i Shah husstand, gurkemeje er en religion. Det er for indianerne, hvad vinden er for de store, fede grækere, og hvad min mor angår, er der intet, som en spiseskefuld gurkemeje i en halv kop varm mælk ikke kan ordne. Ondt i halsen? Drik gurkemeje før sengetid. Løbende næse? To glas om dagen. Feber? Hvis du drak gurkemeje og mælk forebyggende hver dag som hun havde foreslået, ville du ikke have fået feber, nu ville du? På trods af hendes vedholdenhed var hendes forældre via fearmongering en af grundene til, at gurkemeje oprindeligt ikke fik meget trækkraft i vores husstand; var det virkelig gurkemeje mælk, der forhindrede mig i at få flu i over et årti eller en hypokondriacs overholdelse af en årlig flu shot tidsplan?

Forestil dig min overraskelse for at se, at efter årtiers forgæves modstand er 2016 blevet året for gurkemeje. Du kan ikke kaste en sten i Los Angeles uden at ramme en minimalistisk Juicebar, der sælger gurkemeje vitality shots, hver hævder mere spændende sundhedsmæssige fordele end en Nutrispa infomercial. Men velvære er ofte en vare i disse dage, mere end det er en faktisk sundhedsfordel, så hvor nøjagtige er påstandene om, at gurkemeje er et superkrydderi, der er i stand til betændelse mod alt fra smerter til gigt, glødende hud, øget immunitet, forbedret fordøjelse, og endda en kur mod depression og kræft? Og måske endnu vigtigere, betyder det, at min mor havde ret hele tiden?

Golden milk er en gammel indisk drik

The Guardian erklærede golden milk—en skummende, cremet og utroligt vestlig variant på traditionel indisk haldi doodh eller gurkemeje mælk—drikken fra 2016. Blog efter blog viser gylden mælk som et gammelt indisk middel. Det er det ikke. Traditionel haldi doodh er enkel: en halv kop eller mindre rør varm mælk, med en spiseskefuld malet gurkemeje opløst i den, indtil hele blandingen er en lysegul. Mælk er bare mediet til gurkemeje; blanding af det i varm te, honning eller i en knivspids, selv varmt vand for at opløse gurkemeje er alle almindelige varianter. Mens gurkemeje er blevet brugt i ayurvedisk medicin i århundreder, er mandelmælk, kokosnøddesmør alle vestlige tilføjelser, der har til formål at få det til at smage mere som en Starbucks-feriespecial og mindre som medicinske urter.

når det er sagt, er gylden mælk lækker. Du ved, hvad der ville have gjort haldi doodh mindre af en kamp i Shah-husstanden? Efter at have kogt det op med lidt kardemomme, honning, og safran, og tjente mig med en pistacie drys i en keramisk krus. I stedet, Min kom i en gammel plastik tumbler min mor fik mig til at drikke over vasken for at undgå spild.

gurkemeje er sølvkuglen, der helbreder enhver mindre lidelse

Jeg hørte udtrykket “gurkemeje er et antiseptisk middel” vokser op så ofte, ordet antiseptisk har mistet al mening for mig. (Hvis vi er ærlige, er jeg ikke helt sikker på, at jeg ved, hvad antiseptisk faktisk betyder, Men jeg antager, at det løst oversættes til “magisk pille” på Sanskrit.mens curcumin, den aktive ingrediens i det lyse gule krydderi, er blevet udråbt for sine sundhedsmæssige fordele ved at øge vitaliteten—en ganske vist vag paraply beregnet til at repræsentere gurkemeje påståede sundhedsmæssige fordele—så meget, at juice mærke Kor Shots er i stand til at sælge to dusin en ounce gurkemeje skud for knap $100), har det ikke vist sig at bremse væksten af bakterier og vira. Curcumin har imidlertid vist sig at reducere inflammation, ifølge en undersøgelse foretaget af kræftforskere ved University of Houston; så meget, at atleter bruger det til at hjælpe muskel-og knoglebrud. Det har også været forbundet med at lindre gastriske problemer ved at bremse galdeproduktionen. Var min mor ret om gurkemeje at være en god tonic at tage, når under vejret? Omstridt. Gik hun glip af en mulighed i sin egen baghave i Los Angeles for at tjene penge på at være en gurkemeje-tidlig adopter? Absolut.

det helbreder også kræft og afværger kræft

gurkemeje påståede evne til at afværge flere kræftformer og afværge depression er de to store påstande, der får folk til at tale. Gurkemeje jomfruer vil hviske breathy påstande som: “min mor sagde, at gurkemeje helbreder kræft…du ved, langt før hans senat høringer.”Det er også påstanden, der gør indiske mødre til smuggest, mens de peger frem og tilbage mellem dig og gurkemeje smoothie segmentet Hoda og Kathie drikker sig igennem på dagens udstilling.mens curcumin har vist sig at forhindre depression, omvendt leverskade og forebygge og behandle sygdomme, kan min mor gå videre og fjerne det øjenbryn—størstedelen af undersøgelserne, der viser de dramatiske resultater, er kun blevet udført på mus og rotter.

en gurkemeje latte om dagen er nok til at høste alle disse fordele

bare fordi LA ‘ s trendy punchskål vil sælge dig en mango, gurkemeje og kokosnøddesmørblanding til $10, betyder ikke, at en om dagen vil holde lægen væk. Mens curcumin er gurkemeje aktive ingrediens, er der betydeligt mere curcumin i tillægsform end den gennemsnitlige person ville få fra jorden gurkemeje selv. Alt dette er at sige, at hvis du ønsker at få de sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje, er det måske ikke nok at stå i kø på din lokale Juicebar (selvom der ikke er noget bevis for, at drikke gurkemeje ikke er nyttigt for optimisterne derude).

betyder det, at min mor var mere forkert end rigtigt alle de år, hun fortsatte med at skubbe gurkemeje på os som et mirakelmedicin? Eventuel. Men da jeg for nylig befandt mig i hovedet koldt, at ingen medicin var i stand til at behandle, var det ikke mor skyld fra 2.000 miles væk, der tvang mig til mit krydderiskab midt om natten. Og mens chancerne er betydeligt højere for, at min forkølelse simpelthen løb sin gang, da jeg gik til mit krydderistativ, jeg kan i det mindste fortælle min mor: Jeg har det meget bedre nu.

relateret: 32 opskrifter med gurkemeje