkül, hogy pazarolnánk egy dolgot:
Laura Murray
a kezdéshez a legtöbb apró rügyet a tálba borotváljuk. Tartsa a brokkolit a szár mellett az egyik kezében, a másik kezével tartsa a kést párhuzamosan a floret tetejével. Nagyon könnyedén vegye le a legvékonyabb réteget anélkül, hogy a virágokba vágna.
ezután dolgozzon mélyebben a virágokba, körülbelül fél hüvelyk lefelé. Tartsa a kést párhuzamosan a brokkoli arcával, ugyanúgy, mint a rügyek eltávolításához. Addig forgasd, amíg el nem vágod a virágok kisebb ágait.
a vastagabb ágak észrevehetően keményebbek. A nagyobbakat kézzel vagy szeletekkel le lehet pattintani, ahol a szárhoz csatlakoznak. A szár külső zöld rétege, vastagabb ágai szuper rostosak, nem olyan kellemesek. Ahhoz, hogy az alábbi gyengéd húshoz jusson, húzza le ezt a kemény külső réteget növényi hámozóval vagy paring késsel, amíg áttetsző részt nem lát alatta. A szárat és az ágakat ugyanolyan méretű darabokra vágjuk, mint a virágkorongokat, hogy salátákba keveredjenek.
most, hogy a brokkoli teljes fejét tökéletesen lemészárolták, itt az ideje, hogy egy kis öltözködést dobjon a brokkolira. Ez egy kemény zöldség, amely lágyítja és puhítja, annál inkább marinálja vagy öltözködik, így minél korábban öltözik, annál jobb. Önnek viszont közelebb kell öltöznie az étkezéshez. Szakács közben nem akarsz öltözni a vacsoraruhádra.
Leave a Reply