gluténmentes étrenden, de még mindig nem érzi a legjobban? Sajnos a kávé bevitele hibás lehet. Dr. Peter Osborne, a No GRAIN, no PAIN szerzője osztja meg, miért kell abbahagynia a kávéfogyasztást, hogy jobban érezze magát.

a kávébab valójában hüvelyes, így a cuppa joe valóban bablé! Ha már eszik gluténmentes, és még mindig tapasztalható bizonyos tünetek, a tettes lehet kávé, így érdemes megszüntetni most. Ellenkező esetben kezdje el a vágást, mivel néhány hét alatt teljesen megszünteti. Itt van miért:

• A kávé egyike annak a több ételnek, amelyek úgynevezett glutén keresztreaktivitást okoznak. Alapvetően a tested úgy érzékeli őket, mint a glutén utánozása. Az Instant kávé és néhány őrölt kávé tűnik a leginkább keresztreakciósnak, de a szerves, egész Babos kávé nem okozza ezt a problémát. Ha kell kávé, vásárolni szerves bab, őrölni őket magad.
• a kávébab mikotoxinokkal szennyezett lehet, amely a kukoricában is megtalálható penészméreg. A bab pörkölése csökkentheti ezeknek a toxinoknak a mennyiségét. Nem mindenki érzékeny rájuk.
• A kávé az egyik olyan növény, amelyet leginkább növényvédő szerekkel kezelnek, ami bélkárosodást és bélszivárgást okozhat, valamint megzavarhatja az ösztrogén3-at és más hormonszinteket.*
• a koffein számos módon befolyásolhatja a gyomor-bél traktust, beleértve a megnövekedett gastrooesophagealis reflux betegséget (GERD) és a véráramlás csökkenését a belekben.
• a koffein túlstimulálhatja a mellékveséket, lehetővé téve bizonyos tünetek fennmaradását és gátolhatja a helyreállítási folyamatot.
• A kávé vizelethajtóként működik, ami kiszáradáshoz vezethet. Azt is mossa ki a vízben oldódó vitaminok, ásványi anyagok, amelyek fontosak a gyógyulási folyamat.

végül a kávéban lévő koffein stresszt és szorongást okozhat. Azt tanácsolom, hogy adja át.

* * *

nem allergiás a gluténre, de még mindig emésztési problémákkal küzd? Gluténérzékenysége lehet.

* *