Perder peso había drenado la grasa de mi hígado y páncreas, restaurando los azúcares en sangre a la normalidad. También me dijo que él y un colega, el profesor Mike Lean de la Universidad de Glasgow, estaban a punto de poner a prueba una dieta de pérdida de peso rápida realizando un gran estudio en prácticas generales en Escocia y el norte de Inglaterra.

Ese estudio, Direct, se publicó a principios de 2018. Mostró que una dieta de 800 calorías al día no solo condujo a una impresionante pérdida de peso (un promedio de 10 kg, mantenida durante más de un año), sino que también ayudó a casi la mitad de sus pacientes con diabetes tipo 2 a dejar la medicación y restaurar sus azúcares en sangre a la normalidad.

Los resultados fueron tan impresionantes que el NHS planea llevar a cabo más ensayos con más de 5,000 pacientes.

Otro gran estudio aleatorio llamado Droplet, llevado a cabo por la profesora Susan Jebb y colegas de la Universidad de Oxford, también confirmó, a finales de 2018, los beneficios de hacer una dieta rápida para perder peso basada en 800 calorías al día, incluso si no tiene diabetes. Como me señaló, «los resultados fueron fenomenales, como nada que se haya visto antes en atención primaria».

Así que decidí combinar este enfoque de pérdida de peso rápida de 800 calorías con el 5:2 y pruébalo en mí mismo, por eso me puse el peso encima.

Una vez que volví a tener la panza adecuada, comencé en la fase de vía rápida adhiriéndome a 800 calorías al día y usando recetas similares a las que encontrará en el fin de semana de hoy y en los extraíbles toda la próxima semana.

Agregué un nuevo truco de ayuno, llamado «Comida con restricción de tiempo», que también explico al dorso, y me aseguré de que solo comiera alimentos dentro de un período estricto de 12 horas. Mi plan era terminar de comer a las 8 de la tarde y luego no comer nada hasta al menos las 8 de la mañana siguiente.

Entonces, ¿cómo sigo? Bueno, apegarse a 800 calorías al día todos los días no era tan desafiante como temía que pudiera ser. Si Tenía hambre y un poco gruñón para empezar, pero después de unos días pasaron los antojos y las ráfagas de hambre. Principalmente.

Sí, tenía hambre y un poco gruñón para empezar, pero después de unos días pasaron los antojos y las ráfagas de hambre. Principalmente.

Tratar de encajar esta dieta de pérdida de peso rápida en torno a un horario de filmación ocupado significaba que tenía que combinar el uso de batidos de reemplazo de comidas cuando estaba en la carretera con comida real cuando estaba en casa.

En los primeros cuatro días perdí un impresionante 6 libras. Sabía que parte de eso sería agua porque estaba comiendo menos calorías de lo normal, pero mis niveles de azúcar en la sangre y mi presión arterial también cayeron muy rápidamente.

A veces mis niveles de energía se sentían más bajos. Pero después de solo dos semanas con 800 calorías al día, todos los días, perdí 11 libras y las pruebas mostraron que mis niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial volvieron a la normalidad.

Decidí que este sería un buen momento para cambiar a la siguiente fase de mi nuevo 5:2 y tener dos días de 800 calorías a la semana, comiendo de forma saludable para los otros cinco.

Como experimento, probé mis días de ayuno consecutivos (lunes y martes) en un intento de aumentar el beneficio del ayuno, y descubrí que eso también ayudó.

En esta parte del plan, me di cuenta de que tenía más energía y también descubrí que podía esforzarme más sin sentirme agotada. Continué comiendo menús de estilo mediterráneo con recuento de calorías en mis días de ayuno y me permití comer más libremente en los días no rápidos, incluso disfrutando de alguna copa de vino. Fue, tengo que admitirlo, sorprendentemente fácil.

Tres semanas y cinco días después de comenzar, había perdido un cálculo y había vuelto a mi peso saludable anterior. Mis niveles de azúcar en sangre, presión arterial (y todo lo demás) volvieron a la normalidad.

Para poder informar, con la mano en mi corazón, que espero que esté sano, que esta dieta es eminentemente factible. ¿Por qué no intentarlo?

¡Somos la prueba de que esta dieta puede cambiar tu vida!

‘Yo tenía una talla 16, pero perdí 40 libras y me siento realmente genial’

Después de haber tenido dos hijos en rápida sucesión, el peso se había deslizado. Pesaba 10 antes, pero subí al 13. A 5 pies y 4 pulgadas de altura, tenía una talla 16 y mis rodillas sufrían. Correr detrás de mis hijos pequeños era agotador.

Como la mayoría de la gente, había probado todo tipo de dietas y perdería algo de peso, pero me lo volvería a poner. Fue mi madre, científica biomédica y profesora, quien primero me llamó la atención sobre el 5:2.

Lo empecé casi por accidente el Día de San Valentín de 2017. A las 5 de la tarde, me di cuenta de que todo lo que había comido eran tazas de café. No me sentía particularmente hambrienta y pensé que ahora era un buen momento para comenzar.

Con 5:2, no necesita una cuota de membresía, puede cortar y cambiar sus días de ayuno y no se prohíbe ningún alimento. La gente pregunta si tengo que ser estricta en los días sin ayuno, pero en realidad no lo hago. Si me apetece una comida china para llevar o una barra de chocolate, puedo tomarla en esos días. De hecho, no tengo que pensar en lo que estoy comiendo en los días sin ayuno en absoluto.

Necesitas fuerza de voluntad, pero sabía que podía disfrutar de mi cena si me quedaba entre 500 y 800 calorías durante el día.

En cuestión de semanas, el peso se estaba cayendo. Compré un Fitbit y estoy obsesionado con dar mis 10.000 pasos al día. Me llevó ocho meses perder 40 libras y me siento mucho mejor. Ahora soy talla 10. Me tomé todo el mes de agosto, pero empecé de nuevo en septiembre y ahora es simplemente parte de mi vida.

‘Desde junio he perdido 2½ piedras y ahora uso talla 12’

Victoria Scott, de 40 años, consultora de relaciones públicas, vive en Shepperton, Middlesex, con su esposo Teil, de 43 años, piloto, y sus dos hijos, Raphael, de ocho años y Gabriella, de cuatro.

El año pasado vi una fotografía mía tomada desde atrás. Pensé que todavía me veía igual que antes de tener a mis hijos, pero esta horrible imagen demostró lo contrario.

me sorprendió encontrar pesaba 14st 4 lb. Soy de 5 pies y 10 pulgadas y pensé que era lo suficientemente alto como para soportar el peso. Pero mi ropa de talla 16 se sentía más ajustada y me di cuenta de que estaba en problemas.

Investigué todas las opciones de dieta y me gustó el hecho de que 5:2 tiene mucha ciencia para respaldarlo. Mi padre tenía diabetes tipo 2 y no quería terminar con ella.

empecé lentamente. En los días de ayuno, desayunaba huevos, luego una sopa ligera para el almuerzo y una pequeña cena para evitar los dolores de hambre.

Luego me uní a varios grupos de Facebook 5: 2 en los que la gente aconsejaba no comer nada hasta la hora de la cena, cuando se puede comer una comida más grande. Lo intenté, bebiendo mucho té, café y agua con gas, y lo encontré mucho más conveniente.

Otra ventaja de la dieta 5: 2 es que ahorra dinero. No estás comprando comidas o batidos preparados. Aparte de la celebración ocasional, también he dejado el alcohol.

En una semana había perdido 3 libras y en un mes había perdido mi primera piedra. Desde junio, he perdido 2½, y ahora estoy en talla 12 a 14.

«Soy alérgico al ejercicio, por lo que la dieta 5:2 es ideal»

Louisa Walters, de 50 años, es la fundadora de The Restaurant Club, un plan de descuentos exclusivo para miembros para los amantes de los restaurantes independientes. Vive en el noroeste de Londres con su esposo Simon, de 55 años, director de finanzas, y tienen dos hijos adultos.

Cuando lancé mi negocio de restaurantes en 2016, las libras se fueron arrastrando. Rara vez piso la balanza. Prefiero ir por cómo se siente mi ropa, así que sabía que probablemente tenía media piedra o más sobrepeso.

Se acercaba el cumpleaños de mi esposo, así que hice una dieta de solución rápida, que perdió alrededor de 5 libras, pero sabía que no podía sostenerla. Fue entonces cuando probé la dieta 5: 2.

Nunca hice dos días de ayuno juntos, pero siempre elegí un lunes y miércoles o jueves. No desayunaría, y para el almuerzo, tomaría una comida ligera como sopa. Tomaría té o café con leche desnatada durante todo el día.

A veces superaba las 500 calorías por 100, pero las equilibraba a lo largo de los dos días. Ayunar era difícil, pero el 5:2 me dio disciplina. Si quisiera chocolate, pensaría: ‘Sí, puedes, pero mañana, o pasado mañana, no hoy.’

Soy alérgico al ejercicio, por lo que cualquier pérdida de peso proviene de mi dieta. Me gusta hacer 5:2 después de un fin de semana pesado, porque puedes deshacer mucho del daño.

¿Eres adicto a la comida? Responda este cuestionario para averiguar

Una de las cosas con las que esta dieta le ayudará es con los antojos. Me encanta el chocolate, particularmente el chocolate con leche, y sé que mis antojos no tienen nada que ver con el hambre.

Puedo estar hambriento de hambre y pasar por una tienda sin un segundo vistazo, pero en otras ocasiones, particularmente cuando estoy cansado, estresado o aburrido, es posible que me encuentres merodeando por la casa como un animal, buscando desesperadamente chocolate.

Intenté destetarme sobre chocolate negro, pero eso no satisface las mismas necesidades emocionales. Algunos alimentos tienen cualidades adictivas — pero cuando estaba haciendo la dieta, encontré que mis antojos se habían reducido mucho.

¡El doctor Michael Mosley se va de gira!

En febrero y marzo, participaré en una serie de eventos en directo en teatros de todo el Reino Unido.

Entre otras cosas, hablaré de mi carrera en televisión y de todas las cosas que he aprendido sobre nutrición en los últimos diez años.

Si desea obtener más información, visite mi sitio web.

Estoy convencido de que la epidemia de obesidad moderna no se desencadenó por una repentina ruptura colectiva de la fuerza de voluntad. Sucedió, al menos en parte, porque en las últimas décadas los fabricantes de alimentos han encontrado formas cada vez más ingeniosas de hacernos comprar sus productos.

Al igual que la industria del tabaco, saben la importancia de enganchar a sus clientes. Los alimentos altamente adictivos también son alimentos altamente procesados, diseñados para ser absorbidos muy rápidamente y darle a su cerebro una descarga casi inmediata de dopamina (la hormona de recompensa).

El placer que se obtiene de comer comida chatarra normalmente es de corta duración. Se trata de compulsión. Comemos comida chatarra sabiendo que es mala para nosotros, pero no podemos detenernos.

Pruebe este cuestionario para ver cuán adicto está a un alimento en particular. Más de tres respuestas de » sí » y puede que tengas problemas:

1 Cuando empiezo a comer este alimento, no puedo parar y comer más de lo previsto.

2 Sigo comiendo este alimento incluso cuando ya no tengo hambre.

3 Como hasta el punto en que me siento físicamente enfermo.

4 Me encuentro ansiosa por esta comida cuando me siento estresada.

5 Si no está en la casa, conduciré a la tienda más cercana que lo venda.

6 Uso este alimento para sentirme mejor.

7 Escondo esta comida para que incluso los que están cerca de mí no sepan cuánto de ella como.

8 Comerlo causa ansiedad y sentimiento de auto-odio y culpa.

9 Aunque ya no obtengo mucho placer al comerlo, sigo haciéndolo.

10 He intentado dejar esta comida, pero fallé.

Suma tus respuestas de «sí». Cuanto más respondes que sí, más enganchado estás.

Cómo funciona el Fast 800

ETAPA UNO: El Fast 800

• Si desea una pérdida de peso rápida, siempre y cuando sea seguro para usted, intente atenerse a 800 calorías al día durante unos días, semanas o incluso meses.
• La comida real es la mejor, pero mientras se adapta a la dieta, para mayor simplicidad y comodidad, considere usar batidos de reemplazo de comidas para hasta la mitad de su ingesta diaria de calorías para adaptarse a su estilo de vida, tal vez para el desayuno o para llevar al trabajo para el almuerzo.
• Este enfoque de «vía rápida» es excelente si tiene mucho peso que perder; si tiene prisa; si tiene prediabetes o diabetes tipo 2; si se le ha dicho que tiene un hígado graso; si desea iniciar su viaje de pérdida de peso con una explosión; o tal vez porque ha alcanzado una meseta de pérdida de peso.
• 800 es el número mágico cuando se trata de una dieta exitosa: es una cantidad de calorías lo suficientemente alta como para ser manejable y sostenible, pero lo suficientemente baja como para desencadenar una serie de cambios metabólicos que son muy buenos para su salud mental y física.
• Objetivo para comer en el plazo de 12 horas (9am a 9pm o de 10am a 10pm) para maximizar los beneficios para la salud de su noche de ayuno.

ETAPA DOS:EL NUEVO 5: 2

• Elige dos días a la semana en los que consumirás 800 calorías (los días pueden ser consecutivos o separados).
• En estos «días de ayuno», intenta comer dentro de un intervalo de 10 horas (por lo que tu ayuno nocturno se extiende a 14 horas).
• Las opciones de ayuno se pueden variar según sus necesidades; el 2:5 con dos días sin ayuno y cinco «días de ayuno», si es difícil ayunar los fines de semana, o agregar «días de ayuno» adicionales para acelerar las cosas con el 3:4, o mantener el metabolismo en buena forma con el 6:1 que implica solo un «día de ayuno» a la semana.
• Intente maximizar su ingesta nutricional siguiendo las ideas de recetas de la revista de hoy y todas las de la próxima semana en los folletos especiales por correo.
• En los días que no son de ayuno, coma de forma saludable. No cuente calorías, pero vigile el tamaño de las porciones y apéguese a una dieta mediterránea.

5:2 hasta el final

He diseñado este plan de dieta para que sea flexible y pueda adaptar el programa a sus necesidades, objetivos y motivación.

Puede cambiar de la primera etapa a la segunda cuando lo desee, o puede cortar la primera etapa y comenzar a las 5:2 siempre y cuando consumas 800 calorías en tus dos «días de ayuno» y trates de comer de forma saludable el resto de la semana.

ETAPA TRES: UNA FORMA DE VIDA SALUDABLE

• Una vez que hayas alcanzado tu peso ideal, asegúrate de quedarte allí adhiriéndote a mis recetas súper saludables de estilo mediterráneo.
• Sin contar calorías, pero tenga cuidado con el tamaño de las porciones. Coma los alimentos que ama, pero en cantidades mucho más pequeñas de lo que solía.
• Intenta comer dentro de un intervalo de 10 o 12 horas, siempre.
• Pésate regularmente y si empieza a subir lentamente, prueba 6:1 (un día a la semana con 800 calorías).

PERO, ¿Por qué Comer también con Restricciones de Tiempo?

• Existe una sólida evidencia científica de que extender su velocidad nocturna durante 12, 14 o incluso 16 horas sin calorías trae beneficios.
• Este descanso prolongado le da a su cuerpo la oportunidad de cambiar sus prioridades de la digestión a otras funciones importantes, como la «autofagia». Esta es la limpieza de células viejas para dar paso a otras nuevas. Un ayuno prolongado durante la noche también ayudará a que su cuerpo cambie de quemar azúcar a quemar grasa: ¡SU grasa!
• Los estudios sugieren los mejores resultados de comer dentro de un intervalo de ocho o nueve horas, pero eso puede no ser práctico. Comience tratando de limitar su alimentación y bebida a 12 horas.

¿Todavía puedo tomar una copa de vino (o dos)?

Es una buena idea intentar reducir su consumo de alcohol mientras esté en el plan. El alcohol reduce tus inhibiciones. Otra razón? Es extremadamente calorífico. Una copa grande de vino (250 ml) o una pinta de cerveza tiene alrededor de 230 calorías, similar a comer una pequeña barra de chocolate o un helado.

Pero no hay razón para no disfrutar de una copa de vino (preferiblemente tinto) en días no rápidos y cuando alcance su peso objetivo.

Sigue moviéndote

Si ya tienes un programa de ejercicios regular, sigue con los «días rápidos» y los días no rápidos. Si no haces ejercicio regularmente, este es un buen momento para comenzar.

Comience con algunas caminatas rápidas y agregue algunos ejercicios de resistencia livianos, como flexiones y sentadillas. Estos deben aumentar en frecuencia e intensidad a medida que pasan las semanas.

El ejercicio mejorará el sueño y ayudará a quemar grasa, lo que aumentará la eficacia de la dieta.

No uses el ejercicio como excusa para comer más, y no uses el hecho de que estás a dieta como excusa para dejar de hacer ejercicio.

¿Por qué la comida de estilo mediterráneo?

Las recetas que encontrarás en esta serie se basan en una dieta de estilo mediterráneo, que es una forma de comer rica en grasas naturales saludables, frutos secos y pescado, así como verduras y legumbres, que están llenas de nutrientes para combatir enfermedades.

Debido a que es sabroso y variado, es mucho más fácil de cumplir que las dietas más restrictivas. No elimina muchos grupos de alimentos, además, es extremadamente abundante, gracias a los altos niveles de grasa natural, proteínas y fibra en la dieta.

Las recetas de esta serie están diseñadas para ser proporcionalmente altas en proteínas para ayudar a mantener la masa muscular y evitar que su tasa metabólica colapse a medida que pierde peso. Esto debería significar que le resultará mucho más fácil mantener el peso libre.

Una dieta mediterránea no solo tiene un gran sabor, hay pruebas científicas sólidas de que comer así reducirá el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes tipo 2, depresión y demencia. Incluso si solo tomas esta forma de comer más tarde en la mediana edad, los estudios muestran que puedes aumentar tu esperanza de vida.

¿Dos o tres comidas?

En sus «días de ayuno» de 800 calorías, ya sea que se atenga a 800 calorías todos los días o solo dos días a la semana, a muchas personas les resulta más fácil omitir una comida y comer dos comidas y un pequeño refrigerio en lugar de tres. A menudo es más fácil omitir el desayuno, o combinarlo con el almuerzo como «brunch», y luego comer otra comida más tarde en el día.

Los estudios muestran que es mejor comer la mayoría de las calorías temprano. Esto se debe a que su cuerpo es mucho mejor manejando el azúcar y la grasa por la mañana que por la noche, cuando se está preparando para cerrar por la noche, y no apreciará verse obligado a reiniciar el complejo proceso de digestión.

¿Qué pasa con el pan, el arroz y la pasta?

Las recetas de esta serie son más bajas en carbohidratos de lo que podría estar acostumbrado. He evitado el azúcar y la harina refinada, e incluso el pan, las papas y el arroz en muchos casos.

Esto se debe a que reducir los carbohidratos con almidón ayudará a persuadir a su cuerpo a cambiar de usar azúcares a quemar grasas como combustible, y la mejor manera de hacerlo es ayunando y manteniendo baja la ingesta de carbohidratos.

La Fast 800 es una dieta ligeramente cetogénica, en la que está comiendo una proporción mucho mayor de grasas y proteínas a carbohidratos de lo que lo haría normalmente, especialmente durante la fase de pérdida rápida de peso.

El término «cetogénico» es uno que puede haber escuchado antes. A medida que tu cuerpo cambia de quemar azúcar a quemar grasa, produce sustancias llamadas cuerpos cetogénicos, que te ayudarán a suprimir el apetito.

La seguridad es lo primero

La pérdida rápida de peso solía llamarse «dieta de choque», pero investigaciones recientes muestran que puede ser segura y sostenible: las personas que pierden peso rápidamente tienen más probabilidades de mantenerlo.

Precauciones y exclusiones

Puede permanecer en esta fase acelerada hasta por 12 semanas, pero si tiene algún problema médico, consulte con su médico de cabecera antes de cambiar su dieta. Esta dieta no es adecuada para menores de 18 años, si está amamantando, embarazada o en tratamiento de fertilidad.

Tampoco es para aquellos que tienen bajo peso, tienen un trastorno alimenticio, trastorno psiquiátrico, han tenido problemas cardíacos recientes o enfermedades cardíacas no controladas o presión arterial alta. Consulte con un médico si se encuentra mal o se está recuperando de una cirugía importante, tiene diabetes, retinopatía o epilepsia o está tomando ciertos medicamentos.

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