Paquete de papel de tilapia cocinado con calabacín, vino blanco, limón, mantequilla y albahaca. Menos de 30 minutos y funciona para hornos, parrillas y fogatas.

Si no los ha hecho antes, déjeme presentarle la comida de paquete de aluminio, una forma súper simple y saludable de cocinar pescado y verduras al vapor con un mínimo de suciedad. Una vez que aprenda la técnica, puede cambiar fácilmente sus cenas con paquetes de papel de aluminio con diferentes ingredientes dependiendo de lo que esté en temporada o lo que tenga a mano. (Sigue leyendo para ver algunas de mis sugerencias.)

Y las recetas de paquetes de papel de aluminio también son ideales para viajes de campamento, ya que se pueden colocar directamente en una parrilla o incluso en una fogata abierta. Lo mejor de todo es que la limpieza es muy fácil. ¡Solo desmenuza el papel de aluminio y tíralo cuando hayas terminado! Ahora, si quieres invitar a amigos a una cena fácil pero pareces bastante gourmet, puedes llamar a este plato «pescado en papillote» como lo hacen los franceses. Las recetas tradicionales francesas utilizan papel pergamino en lugar de papel de aluminio, pero el concepto es el mismo. Puedes usar cualquiera de los dos, aunque creo que el papel de aluminio es más fácil para un fabricante de envases de aluminio por primera vez, ya que el pergamino puede ser difícil de mantener sus pliegues.

¿Qué es un paquete de aluminio?

Un paquete de papel aluminio es una forma de cocinar mariscos, carnes y verduras envolviéndolos en papel de aluminio o papel pergamino, que se dobla firmemente alrededor del contenido. La comida luego se cuece al vapor a fuego alto, ya sea en un horno o en una parrilla o fogata. Esta es una técnica saludable para tener en su repertorio, ya que no requiere grandes cantidades de mantequilla o aceite.

¿Cómo se hace una comida en paquetes de papel aluminio?

Para empezar, prepara tus ingredientes. La mayoría de los mariscos se cocinan rápidamente y, por lo tanto, se pueden dejar enteros, pero las carnes se deben cortar en rodajas finas o en trozos pequeños para que se cocinen al mismo ritmo que las verduras. Del mismo modo, algunas verduras se cocinan más rápido que otras, por lo que debe tener cuidado de incluir una combinación de artículos que requieran tiempos de cocción similares. Cortar verduras de tamaños similares es un buen comienzo. A menudo corte en juliana o afeito mis verduras, como el calabacín en esta receta, ya que se cocinan muy rápidamente de esa manera.

Una vez que sus ingredientes estén listos, prepare trozos de papel de aluminio de al menos el doble del tamaño de su proteína principal. Necesitarás un trozo de papel de aluminio para cada porción. Para esta receta, pongo un trozo de papel de aluminio horizontalmente y pongo una pila de cintas de calabacín en el centro.

Cubra con 1 filete de tilapia, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de vino blanco y 2-3 rodajas de limón. Espolvoree con sal, pimienta y un poco de albahaca picada.

Ahora usted está listo para doblar su paquete de papel de aluminio. Levante los lados inferior y superior para que se encuentren por encima del centro del pescado y dóblelos un par de veces. Luego dobla cada lado.

Para hornear, caliente el horno a 400 grados Fahrenheit, luego coloque los paquetes de papel de aluminio en una bandeja de láminas. Poner en el horno y hornear durante unos 12-15 minutos. Cuando saque el paquete de papel de aluminio del horno, tenga mucho cuidado de evitar el vapor caliente al desenvolverlo. El pescado debe estar tierno y escamoso; si necesita más tiempo, simplemente envuélvalo y póngalo de nuevo en el horno durante unos minutos. Servir con rodajas de limón al lado.

¿Puede hacer paquetes de papel de tilapia con anticipación?

¡Sí! Esta es una de las razones por las que los paquetes de papel de aluminio son tan perfectos para viajes de campamento. Puede ensamblarlos con anticipación, ponerlos en una nevera y llevarlos a donde quiera que vaya. Si los está cocinando en casa, los paquetes de papel aluminio se pueden guardar en el refrigerador durante varias horas. Si viaja con sus paquetes de papel de aluminio, doble el papel de aluminio o use papel de aluminio resistente, solo para asegurarse de que no haya fugas en su enfriador.

¿Se pueden congelar paquetes de papel de aluminio?

Puedes probar eso, aunque no lo recomendaría necesariamente. Una capa de papel de aluminio se rasga fácilmente en el congelador y tampoco evita que se queme en el congelador. Además, comenzar con verduras frescas y proteínas, luego congelarlas y luego hornearlas, puede liberar más líquido del que te gustaría a medida que se cocina. Si quieres tratar de congelarlos, usa una doble capa de papel de aluminio o papel de aluminio resistente.

Otras ideas de ingredientes para comidas saludables en paquetes de papel aluminio

Estas son solo algunas de mis combinaciones favoritas para recetas de paquetes de papel aluminio. Siéntase libre de mezclar y combinar,o hacer su propia. Las posibilidades son infinitas.

• salmón + espárragos + aceite de oliva + vino blanco + hierbas de provenza
• rebanadas de pollo + pimientos + cebollas + aceite de canola + chile en polvo
• camarones + salchicha de andouille + papas rojas pequeñas + mantequilla + Condimento de bahía vieja + limón
• rebanadas de pollo + maíz cortado en mazorca o maíz enlatado + salsa + frijoles negros
• camarones + tomates cherry en rodajas + aceitunas negras + aceite de oliva + jugo de limón + albahaca
• tilapia + judías verdes en rodajas + champiñones en rodajas + jengibre picado + ajo picado + aceite de oliva + jugo de lima

¿Qué servir con su paquete de papel de marisco?

Por lo general, elijo un acompañamiento de pasta simple para acompañar esta comida de tilapia, pero también se puede servir con arroz jazmín o arroz integral. El arroz o la pasta absorben parte del delicioso líquido de cocción que queda en el paquete de papel de aluminio y le dan un gran sabor.

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