Diabetes og sukker

når nogen har diabetes, kan deres krop ikke opretholde sunde niveauer af glukose i blodet. Glukose er en form for sukker, som er den vigtigste energikilde for vores kroppe. Usunde niveauer af glukose i blodet kan føre til langsigtede og kortsigtede helbredskomplikationer. Det er rigtigt, at hvis du overforbruger sukker, især fødevarer og drikkevarer med tilsat sukker, kan det øge din risiko for at udvikle diabetes. Men grunden har mere at gøre med virkninger på din talje og kropsfedt i stedet for selve sukkeret.

i en sund krop bliver de fødevarer, der indeholder kulhydrater som sukker og stivelse, opdelt i den enkleste form for energi kendt som glukose. Dette signalerer din bugspytkirtel til at producere insulin, som signalerer dine muskler, fedt og lever til at absorbere glukosen, så den kan bruges til energi eller opbevares til senere brug. Diabetes opstår, når din bugspytkirtel holder op med at producere nok insulin, eller dine celler bliver resistente over for insulinet eller begge dele. Dette betyder, at kroppen ikke længere er i stand til at regulere blodsukkerniveauet.

der er to hovedtyper af diabetes. Type 1-diabetes opstår, når dit immunsystem angriber cellerne i din bugspytkirtel, der er ansvarlige for at producere insulin. Type 1-Diabetes er relativt sjælden og tegner sig kun for 5-10% af alle diabetestilfælde. Type 1 diabetes er ikke forårsaget af livsstil, og derfor forårsager sukker ikke direkte tilstanden. Type 2-Diabetes opstår, når din bugspytkirtel holder op med at producere tilstrækkeligt insulin, eller når din krop ikke længere reagerer på det insulin, den producerer, eller begge dele. Type 2-Diabetes er meget mere almindelig og tegner sig for mere end 90% af diabetestilfælde. Ifølge Australian Bureau of Statistics 2017-2018 selvrapporteret National Health Study havde en million australske voksne type 2-diabetes. Type 2-diabetes er heller ikke direkte forårsaget af at spise store mængder sukker, men overvægt er en risikofaktor for tilstanden.

Sådan reduceres dit tilsatte sukkerindtag

følgende fødevarer er generelt højt i tilsat sukker, så det er en god ide at undgå dem eller forbruge dem i små mængder for at hjælpe med at styre en sund vægt:

• energidrikke
• frugtdrikke
• honning
• syltetøj og marmelade
• nogle saucer / krydderier
• konfekture eller lollies
• sødet læskedrikke og cordials, blandere
• sødet vand
• sirupper

Du kan også foretage nogle af følgende små ændringer i din diæt for at reducere mængden af tilsat sukker, du spiser:

• undgå tilsætning af sukker til te og kaffe
• brug af kolde infusionsteposer uden sukker for at tilføje smag til mousserende vand i stedet for at vælge læskedrikke
• valg af yoghurt uden tilsat sukker og tilsæt frisk frugt
• valg af hel frugt frem for sukkerholdige snacks som bananbrød eller kiks
• brug af urter, hvidløg og ingefær til at tilføje smag til måltiderne i stedet for sukkerholdige saucer
• kontrol af sukkerindholdet i emballerede fødevarer

tilsat sukker skal altid medtages på ingredienslisten, og listen starter altid med den største mængde ingrediens først. Hvis sukker er mod starten af listen, ved du, at produktet vil være højt i sukker. Nogle gange bruges andre ord til at beskrive tilsat sukker, så det er en god ide at passe på følgende ord på ingredienslisten også:

• saccharose
• glucose
• fructose
• maltose
• hydrolyseret stivelse
• invertsukker
• majssirup
• honning
• koncentreret frugtsaft

det er vigtigt at huske, at selvom et produkt kan angive, at det har “ingen tilsatte sukkerarter”, kan det stadig indeholde høje niveauer af naturligt sukker forekommende sukkerarter som fruktose eller lactose.

mere information

• type 2 diabetes at Healthdirect
• Diabetes resources for Aboriginal and Torres Strait Islanders at Diabetes Australia
• sådan forstår du madmærker på eatforhealth.gov.au

kilder

https://www.eatforhealth.gov.au/food-essentials/fat-salt-sugars-and-alcohol/sugars

https://www.healthdirect.gov.au/type-2-diabetes

https://www.healthdirect.gov.au/cutting-down-on-sugars

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx

https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/diabetes-food-myths/myth-sugar-causes-diabetes

https://www.healthline.com/nutrition/does-sugar-cause-diabetes#sugars-role

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4420570/

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx

alle oplysninger i denne artikel er kun beregnet til generelle informationsformål. De angivne oplysninger bør ikke påberåbes som lægelig rådgivning og erstatter ikke eller erstatter en konsultation med en passende kvalificeret sundhedsperson.