¡Esto es una maravilla de carne de cerdo pura! Ajo, súper húmedo, súper tierno, súper jugoso This Este cerdo al estilo de la Barbacoa se estofa lento y lento, cociendo a fuego lento durante horas en algunos sabores mexicanos serios como chipotle en salsa de adobo, comino, orégano y mucho jugo de lima y cilantro. El resultado? Se derrite en la boca, se deshace la carne que incluso una persona sin dientes puede comer.

Imagina cuando tienes una olla llena de esta delicia. Tacos, burritos, quesadillas, tazones de burrito, enchiladas your ¡sus opciones de comida se multiplican!! Con el Gran día de Juego por venir, necesitas esto para tu estación de tacos. Mínimo esfuerzo, muchos elogios my ¡Mi garantía! Lo mejor de todo even ni siquiera lo estás cocinando. Es tu mejor amigo en la cocina quien hace todo el trabajo YOUR ¡TU QUERIDA OLLA DE BARRO!!

En serio, la olla de barro es mi mejor amiga desde que me mudé aquí a Estados Unidos. Me encanta el concepto de subirlo por la mañana y olvidarlo todo. Aunque después de unas horas es un poco difícil de olvidar, ya que toda su casa comienza a oler divino, y tengo esa necesidad inevitable de llegar a la cima para ver cómo se ve (aunque hago todo lo posible para no hacerlo a menudo, ya que eso puede restablecer su temperatura y tiempo de cocción).

Cualquier carne que me apetezca ese día, junto con cualquier sabor o tema, solo tírala. Siempre nos da un delicioso y reconfortante momento para cenar en casa de los Beisers.

Pensé en cerdo Barbacoa ya que tenía un buen asado de cerdo Boston sentado en mi congelador. La barbacoa se asocia más comúnmente con la carne de res. Me encanta mi carne de barbacoa, pero como resulta que tengo carne de cerdo, pensé ¿por qué no?

Cualquier culata de cerdo, con tanta grasa y jugos, junto con estos sabores tradicionales de barbacoa, no puede salir mal boy y ¡qué razón tenía! ¡Es absolutamente bueno lamer los dedos!

Quiero decir, vamos, incluso si usted crock pot de cerdo con solo sal y pimienta con algunos dientes de ajo pinchados (lo hacemos a menudo, por cierto) es muy bueno. Ahora, si le agregas salsa de barbacoa, que haces con pimientos chipotles picantes y ahumados en salsa de adobo, con algunas especias y jugo de lima, cebolla, cilantro y vinagre de sidra de manzana are ¡estás hablando de algunos sabores serios aquí!

¿Qué es Barbacoa?

Tradicionalmente, la barbacoa es carne, principalmente carne de res, cabra o cordero, que se cocina lentamente con condimentos y se tritura para rellenar tacos, burritos u otros platos mexicanos. La barbacoa mexicana generalmente se cocina al vapor en un horno subterráneo, aunque a veces se cocina a fuego abierto, hasta que la carne esté tierna y suculenta. Normalmente se sirve con tortillas de maíz calientes, guacamole y salsa.

Pero, Caribeños son también un apasionado por la propiedad de la barbacoa, ya que se cree que se originó hace siglos en Barbados. La palabra » barbacoa «proviene de la palabra caribeña»barbacoa». Originalmente, una barbacoa no era una forma de cocinar alimentos, sino el nombre de una estructura de madera utilizada por los indios taínos caribeños para fumar su comida.

Los exploradores españoles llevaron la palabra barbacoa de vuelta a España y de alguna manera volvió a México y a la cocina mexicana. Pero, ¿realmente importa? Todo lo que importa son esos sabores increíbles que mi olla de barro trabajó todo el día para crear

Así que sin más lecciones de historia, aquí están los ingredientes para agregar a su olla de barro:

• Asado a tope de cerdo: Perfecto para grandes multitudes, fiestas y reuniones, o simplemente sobras y comidas interminables.
• Pimientos chipotles en salsa adobo: vienen en una lata y no son más que Jalepeño ahumado en salsa adobo. Mientras que los pimientos están picantes, la salsa no lo está. Pero los necesitas para ese sabor ahumado. Por supuesto, puedes usar más o menos, pero me gusta mi barbacoa bien sazonada, así que usa 6-7 pimientos.
• Cebolla picada.
• Clavo de olor – Los muelo en mi mortero.
• Una cabeza entera de ajo, unos 12 dientes yes sí, necesitas tantos para tanta carne de cerdo.
• Vinagre de sidra de manzana-Para un poco de acidez.
• Caldo de carne de res – Piense en sabores lots mucho y mucho.
• Comino – Un favorito mexicano.
• Orégano – Otro favorito mexicano.
• Sal y pimienta
• Cilantro – MUST (solo opcional si lo odias).
• Jugo de lima-otro nivel de acidez.
• Hojas de laurel – Un poco de sabor extra.

Cómo hacer Barbacoa

Siempre doramos un poco el trozo de carne antes de ponerlo en la olla. Esto agrega una capa adicional y profundidad de sabor. Pero es opcional y depende de usted si desea dar este paso. Lo recomendamos encarecidamente. Si lo hace, caliente una olla grande con un poco de aceite a fuego medio alto. Agregue la carne de cerdo y dore cada lado durante 2-3 minutos.

Puedes echar todos los ingredientes así en la olla, pero me gusta darles (excepto las hojas de laurel) un batidor rápido en mi molinillo para hacer la deliciosa salsa de barbacoa. Luego simplemente lo vierto sobre la carne junto con las hojas de laurel.

Me gusta el modo bajo en mi olla, ya que me gusta cocinarla lenta y baja for durante aproximadamente 8 horas. También tiene la opción alta para su olla de barro, esto tomará aproximadamente 5 horas.

una Vez hecho, el cerdo va a ser tiernos y fácilmente se cae a pedazos. Simplemente tritura la carne de cerdo y mézclala con los jugos en la olla de barro. Esta es una gran comida de fiesta, donde no te esclavizas por la multitud. Una vez que esté hecho, simplemente configúrelo en su estación de tacos y estará listo para el Gran Juego.

se Puede refrigerar o congelar?

¡Sí! Se refrigera maravillosamente. A medida que se sienta, el sabor se acentúa y es tan bueno como las sobras. Utilizar en un plazo de 3 días.

Puede congelarlo para futuras comidas en recipientes herméticos. Así que sí, incluso si no es para grandes multitudes, adelante y haga un lote enorme, no se arrepentirá. Úselo dentro de los 3 meses para obtener la mejor calidad.

Ahora, presentamos algunas de nuestras formas favoritas de comer nuestro cerdo barbacoa

Taco more Taco more ¡más Tacos!!

Este es muy fácil. Coge unos tacos, limas, cilantro, tomates y cebollas. Esta carne es tan sabrosa que no necesita ningún aderezo extra como guacamole o salsa. A veces puedes echar la carne sobre los tacos, y eso es suficiente. Pero un poco de lima y un poco de cebolla picada y tomates es todo lo que exige para esos fantásticos tacos de cerdo barbacoa.

¡Cuencos de Burritos!

A veces hacemos elaborados tazones de burrito de barbacoa con esta tierna y suculenta carne.

Aquí puede hacer arroz simple o arroz con cilantro y lima como nosotros. Agregamos un poco de pico de gallo fresco, frijoles pintos (o cualquier cosa que tenga en su despensa, como frijoles negros, haría), maíz, un buen aguacate y, por supuesto, un buen poco de lima y cilantro. ¡Ya está todo listo para una agradable noche mexicana!

Este fin de semana, mis amigos, o incluso sus ajetreados días de semana, saquen esa olla y cocinen este cerdo barbacoa mexicano o caribeño! Caliente unos tacos de maíz junto con algunos aderezos try o pruebe nuestro tazón de burrito de barbacoa. ¡No olvides esa Corona fría cubierta con lima verde!! Tiempos felices.. Taco De Veces!!

Tacos de cerdo Barbacoa, en mi Plato Gitano

a y un tazón de Burrito de cerdo Barbacoa, en mi plato Gitano enjoy disfrute!

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