Tento Nankhatai recept ( Indické Máslové Sušenky) je jemné, drobivé a doslova tát v ústech. Je vyroben z 5 jednoduchých ingrediencí a naplněn kardamomem a muškátovým oříškem. Tyto cookies nejsou příliš sladké, takže se dokonale spárují s šálkem čaje nebo kávy .

Diwali je hned za rohem. Tento festival je o světlech, barvách a dobrém jídle. Já jsem všechny čerpané nahoru, aby se různé smažené a pečené Indické občerstvení, jako jsou tyto Nankhatai , Shakarpara , Křupavé Chaklis , Thandai fudge a mnoho dalších. Ty dělají ideální dárky pro sdílení s rodinou a přáteli.Co děláš tohle Diwali?

Vrací, aby tyto máslové sušenky. Slovo „Nankhatai“ je odvozeno z perského slova „Naan“, což znamená „chléb “ a“ Khatai „z Dari perského slova znamenajícího „sušenku“. Nankhatai je také označován jako indické sušenky. Jedná se o tradiční indický recept na sušenky bez vajec, prášku do pečiva nebo jedlé sody.

nejlepší indické sušenky bez vajec

je tak snadné vyrobit Nankhatai doma. Jsou to nejlepší indické sušenky bez vajec, které se vyrábějí pomocí základní hrsti spížových ingrediencí. Udělejte si rychlý výlet do vaší kuchyně a najdete vše, co je potřeba k výrobě těchto sušenek.

nejsou vyžadovány žádné speciální pekařské dovednosti nebo nástroje

tyto cookies nevyžadují žádné speciální vybavení nebo pekařské nástroje, ani metla. Jednoduchá lžíce dělá trik. Tento recept cookie je perfektní recept na pečení pro začátečníky. Pokud jste nikdy upekla ve svém životě, budete moci snadno, aby se tyto nankhatai.

Moje láska pro tyto Indické máslové sušenky vrátit 3 desetiletí. Jedná se o vůbec první cookies, které jsem dostal představen, když jsem byl batole. Tehdy v Indii balené jídlo pro děti nebylo nic. Všechno, co bylo dáno dětem, zejména dětem, bylo domácí. Moje máma udělala zdravější verzi nankhatai, abych se mohla žvýkat, právě když jsem začal dobře žvýkat.

to byly dny, kdy trouba nebyla běžným spotřebičem. Moje máma a tety pekly tyto sušenky v tlakovém hrnci.

moje máma mi řekla, že zdravý recept Nankhatai byl vyroben z ragi, celozrnné mouky, mletých mandlí, ghí a jaggery. Od té doby, Vyrůstal jsem jedl mnoho verzí nankhatai je.

Různé styly tvorby Nankhatai recept –

• Každý domov má svůj vlastní způsob, jak dělat Nankhatai sušenky.
• někteří to dělají pouze s maidou, která je univerzální moukou a krupicí ( rawa).
• někteří dělají nankhatai bez krupice a používají kombinaci maida a besan.
• mnoho receptů používá jogurt nebo slazené kondenzované mléko.
• moje teta to dělá s kombinací Maida nebo atta (celozrnná mouka) plus nějaký besan (cizrna mouka) a nějaká krupice (rawa).

přidání besanu dává těmto sušenkám zemitou chuť a přidání rawa dodává texturu, pro kterou jsou nankathai známé.

cítím, že tato kombinace je na místě pro křupavé, ale roztavené v ústech Nankhatai. Jak říkávala moje babička “ Nankhatai bilkul khasta honi chahiye jo muh mein ghul jaye. „

dnes s vámi sdílím stejný recept na máslové sušenky, který jsem mnohokrát vyzkoušel a testoval s Maidou nebo celozrnnou moukou, cukrem a ghí. Je vyroben z několika základních ingrediencí a nevyžaduje žádný prášek do pečiva, jedlou sodu nebo jogurt.

Suroviny pro výrobu Nankhatai Recept-

Tyto věkové staré domácí Indické sušenky jsou doslova vyrobeny s hrstkou ingredience představovat především Mouky, Ghí (přepuštěné máslo), Cukr & Kardamom. Mnoho lidí používá máslo místo ghí příliš. Nezní to podobně jako máslové cukrovinky?

jediný rozdíl mezi těmito dvěma je, že Nankhatai recept je vyroben bez vajec, prášku do pečiva nebo jedlé sody. Věř mi, že je to tak základní a tak úžasné!!

aroma jako kardamom, muškátový oříšek, šafrán nebo jiné teplé koření je prostě volitelné. Doporučuji použít alespoň jedno z koření ke zvýšení chuti celkového cookie.

Nankhatai mají tradičně odsazení palce nebo křížové čáry a jsou zakončeny maticemi.

krok za krokem výroby receptury khasta Nankhatai –

1. přidejte ghí o pokojové teplotě do mísy.
2. vložte moučkový cukr / cukrářský cukr ( ne granulovaný).
3. krém ghee a cukr dobře lžičkou.
4. přidejte zmíněné mouky.

5. Začněte míchat těsto, dokud se nespojí.

6.Hněte ho, dokud nevytvoří hladké těsto. Těsto přikryjte nejméně 15-20 minut.

7. Těsto rozdělte na stejné kuličky.Na každé cookie vytvořte křížové čáry a v případě potřeby vložte do středu nasekané ořechy.

8. Pečte v předehřáté troubě po dobu 17-19 minut po dobu velkých a 10-12 minut pro menší sušenky.

9. Nechte cookies vychladnout v zásobníku po dobu 10 minut. Pak je pomalu vyjměte pomocí špachtle.

Tipy na nejlepší Nankhatai –

• Použití pokojové teplotě, ghí, které je polotuhé a ne zcela roztaví.
• používejte práškový cukr a ne granulovaný cukr.
• je důležité nechat těsto v lednici po dobu 15-20 minut, aby se zachoval tvar.
• po upečení nechte sušenky 15 minut vychladnout na samotném pekáči, než se je pokusíte vyjmout.

Některé nejčastější DOTAZY o tom, aby tyto Indické máslo cookies –

Tyto máslové sušenky, aby dobře ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 týdnů v chladném a suchém místě. Ale vsadím se, že se přes to dostanou.

Jak vyrobit veganskou Nankhatai ?

jednoduše vyměňte ghí za veganské máslo nebo zkrácení zeleniny. Pro zdravější sušenky můžete použít mandlové máslo nebo arašídové máslo.

nahradit cukrářský cukr organickým cukrářským cukrem nebo kokosovým cukrem. Nebo smíchejte cukr v syrovém stavu v mixéru až do prášku a použijte jej.

Jak vyrobit zdravé indické sušenky pro kojence / batolata?

místo sušenek zakoupených v obchodě můžete tento recept upravit tak, aby se vyráběly zdravé domácí sušenky.

Jak vyrobit Nankhatai bez trouby ?

nankhatai můžete bez problémů vyrobit bez trouby. Vyrobte je v tlakovém hrnci nebo kadai na plynovém sporáku. K výrobě těchto cookies můžete dokonce použít konvekční režim v mikrovlnné troubě.

Moje Diwali Oslavu Menu bude mít

Welcome Drink –

Chatpata Zdravé Mojito

NEBO

Meloun Gazpacho

Předkrmy/Starters-

Zelenina Hariyali Kebab

Arašídy Kachoris

Hlavní Chod –

Badami Paneer Curry

Kapusta Saag Cizrna Tofu

Saufiyana Shimla Mirch

Dezert –

Trojitá Čokoláda Kalakand nebo

Šafránová Rýže Kheer

Návrat Dárky –

Nankhatai cookies a krabice prům .

s málo času na ruce budu používat ready made mrazák naan a parathas.

dejte mi vědět do pole pro komentář co plánujete udělat pro Diwali party nebo pot luck?

jsme ještě přátelé? Připojte se na –

Facebook / Instagram | Pintrest / Twitter

nezapomeňte se přihlásit k odběru mého blogu pro nejnovější recepty a aktualizace. Připněte jej pro budoucí použití.

Co si myslíte o tomto receptu Nankhatai? Udělejte mu hodnocení hvězdiček a zanechte komentář níže.

jak snadno Nankhatai doma –

US standardní odměrka používá. 1 šálek = 240 ml

Líbil se tento recept?Ještě dát to hvězdičky v komentářích !

Vytisknout recept

4.66 z 29 hlasů

Nankhatai Recept (Indické Máslové Sušenky)

Naučte se, jak udělat nankhatai recept doma s jednoduchých surovin, jako je pšenice, mouka, cukr & ghí. Je to jednoduchý vejce zdarma Indický cookie recept pro děti taky.

Course Snack

Cuisine Indian

Prep Time 5 minutes

Cook Time 19 minutes

Cooling time 15 minutes

Total Time 45 minutes

Adjustable Servings -9

Calories 207kcal

Author Khushboo

Složení

• ½ šálku / 113 ml Ghí při pokojové teplotě roztaví.
• ½ šálku 60 gramů cukrářského cukru / moučkového cukru viz Poznámky.
• 1 šálek / 138 gramů Maida nebo pšeničné mouky.
• ½ šálku / 52 g Besan ( cizrnové mouky nebo chana dal atta)
• ¼ šálku / 45 gramů Rawa ( Krupice, mouka)
• ½ lžičky kardamon (Elaichi prášek)
• ¼ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku volitelné.
• 1/4 teaspoon salt

Toppings

• Chopped Almonds
• Chopped Pistachios

Instructions

• In a bowl whisk ghee and sugar with a spoon until creamy.
• Add in all the flours called for, cardamom, nutmeg & salt.
• Zpočátku dobře promíchejte se lžící, pak použijte prsty a dlaně třít mouku a dát to dohromady.
• Hníst, až se vytvoří hladké těsto.
• Zbytek těsta, na něž v lednici po dobu nejméně 15-20 minut.
• Pre troubu na 350 stupňů F nebo 180 ° C.
• rozdělte těsto na stejné kuličky. (9 kuliček pro velké cookies nebo 16 kuliček pro malé cookies)
• vyrovnejte je trochu. Vezměte prosím na vědomí, že tyto soubory cookie se příliš nerozšíří ani nezvýší.
• Vytvořte křížové čáry na každém cookie a v případě potřeby vložte do středu nasekané ořechy.
• Pečeme v předem vyhřáté troubě na 17-19 minut pro velké a 10-12 minut pro menší sušenky.
• Nechte cookies vychladnout v zásobníku po dobu nejméně 10 minut. Pak je pomalu vyjměte pomocí špachtle.
• před uložením nechte zcela vychladnout.

Krok za krokem video recept –

Poznámky

Prosím, projděte sekci FAQ výše pro více informací.

• teplo vaší dlaně stačí k hnětení hladkého těsta.
• Buďte trpěliví, nemusíte přidávat žádné další tekutinu, aby těsto dohromady.
• jak se kvalita mouky liší, různé mouky absorbují tekutinu odlišně. I po hnětení po dobu 5 minut, pokud je těsto drobivé a nespojuje se v hladké kouli, přidejte 1 čajovou lžičku ghí najednou, abyste se dostali k této konzistenci.
• nahraďte Besan za stejné množství maida nebo atta.
• použil jsem cukrářský cukr, který má v sobě smíchaný kukuřičný škrob. Díky tomu je nankhatai opravdu lehký a něžný. Můžete použít práškový cukr, nebo jak to je voláno boora shakkar v hindštině.
• není nutné pečicí plech namazat.
• matice polevy je volitelná. Můžete dokonce použít jednotlivé mandlové nebo čokoládové sypání nahoře.
• pro ochucení můžete přidat špetku šafránu, pokud je to žádoucí.

jak zjistit, že cookies jsou hotové?

každá trouba je jiná.

u menších sušenek peču 12 minut a větších 18 minut.

víte, že cookies se dělají, když jsou suché na dotek a nejsou doughy, trochu opečené na základně. Při vyjmutí z trouby budou stále měkké. Nepečte. Pokračují v vaření se zbytkovým teplem z trouby.

Cookies se stanou pevnými až poté, co vychladnou, takže buďte trpěliví.

jak cookies Nankhatai uchovávat?

tyto máslové sušenky se dobře udržují ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 týdnů na chladném suchém místě. Ale vsadím se, že se přes to dostanou.

odborné tipy, jak vyrobit nejlepší Nankhatai –

* používejte ghí o pokojové teplotě, které je polotuhé a není úplně roztavené.

* používejte práškový cukr a ne granulovaný cukr.

* je důležité nechat těsto v lednici po dobu 15-20 minut, aby se zachoval tvar.

* po upečení nechte sušenky vychladnout po dobu 10-15 minut na samotném pekáči, než se je pokusíte vyjmout.

Výživa

Kalorie: 207kcal | Sacharidy: 20g | Bílkoviny: 4g | Tuk: 10g | Cholesterol: 26mg | Sodík: 70 mg | Draslík: 80 mg | Vláknina: 1g | Cukru: 7 g | Vápník: 5mg | Železo: 1mg

Zkusil tento recept?Klikněte na fotografii & pošlete ji @carveyourcraving nebo tag #carveyourcraving na Facebook nebo Instagram, aby byl uveden!

šťastné vaření!!! Sdílejte to se světem! !Díky za návštěvu!!