ha egészséges húst keres a hal, a csirke vagy a sertés alternatívájaként, az aligátorhúsot kell választania. Népszerű az Egyesült Államok déli részén, ez a hús tápláló és jó ízű.

csemege!

a klasszikus kínai Materia Medica, amelyet a Ming-dinasztia idején írtak, magában foglalja az aligátorhús megemlítését, mint csemegét, valamint az esküvői ünnepek kedvenc ételét.

az Aligátorhúst az emberek fogyasztják, és kiváló választás az egészségtudatos emberek számára. Számos országban fogyasztják, például Ausztráliában, Thaiföldön, a Fülöp-szigeteken, Dél-Afrikában és az Egyesült Államok egyes régióiban. Az Egyesült Államokban aligátorhús kapható aligátorfarmokon, valamint speciális élelmiszerboltokban és élelmiszerboltokban. Az 1800-as évek közepén az Egyesült Államok déli részén élő emberek aligátorhúst fogyasztottak. Abban az időben a gumbo nevű élelmiszerben használták. Még az aligátor tojásokat is fogyasztották az 1900-as évek elején.

sokan összekeverik az aligátorokat krokodilokkal, mert hasonlóak. Azonban néhány szempontból különböznek egymástól, bár biológiailag kapcsolódnak egymáshoz. Mindkét hús ugyanaz. Ugyanolyan alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú. Az egyetlen különbség az, hogy az aligátorhús nátriumtartalma kissé alacsonyabb, mint a krokodilhús. Aligátor hús könnyen megtalálható a piacon. Általában fagyasztva értékesítik, de frissen is beszerezhető.

az Aligátorhúst sokféle módon lehet szakácsolni. Általában az éttermek előételként szolgálnak. Számos étteremben azonban az aligátorhús darabjait sütik, pirítják vagy Sütik, és főételként szolgálnak.

Táplálkozási Tények

3.2 uncia nyers aligátor húst tartalmaz:

KALÓRIA: 232

FEHÉRJE: 46 gramm

ÖSSZES ZSÍR: 4 gramm

TELÍTETT ZSÍR: 0

KOLESZTERIN: 0

SZÉNHIDRÁTOK: 0

Aligátor a hús magas élelmi rost jó forrása az omega-3 zsírsavak. Tartalmaz továbbá foszfort, káliumot, B12-vitamint, niacint és egyszeresen telítetlen zsírsavakat.

egyéb tények

az Aligátorhús magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú sovány hús. Tehát egészséges ételnek tekintik.

az Aligátorfarkú hús fehér színű és gyengéd.

az aligátor húsa szilárd, finom ízű, könnyű szemcsés textúrájú.

az aligátor legelőnyösebb húsa a farokhús. A bordák, rögök, szárnyak (mellső lábak), amelyek sötét színű, erős ízű is használják. A farokhús ugyanolyan ízű, mint a hal, a sertés, a csirke vagy a nyúl.

az aligátor középső részének húsa erősebb ízű, mint a farokrész. Az aligátor lábának húsa, más néven szárnyak, olyan ízű, mint a béka lábai.

az Aligátorhús filé, kolbász, pörköltek, steakek, levesek, hamburger pogácsák készítéséhez, valamint taco töltelékekhez használható.

a borjúhúsra, csirkére és halra sok recept elkészíthető enyhe ízű aligátorhússal.

egészségügyi előnyök

▸ az aligátorhús egészségügyi előnyei nyilvánvalóak alacsony szénhidráttartalmából, magas fehérjetartalmából, alacsony telített zsírtartalmából, magas vastartalmából és kevesebb kalóriájából. Így csökkenti az elhízás és a cukorbetegség kockázatát.

▸ a hús izomépítő tápanyagokkal rendelkezik.

▸ alacsony a koleszterinszintje és kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak. Tehát jó a szívnek. Egészségügyi előnyei meghaladják a házi csirkék előnyeit.

▸ úgy gondolják, hogy a hús segíthet a hideg és az asztma gyógyításában.

▸ számos fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

▸ az Alligátor skálákat korábban a szifilisz gyógyítására használták.

▸ úgy gondolják, hogy az aligátorhúsnak rákkeltő és arthritisellenes tulajdonságai vannak.

kezelés és tartósítás

▸ az aligátorhúst mindig a fagyasztóban tartsa, amíg fel nem készül, és használat közben fel nem olvasztja. Kerülje a hús újra fagyasztását felolvasztás után.

▸ a húst szorosan be kell csomagolni, hogy megvédje a fagyasztó égésétől.

▸ a nyers aligátorhús kezelése után mosson kezet, edényt és felületet forró szappanos vízzel.

szakács

allig aligátor főtt ugyanúgy, mint a csirke vagy hal.

▸ a húst jól kell szakácsolni, és soha nem szabad ritka módon felszolgálni.

▸ távolítsa el az összes zsírt a hús külső oldalán és a húsrétegek között.

▸ vágja át a hús gabonáját, hogy étkezési méretű részeket kapjon.

▸ az aligátor húsát a lehető legkevesebb olajjal kell szakácsolni, hogy megőrizze tápértékét.

▸ a kulináris szakértők szerint az aligátorhúst legfeljebb 6 órán át kell marinálni az elkészítés előtt. Ez segít a hús lágyításában.

▸ dobja el a pácot, mivel a benne lévő nyers gyümölcslevek bakteriális növekedést idézhetnek elő.

▸ a húst mindkét oldalon körülbelül három percig kell szakácsolni, majd egy ideig hagyni kell így maradni.

▸ természetes íze van, amelyet fűszerekkel és fűszerekkel fokoznak.

▸ az Aligátorhús túlfőzve megkeményedik és kiszárad. Tehát nem szabad túl sokat sütni vagy szakácsolni.

▸ mindig vajjal vagy olívaolajjal kell sütni, hogy hozzájáruljon természetes ízéhez az ételhez.

▸ a hús íze a legjobb szelet, valamint sült ételek receptek. Közepes ritka szakácsra kell főzni.

Fried sült aligátor farok, rögök, harapások néhány népszerű aligátor receptek. A Gator Tail Picadillo, a Gator bordák és a Gator Piquantes más népszerű ételek, amelyek aligátorhúst használnak. Ez a hús jó ízű grillezett, sült vagy barbequed. Még az aligátor tojásokat is használják néhány receptben.

a fogyasztók eredetisége és egészségügyi előnyei miatt kedvelik az aligátorhúst. A tenyésztett aligátorok jó hústermelést mutatnak. Az amerikai aligátor hústermelés is nőtt. Az aligátorgyártók floridai jövedelmének több mint 30% – a A hús értékesítéséből származik. A hús értékesítésének növelése érdekében előmozdítják annak egészségügyi előnyeit.

tetszik? Oszd meg!