Descripción del producto

Disponible como dos pescados enteros. Escalado y destripado. 2 libras en total.

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Cuatro de la piel de los filetes. Aproximadamente 1 libra en total.

Pescado salvaje en Portugal por pescador de día en barco; no encontrará lenguado dover salvaje más fresco en los EE.UU. Los barcos de un día pasan solo un día en el mar antes de regresar con su captura. Manejando el pescado con cuidado, nuestros socios en Portugal envían el lenguado a los Estados Unidos, fresco en el océano. La calidad superior de nuestra suela ha ayudado a convertirla en un éxito de ventas aquí en Browne, tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros.

La suela Dover tiene una carne tierna y húmeda que brilla en la cocina. Recomendamos prepararlo al vapor, escalfarlo con vino, a la meuniere o asarlo a la parrilla con rodajas de limón.

Debido a los filetes finos y delicados, la suela dover se adapta mejor a los métodos anteriores en lugar de al calor seco, como hornear o hervir; esto ayudará a evitar la cocción excesiva. Una forma clásica de servir el lenguado es entero y fileteado en la mesa.

Información de Envío:

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