• Facebook32

Pinterest2108

• Sähköposti
• Print

peurojen kuivalihojen valmistaminen uunissa on oiva tapa käyttää osa peuranlihasta. Se on yksinkertainen ruokalaji koota ja voit tehdä siitä hieman erilainen joka kerta muuttamalla marinadia hieman. Peuran kuivaliha voi olla terveellinen ja täyttävä välipala tai se voidaan tarjota osana ateriaa.

käytän hirvenlihaa aika lailla samalla tavalla kuin naudanlihaa, mutta useimmiten se pitää esikypsentää lihan pehmentämiseksi ennen kuin käytän sitä reseptissä. Se on helppo tehdä, jos käytät painekattilaa.

peurojen kuivaliha on yksi lempikeinoistamme peuranlihan syömiseen, eikä tätä ruokalajia varten tarvitse pehmentää lihaa. Mikä tarkoittaa, että se on vain hieman helpompaa äidille… ja se on hyvä asia!

koska minulla ei ole kuivaajaa, teen peurani kuivalihaa uunissa.

peuran kuivalihaa uunissa…

se on yksinkertainen ruokalaji tehdä ja rakastan sitä, että voin tehdä sen joka kerta eri tavalla marinoimalla lihan eri tavalla marinadi tai käyttämällä erilaisia mausteita.

Jos haluan hieman mausteisempaa, voin lisätä pippurihiutaleita. Jos haluan vähän makeampaa, voin lisätä hunajaa. Jos haluan hieman suolaisempaa, voin lisätä suolaa … ja niin edelleen. On aika helppo muuttaa asioita.

History of Deer Jerky…

intiaanit käyttivät kuivalihaa biisonin, hirven ja peuran lihasta. Heille se oli tapa säilyttää liha ja helppo tapa syödä runsaasti proteiinia ruokaa liikkeellä.

ohuille risuille laitettiin ohuita lihasuikaleita, jotka roikkuivat nuotion yläpuolella, jotta tuli ei pystynyt polttamaan risuja, vaan savu saattoi hitaasti kuivattaa lihan.

se on vielä hyvä tapa kuivattaa lihaa, mutta nykyään osan ajasta voi leikata tekemällä peurojen kuivalihaa uunissa.

paras lihapala peurojen Kuivalihalle…

peurojen kuivalihalle on luultavasti helpompi valmistaa liha, jos valitsee selkälihapullan tai kinkun. Yksinkertaisesti siksi, että siinä ei ole luuta ja lihasta on helpompi leikata ohuita siivuja.

mutta kaiken kaikkiaan voit käyttää mitä tahansa lihapalaa, mitä haluat. Marinoimme lihan ja kuivaamme sen. Itse en koe eroa lihaleikkeleillä, kun maistan kuivalihaa.

kuinka kauan kauriiden Kuivalihan Kuivaaminen uunissa kestää?

paistan kuivalihaa 300-asteisessa Fahrenheit-esilämmitetyssä uunissa noin puolitoista tuntia.

voit laskea lämpöä jopa 200 asteeseen. Jos teet niin, kuivalihan kuivaaminen kestää tietysti kauemmin, luultavasti 2-4 tuntia.

miten peurasta saadaan kuivalihaa uunissa…

teurastamme Oman peuramme täällä kotitilalla. Pyrin pakkaamaan kivoja lihanpaloja, joissa ei ole luuta, varsinkin peurojen kuivalihaa varten, kun pakkaan lihat teurastuksen jälkeen.

sitten on helpompi ottaa pala pois ja antaa sen sulaa puolitiehen ennen kuin viipaloin sen ohuiksi lihasuikaleiksi kuivalihaa varten. Jos lihan viipalointiin käytetään veistä, niin se on paljon helpompi tehdä, jos liha on vielä vähän jäässä.

mutta tämä etujalka, jota näet minun käyttävän tässä, oli viimeinen hirvenlihapala, joka minulla oli pakastimessa. Halusimme kuivalihaa, joten käytin sitä.

lihan valmistaminen kuivalihaksi vie enemmän aikaa, mutta rakastamme tätä ruokalajia niin paljon, että se kannatti.

tässä ei ole varsinaista tekniikkaa… leikkasin vain ohuita lihasuikaleita…

yritän leikata ne kaikki saman paksuisiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti…

kun söin niin paljon lihaa kuin pystyin leikkaamaan luusta irti, maustoin luun (oliiviöljyä, valkosipulijauhetta, suolaa, paprikaa ja mustapippuria) ja paistoin sitä uunissa 350 asteessa noin puolitoista tuntia.

sitten syömme lihan pois siitä (siellä on vielä niin paljon) ja annoimme luun koiralle.

joskus sen sijaan, että paistaisin luun uunissa, teen siitä luulientä ja sitten voin luulientä. Tämä on toinen suuri (ja terve) tapa käyttää sitä.

peurojen Kuivamarinadi…

kuivalihaan leikkaamani suikaleet pitää marinoida.

sekoitan 4 rkl oliiviöljyä, 4 rkl soijakastiketta, 3 rkl hunajaa ja 1/2 tl jokaista punaista chilipippurihiutaletta, valkosipulijauhetta ja mustapippuria.

voit myös lisätä inkiväärijauhetta, jos sinulla on sitä. Suolaa voi lisätä myös, mutta huomioi, että soijakastike on melko suolaista.

laitan lihan marinadiin ja sekoitan niin, että se on päällystetty hyvin, sitten peitän muovikelmulla ja annan lihan marinoitua jääkaapissa muutaman tunnin ajan, mutta mieluiten yön yli.

marinadin mitat ovat vain karkea ohje sinulle. Söin noin 2 kiloa lihasuikaleita.

muuta marinadi mieleisesi mukaan. Lisää hunajaa tai käytä vähemmän soijakastiketta. tee siitä omasi.

ja voit vapaasti käyttää tätä samaa prosessia, jossa peuroista tehdään kuivalihaa uunissa aivan toisenlaisella marinadilla.

se voi olla teriyaki-marinadi tai sweet chili-marinadi tai vaikka vain kuivia mausteita. Voit muuttaa sitä miten haluat.

miten Hirvenlihasuikaleet valmistetaan uunissa…

kun hirvenliha on valmis paistettavaksi, asetan lihapalat yhdeksi kerrokseksi pergamenttipaperilla vuoratulle pellille ja paistan 300-asteisessa esilämmitetyssä uunissa.

aloitan tunnilla ja siitä eteenpäin paistan peurojen kuivalihaa enemmän sen mukaan, kuinka kuivasta pidän ja kaurienlihan suikaleiden paksuudesta riippuen. Yleensä jätän sen puoleksitoista tunniksi.

tämän puolentoista tunnin aikana Käännän lihat kahteen kertaan.

se tulee ulos kuivana ja tummana (soijakastikkeen takia) ja herkullisena!

Tarjoilu peurojen kuivalihaa…

näitä ei voi pitää huoneenlämmössä kuten dehydraattorissa tehtyä nykivää, ne eivät ole aivan yhtä kuivia.

mutta voit toki säilyttää niitä jääkaapissa, jos haluat muutaman päivän ajan. Meillä ne eivät kestä niin kauan, että ehtisivät jääkaapille.

ne ovat meille yleensä helppo lounas. Tarjoilen kuivalihaa ja porkkanoita tai omenoita. Ehkä maapähkinöitä tai pekaanipähkinöitä ja kutsumme sitä ateriaksi. Se on helppoa ja täyttävää.

mutta ehkä parasta peurojen kuivalihassa on se, että se on niin helppo ottaa mukaan ja syödä liikkeellä. Joskus ehdin, ennen kuin lähdemme kesällä järvelle tai otamme sen mukaan, kun lähdemme patikoimaan.

se on myös hyvä välipala, jos suunnittelee isoa homestead-projektia ja tietää, ettei ruuanlaittoon jää paljoa aikaa.

ja tietysti peurojen kuivaliha on parasta metsästäjän ruokaa! Joten jos aiot istua siellä puussa muutaman tunnin kylmässä aamulla tai iltapäivällä, pussi peuran kuivalihaa on maukas kumppani varmasti!

Tämä on niin helppo resepti, joka voidaan tehdä samalla tavalla mutta joka kerta eri tavalla. Toivon, että annat tämän peuran kuivalihaa uunissa kokeilla! Lupaan, että se osoittautuu suosikiksi.

Jos kaipaat lisää peuranlihareseptejä, tsekkaa nämä…

tyhjästä Hirvenlihapurilaisen resepti

vedetty Hirvenlihapullaresepti

BBQ: n Hirvenlihareseptejä

miten purtavaa lihaa (näin osaan osan hirvenlihastani)

ravitsemustieto:

saanto: 6säilyvä koko: 1/3 of a pound
Määrä annosta kohti:kalorit: 346kokonasrasva: 13gtyydyttymätön rasva: 3gTrans rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 9gkolesteroli: 119mgnatrium: 671mgkarbohydraatit: 10gfiber: 0gSugar: 9gprotein: 47g

seuraa Lady Leen kotia Pinterestissä!

muista seurata minua Pinterestissä saadaksesi lisää upeita reseptejä ja homesteading-tutoriaaleja!