video nasbíral přes 28 milionů zhlédnutí a více než 126,000 komentáře. Milovníci avokáda byli rozděleni: někteří byli zcela v myšlence využití celého ovoce. Jiní byli skeptičtí, obávali se, že semena jsou ve skutečnosti toxická. California Avocado Komise dokonce vydala oficiální prohlášení, které říká, že navzdory výzkumu, při pohledu na avokádo semeno výtažky, skupina nemohla doporučují jíst celé semeno, dokud je potenciální přínosy a rizika jsou lépe pochopeny.

tak co to je? Zlatý důl živin – nebo potenciální nebezpečí? Jednou provždy se dostaneme na dno velké debaty o avokádových semenech.

Proč zastánci kopat ‚em

Vegalicious blogger Elena Wilkins byl jíst avokádo semena od roku 2013, broušení je a že je v ní smoothies. „Nesnáším plýtvání jídlem,“ říká Wilkins, který se drží rostlinné stravy. „Jednoho dne jsem otevřel avokádo a přemýšlel o tom, jak moc si to užiju.“ Představte si mé zklamání, když jsem to otevřel a viděl, že většina avokáda je jeho jámou. Byl jsem zaškrtnut! Ale to byl můj‘ aha ‚ moment.“Wilkins dělal nějaký výzkum a narazil na některé pohledávky z Raw Rodiny Victoria Boutenko, že našla zatraceně přesvědčivé: Avokádo semena jsou vysoko v antioxidanty a může pomoci s GI problémů.

rozhodně je nejí pro jejich úžasnou chuť. „Není to příliš specifické,“ říká Wilkins o chuti. „Není to ani špatné, ani dobré. S malým náznakem hořkosti je to docela neutrální.“

což znamená, že jde o potenciální přínosy výživy. A navzdory nedávné debatě, Wilkins říká, že se nevzdala svých způsobů milujících semena avokáda. „Věřím v následování důkazů,“ říká. „I když na avokádové jámě není mnoho výzkumu, nenašel jsem mnoho proti jeho konzumaci. A vzhledem k nedostatku důkazů se k lidovému názoru snadno nedostanu.“

Co říká věda

Bohužel, tam bylo velmi málo robustní studium na nutriční hodnotu avokádo, semena. Jeden, publikováno v časopise antioxidanty, zjistil, že semena jsou velmi vysoká-uhodli jste to!—antioxidant. Další, provedený v Penn State, naznačuje, že konzumace avokádových semen může pomoci s hypertenzí a cukrovkou. Testovaná semena avokáda však měla také hmyz, plísňové a mikrobiální aktivity. Což, icku.

Joshua Lambert, Ph.D, docent na Penn State Department of Food Science a jeden z vedoucích výzkumníků na studie, vypracované na smíšené nálezy, vysvětluje, že avokádo semena jsou bohatá na několik sloučenin s potenciální zdraví prospěšné účinky. „Studie naznačují, že konzumace avokádo semeno výtažky nebo lokální aplikace avokádový olej může být prospěšné při snižování krevního tlaku a hladiny cholesterolu, zlepšení markery diabetu a zlepšení ukazatelů zdraví pokožky,“ říká.

Lambert nebyl vyděšený mikrobiálními aktivitami, které jeho studie odhalila, ale doporučuje postupovat opatrně, pokud jde o tento potravinový trend. Prostě nebylo dost studií a žádný dlouhodobý výzkum na lidech. „Neexistuje tedy žádná jasná doporučená dávka a spotřebitelé by měli být opatrní.“

spodní řádek

Avokádo, semena vypadají jako, že jsou pravděpodobně v pořádku konzumovat, alespoň v krátkodobém horizontu, a že se zdá, že mají nutriční výhody. Ale údaje o dlouhodobé bezpečnosti prostě ještě neexistují a existuje spousta potravin bohatých na antioxidanty, které jsou naprosto bezpečné. V zásadě postupujte na vlastní nebezpečí.

původně publikováno 14. července 2016. Aktualizováno 29. Června 2018.

některé smoothie ingredience nepotřebují debatovat, jako těchto osm překvapivých superpotravin, které udrží vaše střeva Šťastná. Ale možná nebudete chtít míchat ovoce a bílkoviny. Tady je důvod.