Mi clásico pastel de durazno sureño siempre fue un éxito, y también fue una de las recetas más simples con alto contenido de carbohidratos que hice. Taza de harina, taza de azúcar (estremecimiento), y así sucesivamente. ¡Finalmente, descubrí cómo hacerlo bajo en carbohidratos!

Tenga en cuenta que a esto lo llamo bajo en carbohidratos y no ceto. Dependiendo del tipo o cantidad de bayas que uses, esta receta es de cerca de 7 gramos de carbohidratos por porción, que es un poco más alta que muchas de mis recetas de postres.

Además, tenga en cuenta que los melocotones son mucho más altos en carbohidratos, por lo que estoy usando bayas frescas en esta receta. ¿Puedes usar frozen? Sí, pero but Frozen tendrá más humedad, así que asegúrese de escurrirlos bien o agregar menos crema.

Además, este es un zapatero de estilo sureño, no un crumble. El centro será pegajoso y no estará listo. Así es como Dios quiso que fueran los zapateros. No es un» crujiente » con una cobertura desmenuzable. No.

esperamos que su familia lo disfruta tanto como nuestra familia y amigos.

Zapatero de frutas con bajo contenido de carbohidratos de Kristie
Hace 9 porciones

3 onzas de mantequilla sin sal
1 taza de harina de almendras
1/3 taza de fibra de avena
2 cucharaditas de polvo de psyllium
2 cucharadas de aislado de proteína de suero de leche o proteína de clara de huevo en polvo
½ taza de edulcorante
1/4 de cucharadita de sal
1 ¼ de taza de crema espesa
1 cucharada de extracto de vainilla
8 onzas de moras (arándanos o frambuesas) Precaliente el horno a 350 grados. Coloque la mantequilla en una fuente para hornear cuadrada de 8″.Poner el plato en el horno para derretir la mantequilla.

En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la fibra de avena, el psyllium, el aislado de proteína de suero de leche, el edulcorante y la sal.

Añadir la crema espesa y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que quede suave.Verter la masa encima de la mantequilla derretida caliente. La mantequilla debe burbujear, pero no dorarse. Espolvoree las bayas uniformemente por encima. No revuelva.Hornee durante 40-45 minutos. La parte superior debe ser de color marrón oscuro y el centro solo se fija. Cubrir con papel de aluminio si la mantequilla comienza a dorarse demasiado. Dejar enfriar al menos 10-15 minutos antes de cortar.

La mantequilla puede estar flotando en la parte superior cuando la quitas del horno, pero se absorberá a medida que se enfríe. El centro es un poco de pasta, como un zapatero sureño tradicional.

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