Pastinaca sativa

eltekintve egy gyors pillantást a bolt, soha nem fizetett paszternák sok figyelmet.

de ez néhány évvel ezelőtt megváltozott,amikor egy barátom megosztotta velem a stovetop paszternák krumplit.

egy kis kókuszolaj vagy olívaolaj, talán néhány ghee melegítjük egy serpenyőben, paszternák vágjuk vékony csíkokra, majd dobta be, és egy kis sót, borsot ízlés szerint. Hűha!

ezután soha nem hagytam figyelmen kívül a paszternákat. Sőt, elkezdtem saját magam termeszteni.

a sárgarépához hasonló gyökértermés egyedülálló ízt kínál, amely gazdag, enyhén édes. És ők csak az a dolog, hogy a közös ételeket, mint a levesek és pörköltek, valami különlegessé alakítják.

ők is egy csodálatos mellett egy pörkölt gyökérzöldség vegyes, és ők is jól tartja magát a saját, különösen akkor, ha ők szeletelt és szolgált fel, mint a krumpli. Szóval. Jó. Szóval, olyan jó.

könnyen meg tudtam írni ezt a teljes cikket a paszternák evéséről, így itt megállítom magam.

most beszéljünk arról, hogyan kell őket termeszteni. Itt van egy gyors lepusztult, hogy mi jön:

egy kis kutatás, kitartás, türelem, akkor lesz sikeres növekvő ez kihasználatlan, jellegzetes gyökérzöldség a saját kertjében otthon.

kezdő és növekvő

a kemény kétéves, paszternák általában termesztik, mint egy éves gyökér termés.

hasonlítanak a sárgarépára, csak általában fehér árnyalatúak, gyakran vastagabbak.

sajnos nem csomózom a paszternákat a” könnyen növelhető ” kategóriában. Van egyfajta finomság arra, hogy a magok csírázzanak.

de ha a munkát a szezon elején helyezi el, akkor csak hátradőlhet, és megnézheti, hogy a növények gyökereznek!

először is, a magok alig egy-két év elteltével elveszítik életképességüket, így az alacsony csírázási arány viszonylag gyakori. Emiatt minden évben új magokat szeretne rendelni egy jó hírű forrásból.

Ha úgy dönt, hogy kockáztatja, és a vetőmagot a szezon elején a lehető leghamarabb elveti, tegyen magának egy szívességet, és néhány héttel később újabb vetőmagot vet. A csírázás akár egy hónapot is igénybe vehet, így a második tétel vetése jobb csírázási arányt biztosít.

válasszon egy napos helyet, és vetjen magokat közvetlenül a kertben körülbelül 1/2 hüvelyk távolságra. Amikor csíráznak, és elkezdenek új növekedést felvenni, vékonyítsák őket legalább 6 hüvelyk távolságra.

lassú az induláshoz, gyakori, hogy egy másik gyorsan érlelő növényt, mint a retek, a paszternák között ültetnek. A retek fog szolgálni, mint egy sor marker, ültetés ez a társ termés, hogy jobban kihasználják a kertben helyet. A céklát, a sárgarépát, a salsifyt is gyakran ültetik velük.

ne feledje, hogy a vetőmagok beltéri indítása általában nem jó ötlet a gyökérnövényeknél, mivel az átültetés gyakran hibás gyökereket eredményezhet.

ugyanarra a pontra, győződjön meg róla, a kerti talaj gazdag, mély, agyagos. A paszternák gyökerei akár egy láb hosszúak is lehetnek (néha hosszabbak, a fajtától függően), a rossz, sziklás talaj pedig elhibázott gyökereket is okozhat.

bár a vetőmagok beltéri indítása nem ideális, az egyik lehetőség a paszternák csírázásának felgyorsítására az, hogy a magokat két hajtogatott, nedves papírtörlő közé helyezzük, és zárt tartályba helyezzük.

tartsa őket napos ablakban, és rendszeresen ellenőrizze a csírázást. Amint a magok elkezdenek csírázni, vetjük őket a kertbe, és ügyeljünk arra, hogy a talaj nedves, de nem nedves legyen.

Ez lehet egy kicsit kiegyensúlyozó intézkedés, de a magok nem csíráznak, ha a talaj túl száraz. Túl nedves, de a magok valószínűleg rothadnak.

hosszú, hideg telekkel rendelkező területeken különösen hasznos a csírázás megkezdése. Ahhoz igényel szinte az egész szezonban, hogy érett, szóval tényleg csak egy esélyt a növekvő őket minden évben (hasonló paradicsom, paprika).

ismételt betakarítás (mint a sárgarépa olyan nagy) valóban nem lehetséges. Tehát győződjön meg róla, hogy életképes magokat vet, majd a megfelelő időben ültesse őket.

kiválasztott fajták

bár sokféle termesztett paszternák léteznek, az “üreges korona” és a “Harris modell” néhány ajánlott fajta:

az “üreges Korona” fajta körülbelül 100-120 napot vesz igénybe az érettség eléréséhez, sima 12-15 hüvelykes gyökereket hozva létre.

‘Hollow Crown’ Seeds

legjobb ültetett teljes nap, magok állnak valódi levél piacon.

A “Harris Model” fajta a valódi Levélpiacról is elérhető.

‘Harris Model’ Seeds

lassan indul, erős befejezni

ne legyen túl gyors a kikapcsolódáshoz, ha a magok csíráznak. A paszternák néhány hétig tartanak, hogy jelentős növekedést hozzanak létre, és ez idő alatt a gyomok versenyezhetnek velük.

tartsa a növényeket gyommentesen az első néhány hétben, ezen túl pedig az otthoni szakaszon vagy. Ahogy a levelek kitöltik és árnyékolják a környező talajt, a gyomok kevésbé válnak problémává.

miután a növények elkezdenek felszállni, könnyedén pihenhet. A paszternák gondozása ettől a ponttól kezdve nagyon hasonlít a növekvő sárgarépához.

általában a megfelelő talajnedvesség egész nyáron kulcsfontosságú az egészséges gyökérnövények termesztéséhez. Különösen fontos, hogy a száraz varázslatok során alaposan vizet adjon.

a gyökerek oda mennek, ahol víz van. Tehát az öntözés mélyen ösztönzi az erős gyökérnövekedést. A jó áztatás a legjobban lassan érhető el, szivárgó tömlőkkel vagy csepegtető öntözéssel.

és ha szokása van, hogy túl gyorsan halad át a kerten a tömlővel, egy egyszerű öntözőrendszer telepítése biztosan előnyös a kertben – különösen a gyökérnövényekben.

A gyakori, de sekély öntözés ösztönzi a sekély, gyenge gyökereket, valamint a szárazságra még érzékenyebb növényeket.

győződjön meg róla, hogy a talaj jól leereszkedik, mivel az állóvíz könnyen rothadást okozhat.

kártevők és betegségek

bár viszonylag kártevő és betegség mentes, van néhány kérdés, hogy tartsa a szemét, ahogy nézni a paszternák nőnek:

hernyók

különösen a fecskefarkú pillangók, mint munch a leveleken.

csak vedd le őket, ha látod őket.

levéltetvek

ezek az elszívó kis rovarok szintén problémát okozhatnak. A levéltetvek kezelésének előnyben részesített módja az, hogy egyszerűen felrobbantom őket a tömlővel.

sárgarépa legyek

ezek a legyek – pontosabban a féreg lárvái-sok gyökérnövény gyökerein táplálkoznak.

a megelőzés a legjobb itt. Próbálja társa ültetés metélőhagyma, amelyekről ismert, hogy taszítják sárgarépa legyek.

Paszternákkagyló

a tetején kezdődő gyökér rothadása szárazságból vagy a korona károsodásából eredhet.

ezekkel a dolgokkal figyelembe véve, úton vagy a sikeres betakarításhoz!

mit kell tudni a paszternák égetéséről

hálás vagyok, hogy nem tudok tapasztalatból beszélni erről, de mindenképpen érdemes megemlíteni.

számos történet volt olyan emberekről, akik a megfelelő körülmények miatt égett, hólyagos bőrbe kerültek a közös kerti növények betakarítása miatt! És bár ez nem őrült gyakori, hasznos, hogy tisztában, így remélhetőleg elkerülni magad.

általában az égő, viszkető kiütés, amelyet phytophotodermatitisnek neveznek, vad paszternákkal társul, ami elég gyakori útszéli gyom. Azonban kerti paszternák, csak egy háziasított különböző vad paszternák, valamint a sárgarépa, zeller (minden kapcsolódó, egyébként), számoltak be, hogy nem ugyanaz.

úgy tűnik, hogy a reakció legfontosabb tényezői a nedvesség és a napsütés.

a levelek és szárak nedvében lévő vegyi anyagoknak először érintkezniük kell a bőrrel. A nedvesség, mint például a reggeli harmat vagy az izzadt kertész, fokozza a problémás vegyi anyagok terjedését és felszívódását. Aztán jön a forró nap UV-fénye, és kiváltja a reakciót.

tehát a paszternák vagy sárgarépa egyszerű betakarítása nem jelenti azt, hogy reakciója lesz. Az expozíció, a nedvesség és a nap kombinációja dönti el.

a tudatosság azonban kulcsfontosságú, mivel a vörös, égetett, foltos bőr általában az expozíciót követő napokig nem fordul elő.

Ha érintett, a feltételezett terményeket Korán, a hő beállta előtt szüretelje, és nedves állapotban is kerülje a betakarítást. Egy lépéssel tovább, hosszú ujjú, nadrág, kesztyű lesz a trükk.

Reaping a jutalom

paszternák lehet betakarítani, amikor a levelek kezdenek haldoklik vissza, vagy elérik a használható átmérőjű, körülbelül 3/4 egy hüvelyk.

azonban, ha türelmes vagy és ősszel szüretelsz egy-két kemény fagy után, akkor édesebb gyökerekkel jutalmazzuk.

Bár szükséges egy hosszú vegetációs időszak, petrezselymet kiváló forrása az ételeket, amikor a legtöbb kertben termel már felfalták. Mindaddig, amíg a talaj nem fagyott meg, ősszel és télen is folytathatja a betakarítást.

a növényeket még a talajban is át lehet hagyni. Csak takarja le őket talajtakaróval, majd betakarítsa a gyökereket, amikor a talaj télen vagy kora tavasszal felolvad.

Ha ezt a módszert választja, győződjön meg róla, hogy a gyökereket betakarítja, mielőtt a következő tavasszal új növekedést kezdene. Amint új levelek kezdenek kialakulni, a gyökerek szálasabbá és keményebbé válnak.

mivel a gyökerek hosszúak és könnyen törhetnek, a betakarítás előtt ügyeljen arra, hogy megfelelően lazítsa meg a növényeket.

Parsnip Quick Reference Growing Chart

Szolgáló Javaslatok

nagyon sok kellemes módja, hogy élvezze ezeket az édes gyökeret, hogy bemutassam további vitaminok, tápanyagok be az étkezést.

íme néhány kedvencünk:

először próbálja ki ezeket az indiai fűszeres paszternák göndör sült krumplit a konyhából, spirálosítóval vágva, cayenne-vel, fahéjjal, gyömbérrel és curry porral fűszerezve.

Ha a hangulat a leves, megnyugtató kombó bab, gyökérzöldségek, fűszerek csak a dolog, hogy felmelegedjen egy hideg este. A mágikus serpenyőben megtalálhatja Nisha receptjét a paszternák Vajbableveshez.

Chardonnay párolt csirkecomb (kedvenc gyökérzöldséggel) egyszerűen elkészíthető, de elég divatos ahhoz, hogy dátum éjszaka szolgáljon. Ropogós csirke, pirított paszternák, rozmaring, mogyoróhagyma, fehérbor ízesítve-csodálatos! Az ínyes habverő megosztja a receptet.

keres egy édes, sós oldalon, hogy a tökéletes alternatíva a burgonyapürével? Ezek álmodozó krémes tört paszternák rozmaring olaj éhezés szomjúság játék egy must make!

egy másik alternatíva, hogy egy szénhidrát-nehéz étkezés, akkor hagyja ki a szemeket, és hogy gyökérzöldség “kuszkusz” vacsorára helyett. Vegán, nyers, gluténmentes, ez az étel tartalmazza sárgarépa, mandula, koriander, friss lime juice. Megtalálja a receptet a konyhán.

megéri az erőfeszítést

paszternák, bár nem a legkönnyebb növekedni, megéri a tanulási görbét. Kezeket fel néhány életképes magra, ültessék a megfelelő időben jól előkészített talajba, gyűjtsenek össze egy kis türelmet, és úton lesznek, hogy élvezzék az ízletes, édes gyökérzöldségeket.

mit gondol? Magabiztosnak érzi magát? Tudassa velünk, ha megy, hogy ezeket a zöldségeket, hogy a kertben, ha bármilyen siker. Ossza meg, mi működött, mi nem az alábbi megjegyzéseket!

termékfotók a True Leaf Marketen keresztül. Hiteltelen fotók: . További írással és szerkesztéssel Allison Sidhu.