keliakia ja alkoholi – voiko sitä juoda?

alkoholiin ja keliakiaan liittyy usein sekaannusta. Onko se jotain, jota pitäisi välttää kokonaan vai voiko silti nauttia aikuisten juomaa aina silloin tällöin? Kerromme kaikki yksityiskohdat.

#1 sääntö – Vältä kaikkea gluteenia sisältävää alkoholia

on selvää, että gluteenia sisältävät alkoholijuomat eivät tule kysymykseen. Alla käydään läpi erilaisia alkoholilajeja ja keskustellaan, missä (tai jos) on paikka täysin gluteenittomassa ruokavaliossa. Jos sinulla on todettu keliakia, on tärkeää, että vältät juomia, joissa on jäämiä gluteenista.

olut

olut voi olla monimutkainen juoma, johon on puututtava, kun on kyse sen gluteenipitoisuudesta. Kuten varmaan jo tiedät, gluteeniproteiinia on ohrassa, rukiissa ja vehnässä.

Vakiooluet valmistetaan humalasta, ohrasta tai muusta viljasta, mikä tekee niistä juomakelvottomia keliakiaa sairastaville. Vaikka vakiooluesi gluteenipitoisuus voi olla alle 20 ppm (jota yleensä pidetään turvallisena keliaakikoille & on pidettävä ”gluteenittomana”), useimmat perusoluentuottajat eivät voi varmuudella sanoa, että heidän oluensa päätyvät tämän tavoitteen alle. Siksi suosittelisin välttämään riskiä ja jäämään kokonaan pois näistä oluista, koska reaktion käynnistämiseen ei tarvita kovin paljon gluteenia.

TLDR; Vältä kaikkia oluita, ellei etiketissä ole erikseen mainittu ”gluteeniton” tai ”gluteeniton”.

gluteeniton olut

kun yhä useampi päättää karsia gluteenin ruokavaliostaan, panimot vastaavat. Kaupan hyllyllä näkee yhä useammin” gluteenittomia ” oluita. Panimot valmistavat oluensa gluteenittomana parilla eri tavalla.

osa gluteenittomista oluista voidaan edelleen valmistaa ohrasta, mutta lopputuotteesta poistetaan gluteeni erityisellä prosessilla. Näitä pidetään” gluteenittomina ” oluina, ja ne ovat yleensä turvallisia juoda gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle. Toiset panimot käyttävät oluensa valmistuksessa luonnollisesti gluteenittomia ainesosia, kuten durraa tai tattaria. Olutmerkinnät on tärkeää lukea, jotta tietää tarkalleen, mitä juo.

TLDR; gluteenittomia oluita on turvallista juoda. Muutamia suosittuja olutmerkkejä ovat muun muassa: poisjättäminen, Groundbreaker ja Glutenberg.

kova Siideri

kova siideri on luontaisesti gluteeniton, koska se on valmistettu käyneistä hedelmistä. Jälleen, on tärkeää lukea ainesosat etiketti vaikka. Jotkut panimot saattavat päättää lisätä ohraa arominvahventeena. Tämä on merkittävä pakkaukseen, joten katso huolellisesti. Tästä huolimatta kova siideri on yleensä hyvä vaihtoehto gluteenittomalle alkoholijuomalle.

TLDR; kovat siiderit ovat (enimmäkseen) turvallisia juoda. Muista vain lukea etiketit olla 100% varma.

kova viina

gluteenipitoisuus voi käydä hankalaksi, kun sitä ajattelee myös kovien liköörien osalta. Yleinen ajatuskulku on, että tislatut alkoholijuomat ovat luonnostaan gluteenittomia, koska tislausprosessi poistaa gluteenin-myös jyvistä valmistetuissa alkoholijuomissa.

keliakiayhteisössä tästä tuntuu kuitenkin olevan kiistaa, ja jotkut välttävät viljoista valmistetun tislatun väkiviinan juomista välttääkseen immuunivasteen laukaisemisen riskin.

Keliakiakeskus suosittelee pitäytymään puhtaissa alkoholijuomissa ja välttämään kaikkia maustettuja tai värillisiä alkoholijuomia. Nämä väkevät alkoholijuomat voisivat sisältää maltaita tai muita lisäaineita, jotka palauttaisivat gluteeniproteiinin tislauksen jälkeen.

on syytä huomauttaa, että Yhdysvalloissa., laki kieltää valmistajaa merkitsemästä tuotettaan ”gluteenittomaksi”, jos se joskus sisältää gluteenia sisältäviä ainesosia koko valmistusprosessin ajan. Joten-puhdas henki voi olla gluteeniton, mutta ei välttämättä käytä gluteenitonta merkintää tämän vuoksi.

joitakin turvallisia vaihtoehtoja tislatuille väkeville alkoholijuomille ovat peruna-tai maissivodka, rommi (ei kuitenkaan maustettuja tai maustettuja lajikkeita) ja tequila.

a Caveat – Viski, Bourbon, viski

teknisesti näiden väkevien alkoholijuomien pitäisi olla tislausprosessin vuoksi gluteenittomia. Mutta nämä on tehty viljanjyvistä, ja tässä piilee kiista. Ei ole yleisesti hyväksytty, että nämä ovat 100% gluteenittomia ja turvallisia juoda. Itse asiassa jotkut keliaakikot ovat kertoneet juovansa näitä alkoholijuomia ja saavansa niistä haittavaikutuksia, kun taas toiset voivat juoda niitä turvallisesti aiheuttamatta vastetta.

selkeää yksimielisyyttä ei tunnu olevan muuten kuin tämä – kehoa on kuunneltava ja tehtävä itse päätöksiä, jotka ovat turvallisia ja vastuullisia. Täysin varmuuden vuoksi suosittelisin pitäytymään vain alkoholeissa, joita tiedät kehosi sietävän.

Viini, Kipinäviini, Brandy, konjakki

viinit (sekä tavalliset että kuohuvat) ovat yleensä gluteenittomia ja turvallisia nautittavaksi, koska ne on valmistettu käyneistä rypäleistä. Sanon * normaalisti* , koska jotkut väittävät, että tapa, jolla kyseinen viini kypsytetään tynnyreissä, voi tuoda gluteenia takaisin tuotteeseen. Viinin jäähdyttimiä olisi vältettävä korkean sokeripitoisuuden ja muiden tuotteeseen sisältyvien lisäaineiden/aromien vuoksi.

Brandy ja konjakki ovat molemmat turvallisia nautittavaksi, sillä ne ovat tislattuja viinejä.

Juodako vai ei…

Toivottavasti tämä auttaa hälventämään alkoholin ja gluteenittoman ruokavalion sekavuutta. Kaikki tämä sanoi kuitenkin, voit aina pidättäytyä alkoholista kokonaan. Juomavalinta on täysin itsestä kiinni.

Jos päätät tehdä niin, noudata edellä mainittuja gluteenittomia vaihtoehtoja, niin olet turvassa.

tämä on keliakiaopassarjamme ”alkoholi” – osio. Katso muut erät alta:

• keliakian lopullinen opas
• keliakian oireet
• keliakian testaus
• keliakian hoito
• keliakian hoito

& ruokavaliosi tietoisuus keliakiasta

• keliakia & anatomiamme
• keliakia & painonnousu
• keliakia & alkoholi
• keliakian UKK