Buffalo Trace Bourbon wurde in den späten 1990er Jahren einige Jahre nach dem Erwerb der Ancient Age Distillery durch Sazerac hergestellt. Sie wollten einen Premium Small Batch Bourbon in ihrem Portfolio und ein neues Image für die Brennerei. Sie änderten den Namen der Brennerei und schufen eine gleichnamige Flaggschiffmarke. Seit der Gründung der Marke hat ihre Popularität jedes Jahr zugenommen. Es ist ein traditioneller Bourbon aus Mais, Roggen und Gerstenmalz. Es gibt keine Altersangabe, aber es ist kein vier Jahre alter Whisky. Meine Vermutung ist, dass es eine Ehe von 6-10 Jahre alten Bourbonen ist. Es ist ein Bourbon, der in Kentucky erschwinglich und leicht zu finden ist – ein großartiger Bourbon, den man für Gäste im Regal aufbewahren kann.

Buffalo Trace Bourbon

Proof: 90

Alter: Keine Altersangabe

Nase: Sehr brandyartig mit Birnen, Datteln und Beerenfrüchten, Karamell und Eiche. Es gibt ein wenig Muskatnuss und Piment im Hintergrund.

Geschmack: Karamell mit einem Hauch von Milchschokolade, Äpfel und Birnen mit diesen Backgewürzen. Wenn sie mit einer getrockneten Cranberry verkostet werden, kommen die Birnen mit etwas Vanillecreme und Muskatnuss nach vorne. Bei der Verkostung mit Pekannuss wird die Eiche stärker und die Gewürze pfeffriger.

Abgang: Lang und leicht trocken mit Eiche und Gewürzen. Die Cranberry machte den Abgang kürzer und süß mit Früchten und Backgewürzen. Der Pekannuss machte den Abgang sehr lang und trocken mit Eichen- und Pfefferwürze.

Ich habe eine Padron Anniversary Series 1964 mit einer natürlichen Hülle als Zigarrenpaarung gewählt. Ich finde den Rauch süßer Tabak und Vanille mit etwas Zedernwürze. Der Bourbon bringt mehr Vanille im Rauch mit einem Hauch dunkler Schokolade hervor, während der Rauch dem Bourbon etwas mehr Karamell und Schokolade und weniger Fruchtaromen verleiht.

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Rosemary Miller