Obwohl wir Thunfischkonserven vielleicht nicht als „schlecht“ bezeichnen, würden wir definitiv nicht empfehlen, jeden Tag Thunfischkonserven in Wasser zum Mittagessen zu essen. Wir sind eigentlich keine großen Fans davon, das Gleiche zu essen, egal was es ist, jeden Tag für die gleiche Mahlzeit. Lebensmittel müssen variiert und während der Woche so kombiniert werden, dass jeder Mensch die besten Chancen hat, alle Nährstoffe zu erhalten. Kein Essen enthält alles, was eine Person braucht, um gut genährt zu werden.

Wir haben eine besondere Sorge um Thunfisch, und diese Sorge ist unerwünschte Quecksilberkontamination. Aufgrund seines Quecksilbergehalts denken wir, dass es für Menschen am besten ist, ihre Aufnahme zu begrenzen. Dies ist besonders wichtig für Kinder, Frauen, die schwanger sind, stillen oder im gebärfähigen Alter sind, und solche mit geschwächtem Immunsystem. Im Frühjahr 2004 hatten die USA. Die Food and Drug Administration (FDA) gab eine Empfehlung heraus, dass schwangere und stillende Frauen, Frauen im gebärfähigen Alter und Kinder ihren Verzehr von Weißem Thunfisch und Thunfischsteaks in Dosen auf nicht mehr als 6 Unzen pro Woche und leichten Thunfisch auf nicht mehr als 12 Unzen pro Woche beschränken sollten. (Es wurde festgestellt, dass leichter Thunfisch weniger Quecksilber enthält als Weißer Thunfisch. Während Weißer Thun tatsächlich eine biologische Thunfischart ist, kann „leichter“ Thunfisch aus verschiedenen Arten bestehen, darunter Bonito, Roter Thun, Gelbflossenthun und Tongol. Alle Typen außer Tongol können als „Chunk light“ oder „Solid light“ bezeichnet werden, während Tongol nur als „Chunk light“ bezeichnet werden kann.) Unsere Empfehlung beim Kauf von Thunfisch ist, mit Dosen Light-Versionen zu bleiben, oder wenn Sie Dosen Albacore kaufen, um es von einem seriösen Lieferanten zu kaufen, der die Quecksilberwerte von einem unabhängigen Labor getestet hat.

Der Quecksilbergehalt anderer Fischarten variiert je nach Art. Wenn Sie nach anderen Optionen suchen, die Ihren Thunfisch in Dosen ersetzen könnten, werden einige Sorten von der Environmental Working Group und den USA empfohlen. Zu den öffentlichen Interessengruppen gehören wilder pazifischer Lachs, Flunder, Schellfisch, Garnelen, Forellen und Wels aus Zuchthaltung; In diesen Fischen wurde kein Quecksilber nachgewiesen.

Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie unter:

• Sollte ich mir Sorgen um Quecksilber in Fischen machen und welche Fische können sicher gegessen werden?
• Thunfisch