mivel a krónikus betegségek egyre inkább befolyásolják az amerikaiak egészségét, a kapcsolat a táplálkozási szokások és a betegségmegelőzés egyre tapadás az Egyesült Államokban egészségügyi arzenál.

Dr. Colin Zhu, DO, egy osteopathiás családorvos számára, aki életmód-gyógyszert gyakorol, az út egyértelmű. Dr. Zhu bátor szószólója az egészségesebb táplálkozás, testmozgás és stresszkezelés oktatásának a betegek számára.

“olyan krónikus betegségben élünk, amely nemzetünket sújtja, és hozzájárul a cukorbetegséghez, a magas vérnyomáshoz, a stroke-hoz, a szívbetegséghez, a rákhoz és az elhízáshoz” – mondja Dr. Zhu.”

Dr. Zhu képzése megtanította neki a teljes körű növényi alapú étrend (WFPB) előnyeit, egy olyan étkezési mintát, amely ösztönzi a finomítatlan növényi élelmiszerek (például gyümölcsök, zöldségek, gumók, teljes kiőrlésű szemek, hüvelyesek, diófélék és magvak) fogyasztását, és elriasztja a húsokat, tejtermékeket, tojásokat és feldolgozott ételeket.

olyan hasznos, mint a wfpb diéta, ez lehet egy ijesztő, szélsőséges lehetőség sok ember számára. Ezért Dr. Zhu támogatja a betegek “kiszorításának” fogalmát.

“Több növény evését támogatom, de nem igazán feliratkozom arra, hogy azt mondjam:” vegán étrendre vagy vegetáriánus étrendre van szükség ” – mondja Dr. Zhu, aki a “Thrive Medicine: Hogyan kell ápolni vágyait és felemelni az életét”szerzője. Ehelyett azt tanácsolja a betegeknek, hogy” kiszorítsák ” a rossz ételeket jó ételekkel. “Úgy gondolom, hogy a legjobban működik, ha megteszi a baba lépéseit, mert minél több eredményt lát, annál valószínűbb, hogy egészségesebben eszik.”

Dr. Zhu szerint sok mítosz és pontatlanság van a WFPB étrend körül, de a fikció tényének ismerete segíthet abban, hogy tájékozottabb étrendi döntéseket hozzon, amelyek hatással lehetnek az egészségre, a jólétre és a hosszú élettartamra.

ezt szem előtt tartva, itt van öt mítosz a wfpb étrendről.

mítosz 1: nincs bizonyíték arra, hogy a WFPB étrend egészségesebb, mint más étrendek.

tény: a bizonyítékok arra utalnak, hogy a WFPB étrend nemcsak megelőzheti, hanem kezelheti a koszorúér-betegséget (CAD), amely az Egyesült Államokban vezető halálok mind a férfiak, mind a nők, valamint más betegségek esetében.

egy 21 éves clevelandi klinikai vizsgálatban, melyet Dr. Caldwell Esselstyn Jr. vezetett, az előrehaladott CAD-t leállították és megfordították olyan betegeknél, akik betartották a növényi alapú étrendet, és 150 mg/dL-nél kisebb összkoleszterint és 80 mg/dL-nél kisebb LDL-koleszterint tartottak fenn. Egy 2008-as, Dean Ornish, MD és munkatársai által vezetett tanulmányban kimutatták, hogy egyes betegeknél a növényi alapú étrend a testmozgással és a stresszcsökkentéssel kombinálva késlelteti a prosztatarák előrehaladását.

“a koszorúér-betegség gyakorlatilag hiányzik olyan kultúrákban, amelyek növényi alapú étrendet fogyasztanak, mint például az észak-mexikói Tarahumara indiánok, az Új-Guinea Pápua hegylakói, valamint a vidéki Kína és Közép-Afrika lakói” – írta Dr. Esselstyn a megelőző kardiológiában. “Több százezer vidéki kínai megy évekig anélkül, hogy egyetlen dokumentált miokardiális infarktus.”

2. mítosz: Nem kapok elég fehérjét a wfpb diétán.

tény: bár a legtöbb amerikai erősen támaszkodik az állati fehérjeforrásokra, az igazság az, hogy vegetáriánus forrásokból tudjuk kielégíteni napi fehérjeigényünket.

“történelmileg az amerikaiak az izomépítéshez és az erőhöz kapcsolták a fehérjét, és az állatokat tartották annak elsődleges forrásának” – mondja Dr. Zhu. “De minden szükséges tápanyagbevitelt megkaphatunk a növényektől, kivéve a B-12-vitamint és a D-vitamint. Eközben az állati zsír magas telített zsír, transz zsír és diétás koleszterin, amelyek a felső 3 kockázati tényezők emelésére szívbetegség, a No. 1 gyilkos az USA-ban ”

mítosz 3: nincs semmi baj sovány állati fehérje, hogy sült vagy grillezett.

tény: Ha ki állati eredetű élelmiszer, amely magas zsír-és fehérje magas hő keresztül sütés vagy grillezés, alkotnak korosztály, vagy fejlett glikációs végtermékek, amelyek toxinok, amelyek felgyorsítják az öregedési folyamatot okozó oxidatív stressz és gyulladás, amely hozzájárul a szürkehályog, makula degeneráció a szem, Alzheimer-kór és a csontok, a szív, a vese és a máj károsodása, mondja Dr. Zhu. “Az ilyen szakácsmódból származó korosztály csökkentheti a hosszú élettartamot.”

ezzel szemben a szénhidrátban gazdag ételek, mint például a zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák, szakácskodás után is viszonylag kevés kort tartalmaznak.

mítosz 4: a növényi alapú étrend magas szénhidráttartalmú.

tény: minden szénhidrát nem egyenlő, mondja Dr. Zhu. “Az Anyatermészet mindent teremtett. Nem csak szénhidrátokat adtak nekünk, hanem egész komplex szénhidrátokat—amire a szervezetünknek energiára van szüksége -, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.”A teljes, növényi alapú élelmiszerek, mint például a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák, szintén magas fehérjetartalmúak és rostosak, ami segít lassítani a szénhidrátok emésztését, így nem tapasztalunk hirtelen megemelkedett vércukorszintet, amelyet összeomlás követ.

5. mítosz: a növényi alapú étrend étkezése mindig éhes lesz.

tény: “ez nem igaz” – mondja Dr. Zhu. “Amikor az emberek a növényi ételekre gondolnak, úgy gondolják, hogy minden étkezéshez salátákat fogyasztanak. De egy wfpb diéta, kalória jön gumók, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, mint a borsó, lencse, bab.”Ezek az ételek segítenek betölteni fel rost, ami az, ami minket úgy érzi, jóllakott, és megakadályozza a sóvárgást.

ezzel szemben a szokásos amerikai étrend—amely jellemzően feldolgozott és mesterségesen édesített ételekben, sóban, vörös húsban és tejtermékben gazdag—magas a kalóriákban és a tápanyagokban-mondja Dr. “Ez az, amikor éhesnek érzed magad, és a végén sokkal több kalóriát eszel, hogy elfojtsd ezeket az éhségfájdalmakat.”

további olvasás:

a keto diéta: 5 Gyors tények, amelyeket tudnia kell

időszakos böjt: meg tudjuk gyorsítani az utat a jobb egészség felé?

a mediterrán étrend: 5 Gyors tények