Hvad er safran?

Crocus Sativus L., ellers kendt som safran, er et af de dyreste krydderier i verden. Som en tommelfingerregel, jo dybere farven på safrantråde er, desto bedre er kvaliteten. Dyb rød med orange tips anses for at være den bedste. Ægte safrantråde er fine og jævnt store med en tynd gul tendril i den ene ende og hvad der ligner en fløjte på den anden side. Farven på safrantråde er en dyb rød. Safrantråde af højeste kvalitet har den mest minimale gule stilk og den højeste mængde crocin, en af safranens vigtigste æteriske olier.

Saffron opskrifter

en runde op af vores foretrukne safran opskrifter ved hjælp af vores høj kvalitet safran tråde via en Afghanistan co-op. afsendt som safran tråde, til slibning i hånden før brug. Stejle 1-2 tråde for at smage en hel gryde ris eller tilføje til risottos, pilafs eller grøntsagsretter for en smuk farve & smag.

Saffron kylling

en let, enkel og lækker elegant safran kyllingeskål med en dråbe olivenolie og høj kvalitet Råspicebars Safrantråde, klar på mindre end 30 minutter. Fuld opskrift her.

hvordan man laver den bedste safran ris

en knivspids af safran ris safrantråde tilføjer en luksuriøs, lys, dejlig gylden farve og lugt til en gryde med dampet safranris – vi ville spise dette dagligt, hvis vi kunne. Fuld opskrift her.

Saffron te med ingefær & honning

alt hvad du behøver er friskmalet råspicebars safrantråde, vand & frisk ingefær til at gøre denne super sunde, forfriskende safran te. Fuld opskrift her.

Saffron svampekage

denne delikate saffronkage kombinerer råspicebars safrantråde, granatæbler og den lette, skylignende svampekage til en lækker lys, smuk dessert. Fuld opskrift her.

hvordan man laver Tachin (persisk safran ris)

strimler af duftende råspicebars safrantråde giver denne opskrift en fantastisk smag. Fuld opskrift her.