celiakie a alkohol-můžete to pít –

často dochází k nejasnostem ohledně alkoholu a celiakie. Je to něco, čemu byste se měli úplně vyhnout, nebo se stále můžete občas účastnit dospělého nápoje? Budeme vyložit všechny podrobnosti pro vás.

# 1 pravidlo-Vyhněte se veškerému alkoholu obsahujícímu lepek

je zřejmé, že jakýkoli alkoholický nápoj, který obsahuje lepek, není vyloučen. Níže si projdeme různé druhy alkoholu a probereme, kde (nebo jestli) mají místo ve zcela bezlepkové dietě. Pokud vám byla diagnostikována celiakie, je důležité, abyste se vyhnuli nápojům se stopami lepku.

pivo

pivo může být komplikovaným nápojem, který je třeba řešit, pokud jde o obsah lepku. Jak už asi víte, glutenový protein se nachází v ječmeni, žitu a pšenici.

Standardní piva jsou vyrobeny z chmele, ječmene, nebo jiných obilovin, které je činí nepoužitelnými pro každého, kdo s celiakií. I když lepek obsah standardní pivo může být pod 20 ppm (což je obvykle považováno za bezpečné pro spotřebu lidí s celiakií & je nutné považovat za „bezlepkové“), většina standardních výrobců piva nemůže s konečnou platností říci s jistotou, že jejich piva pozemků pod tento cíl. Proto bych doporučil vyhnout se riziku a vyhýbat se těmto pivům úplně, protože k vyvolání reakce netrvá příliš mnoho lepku.

TLDR; Vyhněte se všem pivům, pokud nejsou na etiketě výslovně uvedena jako „bezlepková“ nebo „lepková“.

bezlepkové pivo

jak se stále více lidí rozhodne vyjmout lepek ze své stravy, pivovary reagují. Je stále častější vidět“ bezlepková “ piva na polici v obchodě. Existuje několik různých způsobů, jak pivovary, aby jejich pivo bezlepkové.

některá bezlepková piva se mohou stále vařit s ječmenem, ale k odstranění lepku z konečného produktu se používá speciální postup. Ty jsou považovány za“ bezlepková “ piva a jsou obecně bezpečné pít pro osobu po bezlepkové dietě. Ostatní pivovary se rozhodnou pro výrobu piva používat přirozeně bezlepkové přísady, jako je čirok nebo pohanka. Stejně jako u všeho, je důležité si přečíst etikety piva, abyste přesně věděli, co pijete.

TLDR; bezlepková piva jsou bezpečná k pití. Několik populárních značek piva patří: opomenutí, průkopník, a Glutenberg.

tvrdý Cider

tvrdý cider je přirozeně bezlepkový, protože je vyroben z fermentovaného ovoce. Opět je však důležité přečíst si štítek s přísadami. Někteří pivovarníci se mohou rozhodnout přidat ječmen jako zvýrazňovač chuti. To by mělo být uvedeno na obalu, proto se pečlivě podívejte. To bylo řečeno, tvrdý jablečný mošt je obvykle skvělou volbou pro alkoholický nápoj bez lepku.

TLDR; tvrdé cidery jsou (většinou) bezpečné k pití. Nezapomeňte si přečíst štítky, abyste si byli 100% jisti.

tvrdý likér

obsah lepku může být trochu komplikovaný, pokud jde o tvrdé likéry. Společný myšlenkový je, že destiláty jsou přirozeně bezlepkové, protože destilační proces, odstraňuje lepek – a to i v pálenka z obilí.

zdá se, že v celiakii je kolem toho nějaká diskuse a někteří lidé se vyhýbají pití destilovaných lihovin vyrobených ze zrn, aby se vyhnuli riziku vyvolání imunitní odpovědi.

centrum celiakie doporučuje držet se čistých lihovin a vyhýbat se všem lihovinám, které jsou ochucené nebo barevné. Tyto lihoviny mohou obsahovat slad nebo jiné přísady, které by po destilaci znovu zavedly lepkový protein.

je třeba zdůraznit, že v USA., zákon zakazuje výrobci označovat svůj výrobek „bez lepku“, pokud někdy obsahoval složky obsahující lepek během celého výrobního procesu. Takže-čistý alkohol může být bez lepku, ale kvůli tomu nemusí mít nálepku bez lepku.

některé bezpečné volby pro destilované lihoviny zahrnují bramborovou nebo kukuřičnou vodku, rum (ne kořeněné nebo ochucené odrůdy) a tequilu.

Upozornění – Whisky, Bourbon, Skotská

Technicky vzato, tyto lihoviny by měla být bezlepková, protože destilační proces. Ale ty jsou vyrobeny z obilných zrn, a to je místo, kde leží kontroverze. Není všeobecně přijímáno, že jsou 100% bezlepkové a bezpečné k pití. Ve skutečnosti, některé trpící celiakií hlásili, pít lihoviny a mají nepříznivé reakce na ně, zatímco jiní mohou pít bezpečně, aniž by vyvolalo reakci.

zdá se, že neexistuje jasný konsensus, kromě toho-musíte poslouchat své tělo a činit rozhodnutí pro sebe, která jsou bezpečná a zodpovědná. Chcete-li být zcela v bezpečí, doporučil bych pouze držet se alkoholů, o kterých víte, že vaše tělo může tolerovat.

víno, jiskřivé víno, Brandy, Koňak

vína (běžná i šumivá) jsou obvykle bezlepková a bezpečná pro konzumaci, protože jsou vyrobena z fermentovaných hroznů. Říkám *normálně*, protože někteří lidé tvrdí, že způsob, jakým konkrétní víno zraje v sudech může zavést lepek zpět do produktu. Vína je třeba se vyhnout vzhledem k obecně vysokým obsahem cukru a dalších přísad/látek určených k aromatizaci, které jsou zahrnuty v produktu.

Brandy a koňak jsou bezpečné pro konzumaci, protože se jedná o destilovaná vína.

pít nebo ne …

doufejme, že to pomůže objasnit zmatek ohledně alkoholu a bezlepkové stravy. To vše řekl, ačkoli, vždy se můžete zdržet alkoholu úplně. Volba pití je zcela na vás.

Pokud se tak rozhodnete, držte se výše uvedených bezlepkových možností a budete v bezpečí.

toto je sekce „alkohol“naší série celiakií. Podívejte se na další splátky níže:

• Ultimate Guide k Celiakii
• Příznaky Celiakie
• Testy na Celiakii
• Léčba pro Celiakii
• Celiakie & Vaše Strava
• zvyšování Povědomí o Celiakii
• Celiakie & Naše Anatomie
• Celiakie & přibývání na Váze
• Celiakie & Alkoholu
• Celiakie FAQ