Buffalo Trace Bourbon byl vytvořen v pozdní 1990 několik let po Sazerac získané starého Věku Lihovar. Chtěli ve svém portfoliu prémiovou malosériovou Bourbon a novou image lihovaru. Změnili název lihovaru a vytvořili vlajkovou loď stejného jména. Od vytvoření značky se její popularita každým rokem zvyšuje. Jedná se o tradiční Bourbon vyrobený z kukuřice, žita a sladového ječmene. Neexistuje žádné věkové prohlášení, ale nejedná se o čtyři roky starou whisky. Můj odhad je, že se jedná o manželství 6-10 let Bourbonů. To je Bourbon, který je cenově dostupný a snadno nalézt v Kentucky – skvělý bourbon udržet na polici pro hosty.

Buffalo Trace Bourbon

Důkaz: 90

Věk: Bez věkového Prohlášení,

Nos: Velmi brandy-jako s hrušky, datle a plody ovoce, karamelu a dubu. V pozadí je malý muškátový oříšek a nové koření.

chuť: karamel s nádechem mléčné čokolády, jablek a hrušek s pečícím kořením. Když ochutnáte sušenou brusinkou, hrušky přijdou s vanilkovým krémem a muškátovým oříškem. Při ochutnávání pekanovým dubem se dub stává silnějším a koření se stává pepřovějším.

povrchová úprava: dlouhá a mírně suchá s dubem a kořením. Brusinka zkracovala a sladila s ovocem a pečícím kořením. Pekan udělal povrch velmi dlouhý a suchý s dubovým a pepřovým kořením.

jako párování doutníků jsem si vybral Padron Anniversary Series 1964 s přírodním obalem. Zjistil jsem, že kouř je sladký tabák a vanilka s nějakou kořenitostí cedru. Bourbon přináší více vanilky v kouři s nádechem hořké čokolády, zatímco kouř dává bourbonu trochu více karamelu a čokolády a méně ovocných příchutí.

fotografie s laskavým svolením Rosemary Miller